[中学联盟]吉林省长春净月高新技术产业开发区培元学校人教版七年级生物下册课件：2.2消化和吸收1.ppt

食物里有哪六大营养物质？ 蛋白质 脂 肪 水 维生素 无机盐 糖 类 水 消化后被吸收 大分子物质 无机盐 维生素 糖类（淀粉） 蛋白质 脂肪 营养物质 水 直接被人体吸收 小分子物质 第二节 消化和吸收 想一想，议一议 请看右图中一家三口的对话。母亲说的话有道理吗？为什么？ （一） 食物的消化 食物在消化道里分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化 消化系统的构成 消化道 消化腺 消化系统 1 消化道 2消化腺 问题 馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？如果是这样，它们各起什么作用？馒头为什么会变甜呢？ 探究 馒头在口腔中的变化 取一块馒头放到嘴里细细咀嚼，慢慢地你能感觉到甜味。 提示 ●可以设计一组实验来探究。其中，有的只探究牙的咀嚼和舌的搅拌作用，有的只探究唾液的消化作用，有的则探究牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液共同的作用。 ●淀粉是馒头的主要成分。淀粉没有甜味，但淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 ●牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔里进行的。口腔的温度大约是37 ℃。 制定计划 可以参考下面的方案制定自己的探究计划。 ? 取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎（模拟牙的咀嚼）；C块不做处理。 ? 用凉开水将口漱干净，再在口内含一块消毒棉絮。约1分钟后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。 ? 取3支洁净的试管，分别编为①②③号，然后做如下处理：将A馒头碎屑放入①号试管中，注入2毫升唾液并充分搅拌；将B馒头碎屑放入②号试管中，注入2毫升清水并充分搅拌；将C馒头放入③号试管中，注入2毫升唾液，不搅拌。将这3支试管一起放到37 ℃的温水中；5?10分钟后取出这3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀；观察并记录各试管中的颜色变化。 讨论 ? 牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？ 答：区别：牙齿能切碎和磨碎食物，增加食物的表面积，舌的搅拌能使食物与唾液充分混合，它们都不直接改变淀粉的分子结构；唾液能使部分淀粉消化成麦芽糖。 联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的搅拌，能使唾液更加充分地与食物混合，促进淀粉的消化。 ? 口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？ 答：口腔中唾液里的唾液淀粉酶能将部分淀粉转变成麦芽糖。 口腔 内有牙齿、舌和唾液腺 唾液腺 分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉为麦芽糖 咽 食物的通道 食道 食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中 胃 内有胃腺，胃腺能够分泌胃液，胃液中含有盐酸和蛋白酶，可初步消化蛋白质 十二指肠 小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口. 很长，内有肠腺，肠腺能分泌肠液，肠液中含消化糖类、蛋白质和脂肪的酶主要消化场所 小肠 大肠 肛门 暂时贮存粪便 胰腺 分泌胰液，内含多种消化酶，进入小肠，参与蛋白质、脂肪、淀粉等的进一步消化。 分泌胆汁，经胆囊进入小肠,参与脂肪的消化 肝脏 唾液可初步消化淀粉 胃液可初步消化蛋白质 胆汁可初步消化脂肪 绒毛之间有肠腺 胰腺分泌的胰液和肠腺分泌的肠液含多种消化酶，能消化多种营养物质。 食物的消化过程包括两个方面：一是将食物切断、磨碎、与消化液充分混合，二是食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。 物理性消化 化学性消化 （一） 吸收的概念 营养物质通过消化道壁进入 循环系统的过程，叫做吸收 （二） 消化道各器官吸收物质情况 讨论：吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？