我国经济型酒店成本控制策略初探 旅游管理专业学生 李粉梅 指导教师 尹资料.doc

我国经济型酒店成本控制策略初探 旅游管理专业学生 李粉梅 指导教师 尹燕 摘要：近年来，经济高速增长带动了旅游业发展，也为酒店业提供了庞大的客源。但高标准星级酒店因为价格昂贵无法满足大部分消费者的需要；而招待所却因环境、卫生等状况不尽如人意，将不少客人挡在门外，于是一种既能享受星级宾馆服务标准，收费又不太高的经济型酒店自然受到欢迎。经济型酒店一般为廉价酒店,该酒店通常只经营客房,酒店本身没有餐饮管理设施或仅有十分有限的餐饮服务,价格低廉。由于价格普遍较低，实行成本控制就成了经济型酒店生存的根本。文主要阐述了经济型酒店的概念和特点，我国经济型酒店在成本控制方面的现状，以及相应的成本控制策略。 关键词：经济型酒店；成本控制；现状；策略 Primary Exploration about Costs Controlling of China’s Economic Hotels Student majoring in Tourism Management Li Fenmei Tutor Yinyan Abstract：Resent years, because of the economy development, travel industry has grown up quickly and brings more tourists for the hotels. High level hotel can’t meet most customers’ needs because it’s too expensive. And for their worse surroundings and sanitation conditions, rest hotels bolt a lot of guest out. For these reasons, economic hotel comes into favor with star level service and lower charge. Usually, the economy hotels are cheap hotels. The economy hotel often offers the accommodation only, and it does not contain the food and beverage or only contains the limited service, and it is very cheap. This paper mainly expatiate concept and characteristics of the economy hotel, status of the costs controlling and the measures. Key words: Economy hotel; costs control; status; measures 近年来, 随着国内旅游的蓬勃发展以及国外大众化游客的不断增多, 以满足大众化消费需求为宗旨的经济型酒店的发展逐渐成为业内人士关注的热点.经济型酒店的价格适中,相对于高档酒店动辄上千元的房价，经济型酒店的价格一般在人民币300元以下，一些经济型酒店的价格只在150元左右，所以，经济型酒店要想取得较高的收益，就必须在成本上下功夫，因此，选择我国经济型酒店成本控制策略初探为题，就是想深入分析其中的问题，提出相应的策略，以提高我国经济型酒店的竞争力。 一、经济型酒店概述 （一）经济型酒店的概念 经济型酒店是指投资不高、规模不大、功能简单、租金低廉但又具备一定服务质量水准的较低档次的酒店, 以低廉的房价和优质服务为最大卖点,市场定位在大众消费者。从广义上讲,是指硬件标准达到或接近一、二星级酒店水平,包括已评星级及未评星级的宾馆、旅馆、酒店、招待所及度假村等。[1] （二）经济型酒店之“经济”概述 1、产品的有限性 经济型酒店紧扣酒店的核心价值——住宿，以客房产品为灵魂，剪除了其他非必需的服务，从而大幅度削减了成本。一般来说，经济型酒店只提供客房和早餐(Bed Breakfast)，一些有限服务酒店还提供简单的餐饮、健身和会议设施。中国经济型酒店的餐饮功能相对于国外稍强些，如家酒店连锁大多数分店提供近乎套餐式的简易三餐，“锦江之星”则有可点菜的大餐厅，“7天”也开始提供早饭，但比之星级酒店，则是大大简化了。 2、性价比高 我国现在形成品牌的经济型酒店房价不菲，不仅超过二星级酒店，甚至直逼三星。究其原因，就在于它们把性能提升的重点放在了客房上，不仅空调、24小时热水、客房面积、卫生设施不亚于二星，而且在设计理念和装潢水平上已大大超