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封面页:第一页:“三三秀水清如玉,六六奇峰翠插天”, 四季不停的清泉,如花絮般坠入青龙潭;由三座大山组成的雄鹰展翅--鹰嘴岩;以及清朝太平天国时期的古崖居----天车架。向人们诉说着,武夷山是集儒、佛、道三教与一体,独具武夷特色的山水茶。武夷岩茶是中国乌龙茶四大名丛之一,“溪边奇茗冠天下,武夷仙人自古栽”,生长在岩石上的闻名中外的茶王,向人们诉说着,武夷山山水共源远,共恒定。神奇壮美的是,而盛名远噪的无疑。正如那美好的,在武夷山,“大红袍”,她除了是一种“茶”外,还是。人坚定不移的信心,,世界自然与文化遗产地武夷山,在福建省东北部,素有“碧水丹山”、“奇秀甲于东南”之誉。群峰相连,峡谷交错,九曲溪萦回其间;气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛,万物争艳吐芳香。岩茶就产在这优越的自然环境中。岩茶,以它独得的“岩韵”而闻名。武夷山不独以山水之奇而奇,更以茶产之奇而奇,武夷岩茶是福建乌龙茶中的极品。武夷山水“秀、拔、奇、伟、净、茶”六大自然景象,吸引了古今多少文人墨客的遐想。武夷山有“三三秀水清如玉,六六奇峰翠插天”、“有声欲静三三水,无势不奇六六峰”的非凡山水胜境,更衬托出了武夷岩茶的盎然生机,折射出了武夷岩茶的诱人魁力,这就叫作“茶为山兴,山以茶显”,山水与岩茶已经相衬、相映、相溶、密不可分。
武夷岩茶历史悠久,据记载,早在唐朝元和年间,就有采制武夷岩茶之说,至今已有1000多年的历史。据史料记载,武夷岩茶的品种多达360多种。武夷岩茶按等级分为四大类,由好到差为:正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶。武夷岩茶有规范性的国家标准《武夷岩茶新国家标准GB/T18745-2006》,规范中对其产地以范围、分类、要求、试验方法、检查规则、及标志、标签、运输、贮存及产品质量加以严格界定,只有生长在福建省武夷山市,用独特的传统工艺加工制作而成的乌龙茶才叫武夷岩茶。武夷岩茶产品分为五个品种系列:水仙、肉桂、大红袍、名丛和奇种。其中大红袍是从名丛中单列出来的名丛(是名丛之首和公认的武夷茶王)。
南朝著名文人江淹贬滴浦城当县令时,饱览了这里的秀丽风光,第一个以碧水丹山赞美这段山水,写下了〈赤虹赋〉等绚丽篇章,至今还保存在浦城县志之中。 三三的碧绿清透盘绕山中的九曲溪,六六的千姿百态夹岸森列的三十六峰,还有七十二个洞穴和九十九座山岩。碧水丹山,一曲一个景,曲曲景相异,构成了奇幻百出的武夷山水之胜。临水可观山景,登山可望水秀。乘上一叶竹筏游览世间一绝的九曲溪,顺流而下。山沿水立,水随山转,山光水色,交相辉映,三十六峰、九十九岩一览无余,其间更有距今约3800年前高插于悬崖峭壁之上的船棺,令人叹为观止。武夷岩茶历史悠久,据史料记载,唐代民间就已将其作为馈赠佳品。宋、元时期已被列为“贡品”。元代还在武夷山设立了“焙局”、“御茶园”。清康熙年间,开始远销西欧、北美和南洋诸国。当时,欧洲人曾把它作为中国茶叶的总称。相传在很久以前,有个穷书生进京赶考,经过武夷山时病倒在路上,被下山化缘的永乐禅寺方丈发现。老方丈用寺里神奇的茶叶治好书生的病。临别,老方丈将一小包茶叶赠与书生,嘱咐好好保存日后会有用处。书生向老方丈再三恩谢说:“倘若小生今科得中,定返此地修整庙宇,重塑金身。”不久,书生果然金榜题名得中状元。皇上见他人品出众,当即招为驸马。
一日,皇后肚疼鼓胀,卧床不起,请遍京城名医,用尽灵丹妙药,都不见效。状元将武夷山生病遇老方丈相救、赠茶之事奏与皇上,并拿出那一小包神奇的茶叶献给皇后。皇后喝了这茶汤不久,回肠荡气,痛止涨消,玉体康复。于是,皇上龙颜大悦,降旨命状元赶赴武夷山谢茶、赐封。状元来到武夷山,老方丈带他走进九龙窠,亲眼看到了救他一命的神奇茶树。为感谢救命之恩,状元将皇上御赐的大红袍披在茶树上,“大红袍”茶便由此而得名。
武夷山是集儒、佛、道三教与一体岩茶之王大红袍大红袍制作技艺入选国家级非物质文化遗产公布的首批国家级非物质文化遗产名录十大类中,大红袍制作技艺入选为唯一的茶类国家级非物质文化遗产。是一家专业从事茶叶生产、加工、销售、科研及文化传播于一体的企业实体。其下的茶叶全国连锁店,经营具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。承袭世代相传的传统技艺精心研制而成,采制工序道道严谨,精工细作。御选清香品质优良,品味醇正地道,回甘畅久,保留了浓郁的,是御选的典范之作。清醇淡雅香、醇香、幽香、清香、高香“御选”武夷岩茶品质独特,它未经窨花,饮时甘馨可口 ,回味无究。曾有“百病之药”美誉。乌龙茶中的明珠茶性和而不寒,久藏不坏,香久益清,味久益醇。泡饮时常用小壶小杯,因其香味浓郁,冲泡五六次后余韵犹存。“御选”具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是乌龙茶中之极品。在山者为岩茶,是上品;目前御品在全国各著名茶乡拥有一万多亩绿色无公害、生态茶园,实现了产品源头控制,保证茶
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