我国农牧食品行发展及竞争力分析.ppt

食品安全保障体系 ABCDEF 体系 模式 标准化 科技研发 国家级的研发中心 及企业技术中心 通过多项国际标准 的认证体系 完全符合 “五统一”生产模式 疫病、药残、微生物三大控制体系 科研投入及成果 ABCDEF 2004 河南省家禽安全加工及检测工程技术中心 2005 通过中国实验室认可委员会CNAL认证 2006 国家级企业技术中心 　全国龙头企业技术创新中心 “十五”期间承担 国家食品安全关键技术综合应用示范基地建设 河南省鲜活农产品物流配送技术 “十一五”承担“国家科技支持计划” 调理鸡肉制品加工关键技术研究与 产业化示范项目 AAA的销售网络 ABCDEF 156个销售网点 13个物流中心 AAA是肯德基、麦当劳、德克士等国际快餐业巨头肉鸡原料供应的合作伙伴，也是最早把快餐店的中央厨房（前端腌制工艺）搬到工厂代加工的企业 农牧肉食品的市场属性 工业品 农产品 流水线性，快速大量生产 难以改变的周期性，启动慢、惯性大 农牧肉食品行业的关键点 1、成本领先 实现利润最大化 必须做成“成本领先” 只要成本低的 就可以笑到最后 农牧肉食品行业的关键点 2、食品安全 企业越大 对于食品安全问题 的抵抗力越差 企业的未来 命悬“食品安全”一线 AAA公司 BBB公司 XXX公司 农牧肉食品行业的关键点 3、标准化、专业化、规模化 有标准化 才能有 高安全性 长期升值 标准化 专业化 有专业化 才能有 技术能力提升 管理效率提升 规模化 有规模化 才能有 优质价廉 成本领先 做强做大 农牧肉食品行业的关键点 4、产业链的共赢 农牧肉食品行业的关键点 4、硬件投入的保障 农牧肉食品行业未来发展趋势 猪肉行业很难标准化、规模化 1 养猪环节不便于标准化 2 养猪和屠宰进入门槛低 市场无序、价格无序 共赢的利益体系难建立 3 鲜肉市场受保质期影响 传统饮食文化不接受冻肉 流通与销售限制很大 1 产业基础条件好 饲养及生产都可标准化 2 体系化、链条化、一条龙 进入需要很大量资金 门槛高，避免恶性竞争 3 最便宜、低热量的动物蛋白 冷冻、鲜肉均被大众接受 冷链支持下销售半径很大 肉鸡产业较易标准化、规模化 WIN! WIN! WIN! 农牧肉食品行业未来发展趋势 肉鸡行业需要形成产业集聚 90%公司+农户 没有解决标准化 成本居高不下 货源不稳定 养殖环节 决定了产业链成本 低饲养成本 是行业致胜王道 美国：天然气、电 中国：煤 AAA集团：地热 专业化、标准化规模化、工业化 × √ √ 农牧肉食品行业未来发展趋势 疾病的控制 研发能力 控制能力 灾难性打击 价格提升 规模提升 www.AAA.cn HENAN AAA Group 目录 1、我国农牧食品行业发展现状及趋势 2、农牧食品行业特性及肉鸡产业竞争优势 3、银行对农牧食品企业风险防控能力评价 我国农牧食品行业发展现状及趋势 1985年 1.5亿吨 1995年 2亿吨 2005年 2.5亿吨 预计2015年 2.5亿吨 全球肉类需求趋势 每年增加500万吨 1979年 1000万吨 2009年 7600万吨 中国肉类需求趋势 每年增加220万吨 我国农牧食品行业发展现状及趋势 一、我国肉类消费需求量加速上升，供需缺口增大 成本 工作环境 风险 收益 人力 相对舒适、整洁 比较稳定，风险低 7000元/半年 人力+RMB10000元 脏、乱、臭 疾病等风险较多 6000元/半年 13亿中国人，由粮食短缺的半饥饿状态，向农产品相对过剩转变。国家财收入大幅上升，进入由农业大国向工业大国的转型期。 种植养殖投入大，周期长，不可控因素多，疫病多，小规模的种植和养殖没有打工收入稳定可靠。 80-90后的新生代农民没有了在家种地的情节。打工收入已占农民纯收入的50%以上。 就业充分，城市化进程加快，大量农民进城打工，由农产品生产供应者，成为净消费者； 1 国家支农、惠农政策，增加农民收入。如：农民工工资保障机制的建立，农村合作医疗，免除农业税，种粮补贴，免除学杂费、农村养老保险和粮食价格上涨等。 2 由此农村生活水平提高，吃肉次数增加，村村都有卖肉点，婚丧嫁娶、走亲访友都要吃肉。 3 中国的猪肉、禽肉占世界产量的第一、二位，还是要进口鸡肉和猪肉，并非是中国人吃肉太多，而是因为人口多。 4 与发达国家相比，中国人吃肉少，吃肉少的根源是收入低，收入增加吃肉就多是最简单的道理。然而，随着国家保护农民工政策的出台和工业经济的发展，工人的工资只能涨不能降，生活水平也只能逐步提高，所以对肉类的消费量也会只增不减。 5 2007年 出口总量91.9万吨，同比下降15%，进口总量135.1万吨，同比增长57%； 国内肉类供需差异逐步增大 数据来源：中国海关 2008年 出口总量60.