“品味”奶茶个性化商店设计方案创业书.doc

“品味”奶茶 ——个性化商店设计方案 目 录 摘 要 4 引言 4 一、店名设计 5 （一）店名与标识 5 （二）店名与标识含义 5 （三）商店文化与经营理念 5 二、行业或业态设计 5 三、目标市场分析 6 （一）市场环境及趋势分析 6 （二）目标市场（STP） 6 （三）选址分析 7 四、市场竞争战略 7 五、卖场设计 8 （一）灯光设计 8 （一）墙面设计 8 （二）色彩设计 8 （三）墙面窗帘 8 （四）音乐与味道设计 9 六、价格策略 9 （一）总体策略 9 （二）独特的价格策略 9 七、促销与服务策略 9 （一）独特的促销策略 9 （二）广告语： 10 八、扩张战略 10 结束语 10 参考文献： 11 个性化商店设计方案之“品味”奶茶 摘 要 今天，奶茶就像是蛋糕面包一样，它的存在已经完全融入了中国的城市生活中，变成一种理所当然的存在。一家家贩售新鲜饮料的便利店在街头逐渐开办，而且随着市场的不断增大和市民的消费观念的改变，香甜的奶茶和爽朗的心情融合在一起，让消费者品味人生之美好。无论是冬天喝上一杯温热的，还是夏天喝上一杯冰镇的，都是一种悠然的生活情趣，这是一种对大众消费习惯的挑战，它成功地拿下了市场，并且在快速消费饮料界站稳了它的位置。 本设计方案，从个性出发，全方位阐述了奶茶店的市场竞争策略、价格策略、促销服务策略等，更详细的描写了店铺的设计和装饰等。品味奶茶致力于把奶香浓郁，茶香沁人，谷香四溢，天然美味，营养健康带给所有的消费者。 关键词：品味奶茶 策略 个性方案 引言 随着经济文化的飞速发展，人们饮食结构正逐渐发生了变化。奶茶已遍布全世界，是休闲饮品的主流之一，广受消费者欢迎。中国大陆的奶茶市场于2007年开始进入高发展阶段，尤其是在十五至三十岁这一年轻消费群体中已形成了稳定的消费习惯。她融汇了牛奶的营养、茶的清香和功能饮料的美妙感觉，在满足生理需要的同时更能满足消费者的心理需求：不同情调、浪漫情怀……，更能彰显奶茶在饮料行业中与众不同的独特个性。她的出现将进一步细分市场，带来新的消费理念，营造新的消费时尚。她价格适中、规格多、包装精美、口味香浓、多元化经营、众多的创业与投资成功案例、高速增长的从业人员及市场销售额无不昭示其旺盛的生命力、市场潜力。因而奶茶业的成功是有它的必然性的。 一、店名设计 （一）店名与标识 1、店名：“品味”奶茶 2、标识：品味奶茶、品味生活 （二）店名与标识含义 本店名“品味奶茶”顺口易记，既道出了奶茶的真谛，又提高了奶茶的层次。茶文化在中国延绵千年，用“品味”二字最合适不过。在喝奶茶的时候，似乎在欣赏自己美好的生活，又似乎品味人生的酸甜苦辣，自在悠哉！ （三）商店文化与经营理念 经营理念： 客户的要求、我们的追求；品味奶茶、品味生活。服务理念： 微笑服务、规范服务、个性服务、热情服务。 二、行业或业态设计 “品味”奶茶致力于奶茶这一细分的饮料行业，产品以时尚创意的休闲奶茶为主体，以年轻时尚人群为主体目标消费对象，以创新营销为突破口，暂时以个体零售经营为发展方式，后期以加盟连锁为经营模式，使快“品味”奶茶最终发展成为领先于同类竞争对手。 三、目标市场分析 （一）市场环境及趋势分析 近几年，中国饮料年产量以超过20％的年均增长率递增，饮料市场已成为中国食品行业中发展最快的市场之一。与之相适应奶茶的销量也成为饮料市场的佼佼者，可见奶茶需求量之可观。 本店铺周边地区共有多所学校，而年轻又是奶茶的消费主力军。同时我们也对周边学生进行过调查，喜欢喝奶茶的约占总数的49%，而不喜欢的只有总数的16%，可见奶茶消费量具有较高潜力。 （二）目标市场（STP） 学生（年轻人）作为奶茶的消群主体，她们对口味的追求越来越高，对于事物的新鲜越加敏感，对于品质的要求越来，而奶茶的口味自我创新不够，难以达到消费者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加难做，所以我们所要做的首先是做好消费者的数据调查分析，其次做相应的方法刺激消费。 经调查，学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点。一是产品；二是服务。对于某些学生来说，他们热衷于市场现有产品，而有些消费者比较喜欢尝试新产品，但不管是怎样的消费者，他们更看重的是服务质量。根据季节的差异，消费者对奶茶的需求也不尽相同，夏天，人们更喜欢冷饮，冬天更倾向于热饮。 （三）选址分析 店面的选择是创业成功的关键，好的店面已经成功了一半，它关系到投资规模、店面档次、产品定位、装修方案、人员配备、开业宣传方案及发展空间。奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是不得不考虑的。所以要按自己的投资能力