[农林牧渔]设施西瓜、甜瓜栽培技术南农.pdf

设施西瓜栽培技术 南京农业大学园艺学院 吴 震 二○○八年十月 一、西瓜栽培特性 （一）形态特征 1.根系 西瓜和甜瓜根系发达，分布深而广。主根深达 1.0~1.5m，侧根分布可达2~3m 。因此，西瓜比较耐旱，但 由于多数根系分布在30cm左右的耕层范围，对供水还有较 高要求。 瓜类作物根系脆嫩，维管束鞘易老化。根系易发生木栓 化，再生能力差。除幼根外，一般经断根后较难再发新根。 因此，育苗栽培以护根育苗和小苗定植为宜。 2. 茎 瓜类蔬菜植物茎为一年生蔓性草质攀援性茎。茎为棱 型，有刚毛。茎上每节除着生叶片外，还着生有卷须、侧 枝、雄花或雌花。茎皮层薄，髓腔大，机械组织不发达， 易折断，但输导性能好。 茎在苗期（四叶期）节间短，植株直立。四叶后节间 开始变长，匍匐生长或借助卷须攀授生长。西瓜茎蔓较 细，直径约为0.4~0.6 cm；多数为无限生长，蔓长2~4 m 。 茎蔓分枝能力强，主蔓叶腋可抽生一级侧枝（子 蔓），一级侧枝又可抽生二级侧枝（副蔓），以至三级、 四级侧枝，子叶节也可发生侧枝。因此，许多瓜类品种不 仅主蔓可以结瓜，侧蔓也可结瓜。瓜类作物茎节上容易发 生不定根。 对于瓜类作物，茎粗和节间长短是衡量植株健壮与否 的指标之一，西瓜节间长度一般为18~25cm 。 3. 叶 西瓜为双子叶，对生，长椭圆型，其在幼苗发育初 期有重要作用。真叶互生，叶柄长，叶面表皮有毛刺或 茸毛。叶片绿色，多为掌状全缘、浅裂或深裂。 西瓜第1片真叶比较小，裂刻不明显。以后叶片逐渐 增大，裂刻由少到多，从第4~5片真叶开始后，叶形和缺 刻出现品种特征。叶缘锯齿形，全叶着生茸毛，叶片表 皮有蜡质，是耐旱的生态特征。 叶片展开10d 后，其光合性能逐渐进入旺盛时期， 并可维持一个月左右，栽培中应注意保护功能叶的完整 和活力，最大限度发挥其同化作用。 4. 花 西瓜花单生，着生于叶腋，单性花，雌雄同株。雄花 发生早于雌花。雄花在第三节叶腋间发生，雌花着生节位 因品种不同而异，早熟品种在第5~7节出现第一雌花，中熟 品种在第7~9节，晚熟品种在第10~13节。西瓜花在清晨开 放，下午闭合，花寿命短，一般为数小时，早晨开花到上 午8~9时，是雌花柱头和雄花花粉生理活性最强时期，9时 以后授粉，结实率明显降低。 5. 果实 西瓜果实可食部分的果肉由胎座发育形成。子房为三 心皮、一心室的多胎座果实，一般有三个侧膜，其中着生 种子。西瓜果皮有绿白、绿、深绿、墨绿、黑色，有的品 种有细网纹或条纹，还有黄皮品种。果肉有乳白，淡黄、 深黄、淡红、大红、橙红、玫瑰红等多种颜色。果实有圆 形、卵圆形、椭圆形、长圆形等。果重因品种不同差异较 大，大型果有15~20kg以上，小型果约1~2kg，一般在 2~10kg 。早熟品种果重较小，晚熟品种较大。 西瓜果肉分紧密型和沙质型，可溶性固形物在 8%~11%，优质品种可达11%~12%。果皮厚因品种不同差 异较大，厚者在1.5 cm 以上，薄者不足1.0 cm。果皮薄， 可食部分比率高，可达65~70%，但一般不耐贮运；果皮 厚，可食比例小，在55~60% 。果皮厚度和硬度影响耐贮运 性，黑皮类型果皮硬度在26kg/cm2 左右，贮运性较好。 按有无种子还可分为有籽西瓜和无籽西瓜。无籽西瓜 为三倍体，因种子败育，因此形成无籽西瓜。 6. 种子 西瓜种子扁平，卵圆或长卵圆形。种皮颜色有白、黄、 红、褐、黑等颜色，光滑或有裂纹。因品种不同，大小也 不同。大种子千粒重100~100g，中粒种子40~60g，小粒种 子20~30g 。与黄瓜、甜瓜相比，西瓜种皮木质化程度高， 比较坚硬，使种子寿命延长。西瓜种子寿命在3年左右，3 年以上陈种子发芽率降低，不宜使用。 （二）生长发育周期 西瓜等瓜类作物从种子萌动至生长结束的整个生育 周期一般需要90~130d 。可分为发芽期、幼苗期、抽蔓 期、开花结果期等4个生长期。不同生长发育期的生长， 对环境要求，栽培管理技术均不相同。了解这些特点， 有利于蔬菜生产实现优质高产。 1．发芽期 从种子萌动至子叶充分平展。适宜温度下，西瓜发 芽期为7~13 d左右。 2．幼苗期 子叶平展至第4