花店管理方案 2.doc

时间 种类 内容 营 业 前 入岗准备 1 提早5分钟入岗，记录考勤时间，更换工作服，整理个人仪容仪表。 营业准备 1 开灯，根据当日的光线适当的调整，早上不需要开招牌灯； 2 开音响，选择较优雅、轻柔的音乐； 3 清理店堂通道，保持店内整洁、干净； 营 业 中 开始营业 1 工作回顾及分配，检查前一日晚班工作完成情况，根据实际工作需要，进行分工安排，检查当日待办事宜。（到货单检查、业务、送货等） 花卉整理和养护 1 到货清理，确保到货数量、品种准确无误； 2 花卉整理过程中，要轻拿轻放，爱惜花卉； 3 检查花卉养护情况，及时修整和换水，保证达到养护要求； 4 按照花的新鲜度及质量情况将好、坏的花合理分区； 5 明确过量的商品，及时采取措施； 花艺区域 1 花艺作品品种丰富，色彩搭配合理； 2 花艺作品保持新鲜、美观，有创意； 店面卫生 1 地面及时清扫，保持无纸屑、无杂物、无污渍、无水渍； 2 橱窗保持明亮、清洁、无灰尘、无污渍； 3 休息区无杂物，桌面保持清洁，工装放置位置合理，抽屉内无杂物，物品摆放整齐； 4 货贺无灰尘，无杂物，陈列的商品摆设整齐； 5 花艺工作区工具分类摆设，台面无杂物，垃圾及时清理； 午 餐 员工用餐 1 用餐时间为0.5小时； 2 用餐时应避免店员同时用餐，应采取轮流； 3 在员工休息区内用餐后要进行卫生清洁； 营 业 中 交接班工作准备 1 检查货物是否满足当日需求，是否需补货； 2 检查卫生是否彻底完成； 3 检查上午营业状况，是否达到财务指标； 4 检查店员是否达到服务规范； 5 检查业务、送货等事项是否完成； 6 需交接事项是否条理清晰； 7 是否完成当日和各项工作书面报告； 交接会议 1 交接班会议内容包括: 1检查仪容仪表；2总结前日工作；3设定本日工作目标；4提出营业要求；5观察不良情绪；6安排日常工作；7产品知识及企业文化培训；8团队口号鼓舞士气； 配材整理 1 配材整理，陈列整齐，便于使用； 2 配材库存要合理，便于不良资产； 3 配材要丰富、齐全，色彩要符合季节的需要； 下午/晚上营业开始 4 保持良好的营业状态，迎接高峰期的到来； 5 花艺区保持作品充足、美观，有观赏性； 6 晚间员工用餐； 7 核对帐目、报货； 8 店面卫生； 花卉整理和养护 1 枯叶、烂叶应进行清除； 2 根据养护要求，合理换水； 3 换水时，应尽量减少换水面积，以免影响店面卫生及形象； 营业 后 店面收尾 1 进行全面巡视一次，关灯、关音响、关电源； 2 晚班人员按要求下班时间离店，关好门窗； 店面工作流程规范 分类 序号 相 关 内 容 服务监督考核 金额 扣分 连带考核 服 务 仪 表 1 店员上班一律穿工装佩工号牌。 5元/次 0.5 店长、店面 2 店员上班一律穿过脚踝以下的裤子，严禁穿吊带、无袖装和裙子； 10元/次 1 店长、店面 3 店员上班严禁穿超过3公分的高跟鞋，严禁穿拖鞋； 5元/次 0.5 店长、店面 4 男店员严禁留长发，染发，头发不能遮住耳朵；女店员发头保持端庄自然，严禁非主流； 10元/次 1 店长、店面 服 务 举 止 1 当客人进店时，店员必须用规范服务用语迎客，待客； 5元/次 0.5 店长、店面 2 店员站立与客户交谈时，不能靠他物，不叉腰，不抱胸； 5元/次 0.5 店长、店面 3 面对客户讲文明，懂礼貌、敬职敬业；严禁顶撞、训斥、谩骂客户； 5-200元/次 0.5--20 店长、店面 服 务 纪 律 1 严禁利用工作之便，向客户“索、拿、卡、要”，或进行其它行业不正之风活动； 5-500元/次 0.5--开除 店长、店面 2 严格执行物价标准，不乱收费，不欺诈客户； 5-100元/次 0.5--10 店长、店面 3 严格执行公司规章制度、服务规范，不向客户乱承诺，在不违反原则的前提下，实行灵活营销。 20元/次 2 店长、店面 4 严禁对外泄露客户信息； 200-1000元/次 20--开除 店长、店面 行 为 规 范 1 店员必须按照公司规定的上下班时间执行,特殊节假日一律按综合管理部公布的上下班时间执行,严禁迟到,早退； 5-20元/次 2 店长、店面 2 店内凡新进员工，店长必须指派一位师傅带训，并在新生试用期间报综合管理部登记入册； 20元/次 2 店长 2 店员上班时严禁吃零食，在工作区域内严禁摆放私人物品，水杯请统一放置