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生物技术与社会 谢谢各位同学和老师 * * 内容提要 第一节 生物技术概述 第二节 生物技术与社会 直接或间接地利用生物体、生命体系和生命活动过程生产有用物质的一门高级应用技术科学，或称生物工程。 什么是生物技术？ 一、生物技术概述 微生物 植物 动物 细胞工程、发酵工程(微生物工程)、酶工程和基因工程及蛋白质工程。 生物技术包括： 一、生物技术概述 基因 发酵罐 细胞 孙悟空！快速繁殖？1800亿个细胞变成1800亿个人 一、生物技术概述 1.细胞工程 烫伤 人参 肾脏 一、生物技术概述 1.细胞工程 实验：胡萝卜的组织培养 ①将胡萝卜用自来水充分洗净，削去外皮，并切成段(约10cm)。用酒精灯棉球擦手消毒。 处理后胡萝卜 一、生物技术概述 1.细胞工程 实验：胡萝卜的组织培养 ②在超净工作台(或接种箱)上将胡萝卜用酒精溶液消毒30s后，立即用无菌水清洗2～3次，再用次氯酸钠溶液处理30min后，立即用无菌水洗净2～3次。 消毒、清洗 超净工作台 一、生物技术概述 1.细胞工程 实验：胡萝卜的组织培养 ③用无菌的滤纸吸去胡萝卜段表面的水分。然后，在消毒瓷砖上，用无菌的解剖刀将胡萝卜段切成1cm厚的哼切片，再选取有形成层的部位，切取1cm3左右的小块。 切片 一、生物技术概述 1.细胞工程 实验：胡萝卜的组织培养 ④将胡萝卜组织接种到培养基上，用锡箔纸封盖瓶口，并用橡皮筋扎紧，然后，在培养箱上贴上标签，写明材料名称，接种日期和小组编号。 接种 一、生物技术概述 1.细胞工程 实验：胡萝卜的组织培养 ⑤将接种后的胡萝卜组织块，放在23～28℃的恒温避光条件下培养。4h后，检查培养材料的污染情况；14d后，观察愈伤组织的生长情况。然后，在恒温箱中继续避光培养。在培养过程中，注意定期观察和记录愈伤组织的生长情况。 观察 培养箱 一、生物技术概述 1.细胞工程 实验：胡萝卜的组织培养 ⑥培养一段时间后，将生长良好的愈伤组织转接到分化培养基上，培养一段时间后，胡萝卜的愈伤组织就可以诱导出试管苗。然后，将试管苗移栽到大田，培养成正常植株。 试管苗 一、生物技术概述 1.细胞工程 植物细胞具有全能性，可以由细胞发育成植株。 细胞学说，19世纪的三大发现之一。能、进化论。 一、生物技术概述 1.细胞工程 杂交 一、生物技术概述 1.细胞工程 动物克隆-纯种马 细胞学说，19世纪的三大发现之一。能、进化论。 一、生物技术概述 1.细胞工程 细胞工程：在细胞水平上对生物体进行改造，生产出特定产物的技术活过程。它是绿色的生物技术。 一、生物技术概述 1.细胞工程 应用：医学、工农业等等。 微小的，缺很强大的微生物？最可能最先在外星系生存的生物！ 一、生物技术概述 2.发酵工程 大肠杆菌 酵母 霉菌菌落 感冒病毒 利用微生物的生理代谢活动来产生有用物质。 一、生物技术概述 发酵罐 2.发酵工程 Fermentation，发泡(fevere)，酿酒，产CO2而沸腾。 为什么要喝酸奶？大家一起做酸奶！ 一、生物技术概述 2.发酵工程 ①香满楼活菌酸奶（菌种）→室温放置2天，扩大培养 一、生物技术概述 2.发酵工程 香满楼活菌酸奶 ②伊利全脂奶粉+蔗糖+水→放入容器煮沸5分钟后，密封，冷却。（制备培养基） 一、生物技术概述 2.发酵工程 →→ 加热沸腾 ③将香满楼酸奶通过无菌操作接种到冷却到室温的牛奶中，密封。 一、生物技术概述 2.发酵工程 →→→ 无菌接种操作 ④将接种后密封的牛奶放入恒温箱中，在42℃的环境下培养。 一、生物技术概述 2.发酵工程 恒温箱 酸奶发酵罐 发酵过程： 一、生物技术概述 2.发酵工程 菌种 ↓ 培养基 ↓ 菌种扩大培养 ↓ 发酵 ↓ 发酵产品分离、纯化 问题：动物吃什么？怎么吃？ 一、生物技术概述 3.