2018版苏教版高一生物必修1复习课件：第2单元细胞的化学组成第3课时.pptx

第3课时　细胞中的生物大分子(二)知识点教学突破策略学习技巧点拨知识点一:氨基酸让学生了解氨基酸分子的结构和种类将氨基酸的定义、分子结构通式结合起来学习,从而理解氨基酸分子的结构特点知识点二:蛋白质让学生了解蛋白质的组成、结构、功能和鉴定方法以元素→氨基酸→多肽→蛋白质的构成为基础,进一步掌握有关计算和理解蛋白质结构多样性的原因;举例说明蛋白质功能的多样性,掌握蛋白质鉴定的原理　一、蛋白质的含量和元素组成1.含量:占细胞鲜重的7%,干重的50%以上,是细胞中含量最多的①　化合物。?2.元素组成:基本元素为②　,大多数蛋白质还含有③　。?二、蛋白质的基本组成单位1.组成蛋白质的基本单位是④　;生物体中组成蛋白质的氨基酸约有⑤　种。?2.氨基酸分子的结构通式是⑥　。?3.氨基酸的结构特点是至少都含有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一个羧基与⑦　碳原子相连,这个碳原子还分别与一个氢原子、一个可变的⑧　相连。?4.各种氨基酸的不同在于⑨　的不同。?三、蛋白质的形成过程1.氨基酸分子相互结合的方式是⑩　,即氨基和羧基相连接,同时脱去　。?2.连接两个氨基酸分子的化学键叫　,其简式为　。?3.由2个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫　。由n个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫　。多肽通常呈链状结构,叫肽链。一条或多条肽链经盘曲、折叠、糖基化等形成了具有　结构、能行使一定功能的蛋白质。?4.1条肽链(m个氨基酸)至少含有1个氨基和1个羧基,肽键数为　;n条肽链(m个氨基酸)至少含有n个氨基和n个羧基,肽键数为　。?四、蛋白质的多样性1.蛋白质分子结构多样性的原因(1)组成蛋白质多肽链的氨基酸种类、数目、　不同。?(2)构成蛋白质的多肽链在数目和　上具有差异。?2.蛋白质分子的功能:主要有　等。一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要　。?五、生物组织蛋白的鉴定蛋白质+　→紫色。?①有机　②C、H、O、N　③S　④氨基酸　⑤20⑥　⑦同一个　⑧侧链基团　⑨R基　⑩脱水缩合　一分子水　肽键　　二肽多肽　特定的空间　m-1　m-n　排列顺序　空间结构　催化、运输、运动、结构、防御、调控　承担者　双缩脲试剂1.下列化合物中,属于构成蛋白质的氨基酸的是(　)。A.B.C.CH3—CH2—COOHD.【解析】根据组成生物体蛋白质的氨基酸的特点:至少含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH),并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。B、D项中的氨基和羧基没有连在同一个碳原子上,C项中没有氨基。【答案】A2.下列形成蛋白质分子结构的层次,从低到高依次是(　)。①氨基酸　②C、H、O、N等元素　③氨基酸脱水缩合④一条或几条肽链盘曲在一起　⑤多肽　⑥蛋白质A.②①③④⑥⑤　　　　　B.①②③④⑤⑥C.②①⑥③④⑤D.②①③⑤④⑥【解析】蛋白质有复杂的空间结构,是最高层次,排除A、C项;氨基酸由C、H、O、N等元素组成,即②层次最低。【答案】D3.生物体内的蛋白质千差万别,其原因不可能是(　)。A.组成肽键的化学元素不同B.组成蛋白质的氨基酸种类和数目不同C.氨基酸排列顺序不同D.蛋白质的空间结构不同【解析】蛋白质的种类取决于氨基酸的种类、数目、排列顺序以及构成蛋白质的肽链在数目和空间结构上的不同;组成肽键的化学元素都是C、H、O、N。【答案】A4.在活细胞中发生的大多数化学反应中,起重要作用的物质是蛋白质,蛋白质在细胞中的存在方式通常有两种状态:一种是游离态,另一种是被膜结构固定起来的结合态。结合态的蛋白质不可能具有的功能是(　)。A.催化作用B.运输作用C.免疫作用D.调节作用【解析】蛋白质的功能:①构成生物体;②催化作用;③运输作用;④调节作用;⑤免疫作用,而其中起调节作用的蛋白类激素是细胞分泌产物,不是被膜固定起来的蛋白质。【答案】D5.现有氨基酸800个,其中氨基总数为810个,羧基总数为808个,则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为(　)。A.792、2和2B.798、12和10C.799、1和1D.799、11和9【解析】肽键数=800-2=798个(氨基酸总数-肽链数);R基上的氨基数为810-800=10个,2条肽链末端有游离氨基2个,所以氨基共12个;R基上羧基数为808-800=8个,2条肽链末端有游离羧基2个,所以羧基共10个。【答案】B知识点一:氨基酸分子的结构及特点1.观察下列几种氨基酸的结构图,回答问题:　亮氨酸　　　　　　　　半胱氨酸　天冬氨酸　　　　　　　赖氨酸　(1)写出氨基酸的结构通式,总结其结构特点。答案:结构通式为特点:每种氨基酸都至少含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH),并且都有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)连接在同一个碳原子上,这