[其它]1概论.ppt

分析化学内容 吸取当代科学技术的必威体育精装版成就（包括化学、物理、数学、电子学、生命科学、信息科学、材料科学、能源科学、地球与空间科学等），利用物质的一切可以利用的性质，研究新的检测原理，开发新的仪器设备，建立表征测量的新方法和新技术，最大限度地从时间和空间的领域里获取物质的结构信息和质量信息。 “十五”国家重大科技专项“食品安全关键技术”（18个课题） 课题1：食品安全检测实验室质量控制规范研究； 课题2：农药残留检测技术 课题3：兽药残留检测技术 课题4：重要有机污染物的痕量与超痕量检测技术 课题5：生物毒素和中毒控制常见毒物检测技术 课题6：食品添加剂、饲料添加剂和违禁化学品检测技术 课题7：食品中主要人兽共患疾病及植物疫疾病病原体检测技术 课题8：全国食品污染监控体系研究 课题9：食源性疾病的pulsenet建立与检测技术 课题10：进出口食品安全监测与预警系统研究  一、分析化学发展历史 起源：古代炼金术和炼丹术 分析化学创立阶段：1640~1840年之间 第一次变革：20世纪20~30年代 溶液四大平衡理论的建立，分析化学由技术 → 学科（经典分析化学） 第二次变革： 20世纪40~60年代 　 物理学和电子学的发展，经典分析化学（化学分析）→ 近代分析化学（仪器分析为主） 第三次变革：由20世纪70年代末至今 　计算机应用。提供组成、结构、含量、分布、形态等全面信息, 成为当代最富活力的学科之一。（现代分析化学---信息科学） 国家自然科学基金分析化学学科“十五”优先资助领域 高选择性的简便、准确、灵敏的分子识别方法 痕量活性物质及自由基在体、原位、实时分析 单细胞、单分子、单原子检测分析 手性化合物的分离分析 多元、多维的联合分离分析及数据处理技术 环境中痕量化学物质的表面、结构与形态分析 生物体内重要化学信息物质的分析 芯片分析化学及分析仪器微型化 3、分析测定 滴定分析法的分类 1.8.2 滴定剂与被测物质之间的计量关系 b B + t T = cC + d D ｎB：ｎT = b：t 所以ｎB = b/t ｎT 或 ｎT = t/b ｎB 例如：在酸性溶液中，用H2C2O4 作为基准物质标定KMnO4溶液的浓度时，滴定反应为： 1.8.4 待测组分含量的计算 式中：ms---为试样的质量； mB---为待测组分B的质量； ωB---为待测组分在试样中的质量分数。 例1：络合滴定法测定Al3+ (Al3+易水解、反应速度慢、封闭指示剂) Al3+ EDTA（过量） Al3+-EDTA (CV)EDTA 标准溶液1 EDTA (过剩) Zn2+ (CV) Zn 标准溶液2 Zn2+ -EDTA C1V1-C2V2 ? Al3+含量 例2：酸碱滴定法测定CaCO3 (3)置换滴定法： 适合于：反应不按一定反应式进行或伴有副反应 例：氧化还原滴定法测定Cu2+ (Cu2+ 与S2O32- 无确定计量关系) 2Cu2++4I-（过量）?? 2CuI? +I2 (定量析出I2) 2S2O32- + I2 ??S4O62- + 4I- (CV)Na2S2O3标液 Cu2+ 4I-（过量） CuI? I2(定量析出I2) S2O32- (CV)Na2S2O3标液 (CV)Na2S2O3 ? Cu2+含量 (4)间接滴定法： 适合于：不能与滴定剂直接起反应的物质 例：络合滴定法测定Na+ (Na+与EDTA无确定的计量关系) Na++Zn2++3UO2++9Ac-+9H2O?? NaAc?Zn(Ac)2?3