嘉里花鼓牌饺子专用面粉市场环境分析.ppt

* 小包装面粉的市场在哪？ 从来没听说过小包装面粉也能创品牌？ 我们的消费者有多么大的接受力呢？ 在现代饮食中，速食成为趋势为广大消费者所接受。在此环境下，谁还买面粉来自己动手呢？ 我们的“花鼓”价格比竞品平均高1.5-2元/斤，如此高的价格，能产生销量吗？ 普遍质疑的关键问题 在传统至今的中国大陆饮食习惯中，由于地域与生活习惯而形成了米食和面食构成了常规必须的主食； 据权威调研公司的数据表明，面食用量多于米食用量近1/3，源于地域生活习惯与延伸产品的多样化和差异化（AC尼尔森）； 目前中国面食市场中，面粉的消费主流仍为大包装或散粉形式，源于习惯与价格选择支撑； 随着生活习惯，特别是饮食习惯的不断进步与变化，小包装优质高档面粉成为时尚需求而不断增大； 市场现状分析 市场整体环境如是说—— 近年来，随着生活水平的提高，特别是高收阶层的快速蓬涨，令到面粉的小包装市场有了更大需求的发展； 也正是由于生活的习惯由量化向质化的转变，消费者对于面粉的综合指数提出了更高的要求。如：卫生、便利、口感、营养、包装等； 由于生活质量的变化和消费思维的快速进化，实用、高质消费必将引领整体消费，将小包装精品面粉做为节日福利和馈赠礼品亦成为了近两年的时尚； 市场现状分析 市场整体环境如是说—— 国内大中小面粉生产企业几万家，在消费者对质量需求不断提高的今天，国家行政机构对面粉行业的整顿大大加强，社会媒体多次配合政府进行打黑、打假爆光。据不完全统计，2001年度国家及省级单位进行的面粉质量爆光达8次之多，此举对面粉生产企业提出了更高的要求与标准； 随着生活水平的提高，快捷、简易、健康、个性成为了时尚。为此，近年来，由面粉延伸的多元化面食品高速入市并快速发展； 据世界农业相关统计表明：中国的整体小麦质量较茶（除个别地区外），而且中国是世界上排名居前位的小麦进口国之一； 市场现状分析 市场整体环境如是说—— 随着生活水平的提高，日常消费向专业化发展成为趋势，无论是面粉的细分成型，还是各地专业饺子王、面点王的开发与完善； 小包装面粉较大包装面粉而言，利润可观，故近年来此领域，面粉生产企业相继涉足，并形成了小范围相对竞争； 随着WTO入市之后，进口产品的开放政策，国外优质小麦与产品将对大陆自身面粉、面食行业形成冲击与挑战。 市场现状分析 市场整体环境如是说—— 结论导致 小包装面粉将成为未来的趋势； 消费者对小包装面粉的质量与附加值成为主体需求； 优质面粉将成为面食产品的源头，为消费者所关注。 市场整体环境如是说——