西科大学生对西科后勤餐饮业满意程度调研.ppt

针对西科大学生对西科后勤餐饮业的满意程度调研 工商管理 第十二组：陈龙 耿楚欣 王宁 赵琪 冯娥 张长龙 一、前言 食堂作为在校大学生就餐的地方，是大学生日常生活的重要组成部分。大学生的学习、生活以及各个方面都与食堂有着密切的关系。为了比较全面的了解我校学生对食堂各方面的满意度，我们做了一次有关学校食堂的调查，更好的了解了食堂的情况，为加强对食堂管理与改善提供了依据与建议。 二、调查方法 三.问卷 我们通过对西科大学生对西科后勤餐饮业满意程度调查问卷的分析，写出《西科大学生对西科后勤餐饮业满意程度调查问卷》。该问卷目的在于在了解本校学生对学校食堂的满意程度。问卷采用ABCD等几个选项中选择，采用匿名记票。 四.抽样调查 我们调查分析的总体是西安科技大学临潼校区的部分大学生。本次调查通过随机抽样问卷调查，采取自愿填写的形式。 本次调查共发放50份问卷，实际收回50份，有效问卷50份。 五.数据的处理和分析方法 收回问卷后，经过统计每个问题的选项的数目，将数据绘制成图表，得出以下结果。 六、数据分析及结论 【1题】你对西科大食堂总的印象如何？ 【2.3.4 题】你觉得西科大食堂的饭菜质量、饭菜卫生、就餐环境如何？ * WE ARE SEEING THE WORLD IN COLOR * * * 指 导 老 师 ： 朱 黎 佳 老 师 前言 调查方法 数据分析及结论 建议 目 录 返回 抽样调查 数据的处理和分析方法 问卷 返回 返回 返回 返回 通过调查，超过半数的学生对西安科大食堂感到基本满意，这说明食堂现状基本能满足学生的就餐需求。食堂作为学校的硬件设施之一，对这一问题的调查满意程度也在很 大程度上反映了学生对学校整体的满意程度。但值得注意的是，仍有42%的学生对食堂总体评价未达到基本满意程度，这一结果反映，学校食堂仍存在许多需要改进的地方，以下的调查结果会反映部分问题，并且还间接反映了一些大一新生还不适应大学生活，于是在对食堂总体印象上存在个人因素。 返回 第2.3.4题的调查结果反应学生对食堂的主要方面，即饭菜质量卫生与就餐环境这类直接影响就餐质量的问题普遍持一般态度。学生对食堂的饭菜质量评价未达到满意（包括很好、好），占到总调查人数的82%，主要原因有饭菜不热、饭菜不好 吃、饭菜价格比较贵、饭菜量给的少、菜式更新慢等。学生对食堂就餐环境评价未达到满意（包括很好、好），占到总调查人数的72%，主要原因包括塑料袋乱扔在桌面、餐具洗得不干净、夏季食堂太热、地面卫生得不到及时的清扫等。最应重视的是，有84%的学生认为饭菜的卫生为达到满意，食堂应注意此类问题，尤其是在夏季细菌易滋生的季节更应把卫生放在首位。 返回 七、建议 1. 大学生从自身做起，养成良好的卫生习惯及道德修养 大学生要养成良好的卫生习惯及道德修养，打饭自觉排队，主动放回用后 的餐具。主动从自身养成良好行为习惯，实现食堂良好的秩序，提高我们的就餐环境。 2. 食堂的服务人员要严格遵守卫生标准，提高并改善食堂饭菜的卫生和质量,第一，食堂饭菜要选择无变质食品。第二，对食品做到充分的清洗。第三，丰富饭菜品种，让学生有更多的选择。大学学生来自全国各地，饮食习惯存在着诸多差异，建议食堂能够尽可能的标明饭菜的口味及食料。第四，要加强对工作人员及管理人员的服务态度培训。 3. 对食堂饭菜的定价实行公示制度 实行公示制度，做到价格透明化，监督食堂饭菜价格，目的是使大多数学生能接受饭菜价格，使学校各个方面能更好地为学生学习生活提供保障。 4. 加强对食堂的统一管理 完善一卡通的管理，增加一卡通的充值网点、扩展一卡通使用范围，为普及一卡通的使用创造有利的环境。并且统一安排食堂清洁卫生，分工明确，责任分配到位。餐具统一的使用，不仅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清洁消毒。 5. 学校要加强对食堂的监管，建立奖罚机制 建议学校对食堂进行不定时的检查，设立投诉信箱投诉簿，完善监管与投诉机制。 回返 调查时间：2012年6月21-26日 调查范围：西安科技大学临潼校区 调查对象：在校学生 调查人员：陈龙 耿楚欣 冯娥 王宁 赵琪 张长龙 调查分工：问卷由陈龙设计，小组讨论确定；由冯娥和张长龙在不同地点发放问卷；数据统计处理由赵琪完成，小组全体成员对结果进行讨论，王宁以ppt形式总结，并由耿楚欣完成初稿，经小组讨论修改后成文。 * *