昆明翠湖周边酒吧茶室调研q.doc

调研报告 时间：2011年9月9日 地点：翠湖公园旁 场景：酒吧 茶室 自然环境：坐落于美丽的翠湖旁、四周绿树成荫、清新秀丽、怡静幽雅（以樱花屋酒吧为例） 樱花屋酒吧位于翠湖湖畔、翠湖南门旁、临水而建、旁边是桥香园、德克士等人群较为集中的餐厅。周围水光潋滟、垂柳摇曳 1．类型及区别 昆明的酒吧大致可以划分为三类、一类就是如樱花屋这类的大众娱乐性质的酒吧、一类就是如昆都那种夜店性质的酒吧、出入的人群也有较大区别、还有一类就是在创库、类似北京798这种艺术加工厂的酒吧。 第一类酒吧、以樱花屋为例、设计较为休闲舒适、适合社会中高产阶级、大学生。消费时段大致晚上七点到凌晨两三点。这种酒吧是混合型的、提供各种酒、茶、咖啡以及各类小点心、人们在里边很放松、谈天说笑、打牌、喝酒、玩游戏。这类酒吧选址可以在人流比较松散的街区。在樱花屋的调研使我看到、在这类型的酒吧里出入的人一般都是具有较强的社会关系、当然不同阶层的人有不同的消费方式。 而第二类酒吧、以new 88为例、装修设计精良、消费较高、消费人群包括尚无工作能力但具有一定消费能力的年轻人、20多岁刚踏出校园的青年、30—40岁的中高产阶级、十点到凌晨是娱乐以及消费的高峰、一般凌晨五六点结束。选址可以在人流比较集中、闹市区和商业区都可。 第三类酒吧、如798、是从前的旧厂房改造的、变成了艺术家的集中地、这类的酒吧和茶室多见的是文艺工作者、艺术家、以及艺术类的学生。文艺气息浓厚、不同于前两种的大众消费。这类型的酒吧就比较集中、一般是一个群体、一个文化区。2.内部空间简述 下面是樱花屋内部空间、樱花屋内部设计简洁明快、这与来翠湖的人们的闲情逸致对应、昆明是一个生活节奏比较缓慢的城市、人们到酒吧、茶室、咖啡吧寻求放松的心情。樱花屋内部设置了两种座位、一种是适合几个人闲坐聊天比较舒适的沙发、另一种是可以用来多人聚会的圆桌、这满足了不同玩法的人的需要。 酒吧文化从某中意义上来讲是整个城市中产阶级的文化聚集场所、它最先感知时尚的流向、它本身自由的特性又吻合了人们渴望舒缓的精神需求。?酒吧不只是可以在其中喝酒和跳舞的功能性空间、更是“风格”空间。个性的风格是酒吧设计的灵魂、就像人类的思想在设计酒吧空间时、设计者要分析和解决复杂的空间矛盾、从而有条理的组织空间。酒吧空间应生动、丰富、给人以轻松雅致的感觉。选料上乘、工艺精湛、在高度、质量、豪华程度上都是所置空间的焦点、吧台用料可以有大理石、花岗岩、木质等、并与不锈钢、钛金等材料协调构成、因其空间大小的性质不同、形成风格各异的吧台风貌。灯光是设计不可忽视的问题、灯光是否具有美感是设计成败的因素之一。????壁饰是酒吧氛围的构成因素、如果酒吧氛围是暖调的可以用壁饰局部的冷调来协调整个空间的格局、它同时增加了表达内容。采用多幅或大幅装饰壁画、充填墙体、既反映了特定的环境、还满足了人们不同的欣赏需求、从而刺激消费。? 1.具有一定社会地位的悠闲者 2．中高收入者 3．24—60岁的人 4．具有小资情调的消费者 5．认识 设计一个酒吧、一个给人们提供休闲放松的场所、是需要考虑它的意义的。我们的设计、不是高端的、相反应该是平民化的、不是仅仅让少数的社会高层的人欣赏的、而应该更符合大众的口味、符合于大众的消费。 。 第二篇：浅谈茶室 嘉木轩为例 嘉木轩茶楼、位于卢汉公馆旁、具有良好的区位优势和文化积淀。 翠湖公园内碧波涟漪、杨柳拖青、雕梁画栋、因此其周边的建筑风格也与之相呼应、具有乡风古韵。嘉木轩就是其中之一。仿中国古民居的外观、正与“茶”的主题相衬。给人的感觉简单大方、环境庄重典雅。 1．分类及区别 昆明的茶室大致分为几种、一种是供朋友聚会聊天的小茶室、一种是以扑克麻将为主的茶馆、还有就是嘉木轩这样的茶艺馆。相嘉木轩这样的茶楼适合品茶谈天、其周边环境安静并且空气质量好、所以相对就要高档一些、功能层次的比较丰富。 第一种茶楼、针对的人群就很大众了、应该说无论什么阶层的人都可以前往、因此它的装潢及设计就较为普通、是符合大众消费的。适合在人群集中的地方、供人歇脚休息。第二种和第一种差不多、只是第二种的顾客大多喜欢棋牌等娱乐。适合开设在小区或者背街的巷道里。而第三种则相对高档、它针对的就是社会的中高收入人群、并且是有一定社会地位的人、他们在茶楼里不仅是品茶、休闲、而且把茶楼当做谈事情的好去处。这就需要茶楼是很安静的、而且有私密的包厢。选址就比较讲究、应该在比较安静、视野较为开阔的山上或湖边、并且要有便利的交通。 2．茶室的内部空间 一般、茶室的设计会有明显的分层、最外层一般会是临街无窗的半露天式的茶座向内延伸则是外沿茶座、最里层则是包厢。 这种设计在功能上满足了具有不同需要的顾客、在美观上也有了虚实和渐变、增加了空间的体量感。 茶本身在中国就是一样很古