枸杞的商品性.ppt

枸杞的商品性 姓名：郦月红 班级：M10园艺5 学号：1021501004 主 要 内 容 一、枸杞的简介 二、枸杞的营养分析 三、枸杞的应用价值 四、枸杞的相关种类 五、宁夏枸杞的发展现状 六、枸杞干制作的工艺技术 七、枸杞的营销策略 八、枸杞的产品欣赏 一、枸杞简介 二、营养分析 三、枸杞的应用价值 生活小常识 宁夏枸杞、黄果枸杞（变种）、北方枸杞（变种）、柱筒枸杞、新疆枸杞、红枝枸杞（变种）、黑果枸杞、云南枸杞、截萼枸杞等。 五、宁夏枸杞的发展现状 六、枸杞干制作的工艺技术 干制的方法 七、枸杞的营销策略 1、市场分析 枸杞干果的市场状况 中国枸杞产地：宁夏、新疆、内蒙古、河北 “宁夏枸杞”销售占全国市场60%以上，其中，货真价实的“宁夏枸杞”仅占不到1/3 枸杞消费市场总额，近年有稳步的小规模增长 鱼龙混杂，枸杞干果的标准多而乱，没有统一标准（缺乏有效推广） 消费市场已经基本具备，认知基本成熟竞争初级，围绕区域“品牌”开展。 建立枸杞专销市场，培育枸杞营销专业合作组织，发展枸杞专职经纪人，创立枸杞外销窗口，强化流通体系建设。在政府的宏观调控和扶持下，基本建立起以现代物流、连锁配送、电子商务等现代市场流通方式为先导，以批发市场为中心，以集贸市场、零售经营门店和超市为基础，布局合理、结构优化、功能齐备、制度完善、有较高现代化水平的统一、开放、竞争、有序的枸杞产品市场体系。 2、消费需求分析2006—2010枸杞干果主力消费人群 15年来，枸杞干果的主力购买人群已经发生转移，她们具有以下显著特征 购买能力：购买力普遍较强，或者收入一般，却有较前卫的消费观念。 生活观念：越来越重视生活质量，比其他人群更关注健康。 生活方式：自己做饭为主。 购买习惯：受时间、精力的限制，更因为没有形成相应的习惯，她们的日用消耗品购买渠道趋于单一。 她们对枸杞干果的需求实际上是枸杞干果=对健康的需求 对于枸杞干果的消费，基本对应的有两种，食补+调味 在多数消费者眼中，枸杞干果是一种优良的补品，但也有少数人把枸杞看作是一种调味品，只有食补的消费群体，才有固定的购买习惯 再进一步，与上一代消费者相比，她们的购买习惯有了转折性变化，因此她们隐藏着的潜在消费需求，绿色、天然、无污染，是市场新衍生的需求 3、品牌概念 原产地 原生态 原材料 能否建立标准，直接决定成败，最主要的是建立消费标准，枸杞需要的“标准”，其实是一个突破性的产品概念，这一定是：不可复制的，独一无二的。 品牌是一种名称、标记、符号或设计，或是它们的组合运用，其目的是借以辨认某个销售者或某群消费者的产品或服务，并使之同竞争对手的产品和服务区别开来。 4、渠道策略 新鲜原果为主的流通渠道 零层渠道：生产者—消费者 最常见的茨农自行 摆设小摊点兜售枸杞 一层渠道：生产者—零售商—消费者 常见的是 商贩从从生产者进货之后到农贸市场出售，但是 这种情况目前的比例也不高，因为零售商对品种 的多样性有一定的要求，而一家一户的茨农很难 提供足够多的品种 二层渠道：生产者—产地（农科院、南梁农场） 批发市场或—销地（银川、中卫）批发市场—零售领域 三层渠道：枸杞经过产地和销地两级批 发市场后进入零售领域的 四层渠道：生产者—产地批发—销地批 发—零售商 这也是最普遍的情况 四层以上的多渠道：枸杞经过批发、中 转、零售等多个中间环节才能被送达到消费者 城市 ①核心城市：京 沪 粤 深 ②省会城市：津 渝 冀 湘 皖 鲁 浙 闽等 ③其他城市：杭州 青岛 大连 厦门 类型 KA:国际连锁高超 A:省级连锁或当地规模较大，面积在2000平方米以上 零售渠道的发展分析 不同市场层级的购买渠道不同 ①核心城市 商超为主，农贸市场为辅 ②省会城市 商超、农贸市场相对均衡 ③二三级城市 农贸市场为主，商超为辅 ④县、乡、村 农贸市场 5、推广策略 6、营销中存在的薄弱环节与主要问题 标准化管理整体水平不高，管理不够规范， 产品质量不稳定 枸杞市场混乱，冒牌“宁夏枸杞”充斥市场， 品牌的无形资产遭受严重侵害 销售渠道的价格不合理 分销应尽可能缩短渠道 存在枸杞不必促销的传统观念 八、枸杞的产品欣赏 枸杞果糕 枸杞菜肴 枸杞胶囊 * 枸杞是茄科枸杞属的多年生小灌木，高0.5-1米，栽培时可达2米多；枝条细弱，弓状弯曲或俯垂，淡灰色，叶纸质，单叶互生或2-4枚簇生，卵形 ，花在长枝上单生或双生于叶腋，在短枝上则同叶簇生。其收获的果实为枸杞子，可作中药，也可作蔬菜食用。为蔬菜栽培的主要收获嫩芽、幼叶。喜光照，