蓝调咖啡规章管理方案.doc

蓝调咖啡厅规章管理制度 为加强管理、实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本规章制度。 一、作息安排： （1）营业时间：早班9:30—18:00；晚班15：00—23:00； （早班人员需提前半个小时到店进行卫生保洁及营业准备工作） 超过营业时间加班工资按照5元/小时 （2）调休安排:1天/周 （调休时间段为周一至周四，周五至周日不安排调休 国家规定节假日调休） (若有请假须找到换班人员进行工作交接) （店长负责每周排班工作） 二、考勤管理 1、所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。 迟到/早退： 工作时间开始60分钟以内到公司者为迟到；工作时间终了前60分钟擅自离开公司者为早退。 迟到或早退5分钟内不计，15分钟以内扣款5元，15分钟以内扣款20元，15-60分钟以上按0.5天事假计，60分钟以上按旷工一天计算。 2、旷工： 未经事前请假或假满未经书面续假而擅自不到岗以旷工论处。迟到、早退、擅离职守超过60分钟，视为旷工。 旷工最小计量单位为半天，不到岗超过60分钟按旷工半天计。 旷工半天扣除当天工资，旷工一天扣三天工资。 当月旷工连续三天（含）以上或全年累计旷工六日者，属严重违纪行为，予以自动离职处理。自动离职为员工与公司自动解除劳动合同关系，即日起与公司无任何关联，公司不做任何形式的经济补偿，但保留追究员工其它经济与法律责任的权利。 （店长负责每月考勤管理） 三、请假规定 1、员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准； 2、员工若遇因不可抗力因素无法提前办理请假手续时，应及时电话向店长批假，同时必须安排好换班人员，无调班人员按旷工处理。 四、行为规范 (1 )员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生。违反上述规定扣发当月工资50元/次。 (2) 员工对待客人需求，要主动热情，文明用语，不得使用粗话和脏话，严禁顶撞顾客，违反一次扣款100元。 (3)工作时间不得打扑克、下棋、吃零食及做与工作无关事情；严禁利用办公电脑玩游戏、利用办公电话拨打私人电话等，违反一次扣款100元。 (4 )所有员工不得领小孩到岗，非本店人员及外场人员均不准进入吧台操作间，违反一次扣款100元。 (5)不准将本店的物品随意借用和送人，违反一次扣款100元，并处以书面警告。 (6) 员工不得故意损坏公司形象和名声，如有查实直接予以开除， 未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员，携带机密资料离开公司的。视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。 (7) 吧台内员工按规定操作设备，并做好保养工作，保证设备安全使用，如有损坏照价赔偿。 (8)禁止在店内销售私人物品，禁止擅自提高或降低价格，禁止多收或少收。若有查实，直接予以辞退。 (9)员工多次或严重违反以上规定或给本店造成损失者，以及有以下行为者：擅自挪用公司公款作为私用、提供虚假资料、做假账欺骗公司者，将要求当事人进行赔偿，扣除当月工资50%，并予以辞退处理，视情节严重交予公安机关处理。 考勤制度1、全体人员应坚持按时上班。2、上班时统一集体进行点名。3、领班负责点名登记，对未到者进行登记，问明未到者原因，并按病，事假，迟到等缘由在登记簿中注明。4、因病，事不能上班，应写请假条经负责人批准后方可请假，并把假条送到领班进行登记。5、未请假或未经批准不来上班一律按矿工处理。6、本制度由领导进行监督执行。7、望大家互相遵守监督。 宿舍管理制度 1、本公司提供员工宿舍以现住宿人尚在本公司服务为条件。如员工离职(包括自动辞职，解雇，资遣)时，对房屋的使用权终止，届时该员工应于离职之日起，迁离宿舍，归还钥匙宿舍设管理员一名。2、宿舍长负责分配清扫，保持整洁，维持秩序以及水电，煤气，电话费，门户的管理。3、宿舍现有的器具设备(如：电视机，热水器，床铺等)本公司以完好状态交与员工使用，如有恶意破坏时，管理员酌情考虑由现住人员负担该项维修费或赔偿费，并上报行政部负责人，视情节轻重论爱护公物，宿舍内一切物品不得恶意损坏；4、离开宿舍时，检查水，电是否关好，避免不必要的浪费和造成的危险性；5、出入锁好门，做好防盗工作；6、卫生定期打扫，大家共同维持宿舍内的整洁；7、服从管理员的管理，派遣和监督；8、室内不得存放违禁或易燃的危险物品；9、煤气使用后务必关好阀门；10、夜间外出员工最迟应于23时返回，否则应向管理员报备，不得擅自在外留宿，有朋友来访时必须在23时前离去，不得私自留宿外人；11、员工不准于宿舍内喝酒，赌博或其它不良行为；12、夜间看电视，开关门等动作应尽量小声，以免打扰别人休息。凡在寝室入住人员，必须遵守上述规定。 吧台管理制度1、卫生清洁，吧台面无灰尘污迹，酒架无