厨房、餐厅防火安全管理规章制度.doc

厨房、餐厅防火安全管理制度 建立健全用火、用电、用气安全管理制度和操作规程，并落实到每个员工的工作岗位。 厨师、服务员应掌握防火知识、灭火常识，会报警，会协助救援，会自救 逃生。 3、工作地点严禁吸烟，严禁使用液化石油气瓶，未经批准不得使用电加热器 具。 4、工作人员必须按照安全规程操作。 5、在油炸制食品时，必须有专人看管，锅内油不要放得过满，严禁油温过高 或油外溢引发火灾事故。 使用火锅或酒精炉时，注意不要将火种弄到桌布或地毯上，以免引起火灾。 厨房、餐厅使用的酒精、液体、固体燃料要由专人保管，严禁在火焰未熄灭前添加酒精等。燃料设单独房间存放，并且专人领用，不得乱放。 餐厅内多处放置烟缸、痰盂，以方便宾客扔放烟头和火柴梗。 餐厅、厨房内配置足够的灭火器材、石棉毯（灭火毯） 服务员收拾桌布时，必须熄灭所有火种，避免将火种裹进桌布造成隐患。 餐厅相通的安全疏散门必须保持畅通，保证人员安全疏散。 对厨房内燃气燃油管道接头、仪表、阀门必须定期检查，防止泄漏。 一旦发生火灾，及时关闭天然气阀门、电热器具总电源，并设法灭火， 同时组织、引导客人疏散，报警。 按照规定要求油烟道每季度清洗一次。 2004年7月22日 库房防火安全管理制度。 仓库保管人员应掌握防火知识、灭火常识、会报警，会协助救援，会自救逃生。 库内货物要码放整齐，不得过宽、过高，消防通道不能小于1.5米，高处距照明灯不能小于0.5米。 库房内严禁吸烟和使用明火，并设明显的标志牌，库房门口及通道不准堵塞占用，保持畅通无阻。 物资入库时，要进行详细检查，严禁带入火种，装卸物资后，要对现场进行彻底检查，防止发生火灾事故。 易爆品库房和价值高的重要库房，照明必须采用防爆灯具，不得使用其它电器设备，所有照明的开关必须装在库房外面，库房门向外侧打开。 6、无关人员不准进入库房，库房内严禁留宿。 7、根据物品性质，分类、分库存放，不准将性能相互抵触货物同库存放。 8、仓库保管员要经常对照明灯具、电线、开关等电器进行安全检查，发现电 线老化、破损或绝缘不良等问题要及时处理解决。 仓库保管员下班前要认真检查库房，确认无问题后，关闭电源方可锁门离开。 员工录用管理制度 为规范试用期员工的管理和辅导工作，创造良好的试用期工作环境，加速试用员工的成长和进步，特制定目标责任制制度。一、员工试用期规定?1、自员工报到之日起至人力资源部确认转正之日起。?2、员工试用期限为3个月，公司根据试用期员工具体表现提前或推迟转正。（一）、福利待遇?1、试用期员工工资根据所聘的岗位确定，核算时间从到岗工作之日起计算，日工资为：月工资÷（本月天数-休假天数）2、过节费按正式员工的1/2发放。3、按正式员工标准发放劳动保护用品。（二）、休假?1、试用期内累计事假不能超过3天，如果特殊情况超过3天需报董事长批准。?2、可持相关证明请病假，请病假程序和天数与正式员工要样。3、可请丧假，请假程序和天数与正式员工要样。4、不享受探亲假、婚假。?二、员工入职准备?1、身份证复印件一份，原件待查。2、学历证明复印件一份，原件待查。 ?3、县级以上人民医院的体检报告。4、4张一寸照片?5、部分职位（如出纳、收银员、司机、仓管）试用期员工还须须准备房产证明、户口本、直系亲属身份证复印件等。三、行政手续?1、试用人员手续办理完毕后，由行政部向试用期人员发放办公相关用品。?2、发放工作牌，办理考勤卡。?3、试用期人员需要食宿的、由行政部安排住宿和就餐。?4、将试用期人员带入用人部门。四、用人部门指引1、试用员工的直接上级是“入职指引人”。2、带领试用期员工熟悉本部门及其他部门，向其介绍今后工作中要紧密配合的部门及员工，同时介绍公司内公共场所的位置，包括会议室、停车场、洗手间等。3、与试用期员工进入面谈，商讨入职后的工作安排，并向试用期员工描述其工作的部门架构，岗位名称，职务，岗位职责等。简单介绍将来的职业发展方向和目前工作时遇到的实际问题。?4、教会试用期员工使用生产工具或办公用具。5、公司有活动要及时告知试用期限人员。?6、与试用期人员进行正面沟通，引导其工作，及时了解试用期员工在工作及生活中存在的问题并帮助其解决。 本页为著作的封面，下载以后可以删除本页！ 【必威体育精装版资料 Word版 可自由编辑！！