2019版高考生物一轮复习课件：高考提分微课1 与酶相关的实验探究(共16张PPT).ppt

* 高考提分微课(一)与酶相关的实验探究 -*- 1.验证酶的高效性、专一性 (1)验证酶的高效性 ①设计思路 自变量为不同类型的催化剂,因变量为化学反应的速率。 ②实验方案、现象及结论 -*- (2)验证酶的专一性 ①设计思路:常见的方案有两种,即底物相同但酶不同或底物不同但酶相同,最后通过观察酶促反应能否进行得出结论。 ②设计方案、现象及结论 -*- 典例1已知2H2O2 2H2O+O2↑,可以通过观察反应过程中O2的生成速率(即气泡从溶液中释放的速率)来判断H2O2分解反应的速率。请用所给的实验材料和用具设计实验,使其能同时验证过氧化氢酶具有催化作用和高效性。要求写出实验步骤、预测实验结果、得出结论,并回答问题。 实验材料与用具:适宜浓度的H2O2溶液,蒸馏水,质量分数为3.5%的FeCl3溶液,质量分数为0.01%的过氧化氢酶溶液,恒温水浴锅,试管。 (1)实验步骤: ①?　。? ②?　。? ③　。? -*- (2)实验结果预测及结论: 整个实验中,不同处理的试管中O2的释放速度从快到慢依次是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。由此可得出的结论是　　　　　　　　　　　。? (3)如果仅将实验中的恒温水浴改为80 ℃,重做上述实验,O2释放的速度最快的是　　　　　　　　　,原因是　　　　　　。? 答案 解析 解析 关闭 (1)实验步骤从设计要求出发结合实验材料设计3步。(2)加酶溶液试管O2释放速度大于加FeCl3溶液试管,大于加蒸馏水试管。体现酶具有催化作用且有高效性。(3)酶在高温时易变性失活而失去其催化作用。 答案 解析 关闭 (1)①取3支试管,各加入等量且适量的H2O2溶液,放入37 ℃恒温水浴锅中保温适当时间　②分别向上述3支试管加入等量且适量的蒸馏水、FeCl3溶液和过氧化氢酶溶液　③观察各试管中释放气泡的快慢 (2)加酶溶液的试管、加FeCl3溶液的试管、加蒸馏水的试管　酶具有催化作用和高效性 (3)加FeCl3溶液的试管　在此温度下,FeCl3催化作用加快,而过氧化氢酶因高温变性而失去了活性 -*- 典例2研究人员从一种野生植物的贮藏根中提取出一种化学物质,有人认为这是一种能催化葡萄糖分解的酶,有人认为这是一种能催化蔗糖分解的酶。请回答下列问题: (1)写出鉴定此物质的化学本质是否是蛋白质的两种方法: 第一种鉴定方法:　　　　　　　　　　　　　　　　　　。? 第二种鉴定方法: 　　　　　　　　　　　　　　　　　　。? (2)为了探究此物质是催化葡萄糖分解的酶还是催化蔗糖分解的酶,研究人员设计了下图所示的实验过程,请预测可能的实验结果。 -*- 水浴加热后,如果　　　　　　　　　　　　　　,说明该物质是能催化蔗糖分解的酶;如果　　　　　　　　　　　　　　,则说明该物质是能催化葡萄糖分解的酶。? (3)若以上实验完成后,已经确定其为催化葡萄糖分解的酶,且化学本质是蛋白质,现需要确定其催化作用的最适温度,设计实验的基本思路是先确定　　　　　　　　　　　,再参照左下图中甲试管的处理方法进行预实验。实验结束后,再在其中砖红色沉淀最少的两支试管所对应的温度区间内,设置　　　　　　　　　　　　　　,重复进行实验。? 答案 解析 解析 关闭 (1)蛋白质与双缩脲试剂发生作用,会产生紫色反应;不溶于水的蛋白质在蛋白酶的催化下可以水解为溶于水的多肽、氨基酸。(2)葡萄糖是还原糖而蔗糖是非还原糖,但蔗糖分解的产物为还原糖,若两支试管都出现砖红色沉淀,则该物质是能催化蔗糖分解的酶;若两支试管都不出现砖红色沉淀,说明蔗糖没有被分解而葡萄糖被分解,故该物质是能催化葡萄糖分解的酶。(3)设计实验的基本思路:先确定系列温度梯度,再找出其中砖红色沉淀最少的两支试管,根据它们所对应的温度,在这两个温度值之间设置差值更小的系列温度梯度。 答案 解析 关闭 (1)用双缩脲试剂处理　用蛋白酶处理　(2)两支试管均出现砖红色沉淀　两支试管均不出现砖红色沉淀　(3)系列温度梯度　差值更小的系列温度梯度 -*- 2.梯度法——探究酶的最适温度和最适pH (1)设计思路 -*- (2)实验操作 ①探究酶的最适温度: -*- ②探究酶的最适pH: -*- 典例3受损伤的马铃薯细胞内酚氧化酶(PPO)和底物(酚类物质)直接接触,引起马铃薯的褐变,为探究温度对PPO活性的影响,实验小组进行如下实验: (1)PPO粗提液的提取:低温下将新鲜马铃薯用蒸馏水洗净、去皮,取20 g样品放入含50 mL磷酸缓冲液(pH为5.5)的研钵中,同时加入少量石英砂,研磨、离心,上清液即为PPO的粗提液,加缓冲液研磨的目的是　　　　　　　　　　　　　　　　　。? -*- (2)不同温度下PPO活