中国农产品出口大蒜 中国大蒜深加工产品市场分析.pptx

中国农产品出口大蒜 加工产品知多少？;一、大蒜深加工产品分类;（一）热风干燥和真空冷冻干燥;冷冻干燥制品 蒜片 蒜粒 蒜粉 蒜瓣;（二）保鲜;;中国主要的出口原料分类： .改良蒜系 .四六瓣蒜系（临沂苍山大蒜代表、河北永年、耿庄镇） .独头蒜系 .金山蒜系 ;原料初级加工: 2 蒜薹;原料保鲜精细加工1——1.蒜米;原料保鲜精细加工1——2.蒜米;Minced garlic;（三） 速 冻;速 冻 蒜 米 ;;速冻蒜薹---1;速冻蒜薹---2;;冷 冻 蒜 泥;（四 ） 腌 制;;GARLIC CLOVES IN BRINE;糖 渍;醋 渍;（五）罐 装;脱水产品原料 罐装产品;; 鲜味、咸味、酸甜味等水溶状的开味罐装蒜产品！！！; 金山火蒜是广东开平水口著名的农产品，具有一百多年的传统加工历史，是东南亚国家侨民及美洲每年都有大量进口----金山火蒜。 工艺：将收获的鲜蒜经烟熏处理后，蒜衣棕黑色，黑里透黄，油光发亮；不但可以延长贮藏时间和不会被虫蛀，而且味道比新鲜的大蒜味更加香辣味浓，俗称火蒜，又因其产地在金山一带，故称为“金山火蒜”。火蒜也因此被誉为“开平一宝”。 ;（六）烤制—2 鲜烤或叫生烤;（六）烤 制 — 3 烘干原 料 烤 制; （七）油炸(常温油炸、真空油炸); （八）发酵-----黑蒜;（九）萃取;（十）更深层次的大蒜深加工 ——大蒜多糖、大蒜精油;谢谢！THANK YOUFOR YOUR ATTENTION!