动物营养学一.pptVIP

2.饲料状态 1）风干（半干）状态（基础）—— 60-70℃烘干，失去初水，剩余物为风干物质，其状态叫～ 2）全干（绝干）状态（基础）——100-105 ℃烘干，失去结合水，剩余物叫全干（绝干）物质，其状态叫～ （二）粗灰分(Ash) 是饲料、动物组织和动物排泄物样品在550-600℃高温炉中将所有有机物质全部氧化后剩余的残渣。 （三）粗蛋白质(Crude Protein，缩写CP) 粗蛋白质：饲料中一切含氮化合物的总称。 分析上=N×6·25 粗蛋白＝真蛋白+非蛋白氮 （四）粗脂肪(Ether Extract,缩写EE) 粗脂肪：是饲料、动物组织、动物排泄物中脂溶性物质的总称。常规饲料分析是用乙醚浸提样品所得产品，故称为乙醚浸出物。 EE包括真脂肪、类脂肪和其他脂溶性物质（如色素、维生素等）。 （五）粗纤维（Crude Fiber,缩写CF） 粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素等成分。 常规分析法是在强制条件(1.25％酸、1.25%碱、乙醇、高温）下测定。 结果：一部分纤维素、半纤维素和木质素溶解，使CF测值偏低，NFE偏高 。 Van Soest(1976)改进方案： 中性洗涤纤维（NDF） 酸性洗涤纤维（ADF） 酸性洗涤木质素（ADL） Neutral detergent fiber (NDF) Acid detergent fiber (ADF) Acid detergent lignin (ADL) Van Soest 饲草粗纤维分析方案 （六）无氮浸出物（NFE，nitrogen-free extract ） 为可溶性碳水化合物，包括单糖、双糖和淀粉等可溶性多糖的总称。 NFE%=100%-（Water+CA+CP+EE+CF） 二、纯养分 如氨基酸、矿物元素、脂肪酸、维生素、单糖、双糖等，共50多种。 三、养分的基本功能 基 本 功 能 1、作为动物体的结构物质 2、作为动物生存和生产的能量来源 3、作为动物机体正常机能活动的调节物质 4、形成产品 ———附属功能 表1-3 不同养分的功能 构成机体 提供能量 调节 乳蛋形成 水 + - + + 蛋白质 + + + + 碳水化合物 + + + + 脂肪 + + + + 矿物质 + - + + 维生素 - - + + 四、养分含量的表示方法 1、表示法 （1）以%表示 （2）g/kg或mg/kg，g/t （3）ppm/ppb（目前已不使用） 2、不同干物质基础的换算 新鲜基础（原样基础）； 绝干基础（全干基础）； 风干基础（半干基础），通常含水10-15%。 将某一基础下的养分含量换算成另一基础下的养分含量，需按养分占干物质的比例不变的原则来计算，如： 某饲料新鲜基础含CP5%，水分75%，求饲料风干基础（含水10%）下含蛋白质多少？ 设为x，则 x∶90%=5%∶25% x=（5%×90%）÷25%=18% 思考题 ★1.名词解释：CP、粗灰分、EE、CF、ADF、NDF。 2.简述饲料概略养分分析法对饲料养分如何分类、测定各种养分含量的基本原理。 3.简述述概略养分分析体系的优缺点。 ★ 4.简述养分的一般营养生理功能。 ★ 5. 比较动植物体组成成分的异同？ ★ 6. 经测定饲喂态玉米含水8%，CP9.6%、EE3.6%、CF1.3%、粗灰分1.1%、Ca0.03%、P0.29%，问饲喂态时NFE含量？绝干状态时CP、Ca？ * * 第一章 动物与饲料的 化学组成 目的要求 了解动物与植物的相互关系； 了解动植物体的化学组成及其比较； 掌握饲料中各种营养物质的基本概念和基本功能。 内 容 第一节 动物与饲料 第二节 动植物体的化学组成 第三节 饲料养分 第一节 动物与饲料 一、动植物的代谢特点 1.动物代谢特点 异养生物，依赖于自然界中的有机物。 2.植物代谢特点 自养生物，可利用自然界存在的简单无机物合成所需有机物。 相互依存 相互制约 二、动植物的相互关系 动物 人 植物 依靠 排泄物和死后尸体 种植业 畜牧业 图1-1 动植物相互关系图 第二节 动植物体的