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凤丹牡丹的油用与贡献 作者：李兆玉 图为正在晾晒的凤丹牡丹籽 图为凤丹牡丹硕果累累 图为凤丹牡丹籽油的精炼车间 2011年3月22日中华人民共和国卫生部第九号公告：根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准牡丹籽油作为新资源食品。2011年6月CCTV科教频道以《结缘牡丹籽》为题介绍了牡丹籽油的产生过程；2012年，CCTV发现之旅、北京同仁堂冠名播出的“正本清源”栏目，又以《牡丹花籽油》为题，用较长的篇幅直观地介绍了牡丹籽油的成分、功能、效用，以及未来牡丹籽油发展的前景。2013年3月，中央电视台CCTV-10频道《科学探秘》和《健康之路》又陆续报道了一种与牡丹籽油密且相关的神奇的物质“α-亚麻酸”。2014年3月《人民日报》发表了题为：牡丹的春天来了吗？约大半个版的大块文章，激情四射地介绍了油用牡丹可能给牡丹产业带来的变化。2014年中央电视台七套《科技苑》栏目“牡丹原来如此神奇”介绍了牡丹不仅能够观赏、药用，还可以食用，不仅花可以吃，尤其是牡丹籽还可榨油。2014年12月经国务院研究同意国务院办公厅向全国公布了关于加快木本油料（油用牡丹、茶油、核桃等）产业发展的意见。2015年3月11日,全国又召开了木本油料产业发展电视电话会议。会议的主要任务是，传达学习《国务院办公厅关于加快木本油料产业发展的意见》精神，部署2015年和今后一个时期包括油用牡丹、茶油、核桃等在内的木本油料产业发展工作。从中央新闻媒体的专题报道和国家相关部门的文件及安排，我们不难看出，以油用牡丹为先等木本油料的发展之火在全国正越烧越旺。 中央电视台《牡丹原来如此神奇》的专题片中有这么一个问题：为什么古人没有发现牡丹籽可以榨油呢？这个问题在提出后，片中不知为什么没做任何解释。我想这个问题可能也是很多人心中的疑问。在此，我们不妨做个探讨。 牡丹的功能从传统上讲，分观赏和药用两种。观赏牡丹，侧重培植其观赏性，追求的是花大、瓣多、色彩缤纷等特色；药用牡丹，侧重培植其药用价值，则多在根上做文章、使之根条粗、肉厚、粉性足。其间，读者可能不太清楚的是历史上由于人们追求观赏牡丹的雍容华贵，在一代又一代的繁衍和培育的过程中观赏牡丹的花蕊和花房逐渐瓣化，因此大多数观赏牡丹不结籽或结少量的瘪籽。而药用牡丹呢，在栽培和田间管理过程中又有一个采摘花蕾的过程，其目的就是减少药用牡丹根部的营养消耗，以利培育更好的牡丹药用根皮。即使选种，也仅在留种地上选择个别生长旺盛、发育健壮、无病虫害的优良单株为药用牡丹的制种母株。因此，无论观赏牡丹，还是药用牡丹均没有多余的种籽，所以古人也就不可能想到在牡丹籽加工上做文章。这是我个人的分析和推想，提出了供大家参考。 建国以后的大跃进年代，一件为解决药材———牡丹皮的短缺问题，在全国推广种植药用牡丹的活动，改变了历史，创造了历史。 为了讲清这个问题，今天我们对全国和铜陵药用牡丹的那个发展历史片段做个简单的回顾。二十世纪六十年代前，尤其是建国之前，铜陵药用牡丹也就是凤丹牡丹的种苗是绝不外传的。据说，为了保护自身的利益，在过去的上千年里，凤凰山药农严格控制药用牡丹种苗的外流，对药用牡丹的栽培技术也严加必威体育官网网址。私自外传药用牡丹种苗和传授药用牡丹种植技术者，轻者受到宗族家法的制裁，重者将被没收家产，赶出家门。二十世纪六十年代左右，这个禁锢被打破。当时，我国国内中药材牡丹皮的供应趋紧，全国各地大量引种铜陵凤凰山的药用牡丹凤丹。据中国大百科全书出版社出版的《中国牡丹》一书介绍：1958年以后，药材部门在全国范围推广。铜陵人民毫不保留、慷慨解囊，支持各地有条件的地方种植药用牡丹。由于资料不完整，1958年到1965年的8年间，铜陵调出多少凤丹牡丹种苗不清楚，但仅据1966年～1971年的6年相关资料统计：这6年间，有20个省区的571个市县从凤凰山调出药用牡丹种苗317.18万株，药用牡丹凤丹种子60247公斤。据测算，如果一次性种植，可发展药用牡丹12万亩左右。其间，山东菏泽也从铜陵引种了大量的凤凰山牡丹。前两年我到菏泽，在菏泽曹州牡丹园指着凤丹牡丹问那里的工作人员这是什么牡丹，工作人员回答：凤凰山牡丹。菏泽引进凤丹不同于其他地区有两大作用：一是作为药用牡丹种植，销售牡丹皮；二是作为观赏牡丹的砧木，嫁接使用。过去嫁接观赏牡丹主要用芍药根，成活率大约56%，但用凤丹牡丹嫁接成活率95%左右。因此，在观赏牡丹的主要产区菏泽，凤丹牡丹的种苗需要量就比较大，而菏泽人又不可能每年都到铜陵来采购种苗，那么就需要自己大规模育种。在育种的过程中菏泽人惊奇的发现：“‘凤丹白’种籽千粒重360g，每公斤2800-3000粒。一般每667㎡产量300-400公斤。在菏泽最高达到1000公斤。实生苗定植后的第四年进入盛果期，第六年产量不低于400公斤/667㎡”