安静型和紧张型湖羊屠宰性能复胃发育和组织形态-动物营养学报.PDF

动物营养学报２０１８，３０（２）：６０６⁃６１２ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１８．０２．０２５ 安静型和紧张型湖羊屠宰性能、复胃发育和 组织形态结构的比较 １ １ １∗ ２ ２ 茆建昱 　 李　 浩 　 王梦芝 　 丁洛阳　 ＢＬＡＣＨＥ Ｄｏｍｉｎｉｑｕｅ （１．扬州大学动物科学与技术学院，扬州 ２２５００９；２．澳大利亚西澳大学动物生理学系，佩斯 ６００９，澳大利亚） 摘　 要： 本试验旨在比较安静型和紧张型湖羊屠宰性能、复胃发育和组织形态结构。 通过性情 比较方法筛选出安静和紧张型情湖羊各１０ 只，各为１组，２ 组饲养条件一致。 预试期７ ｄ，正试 期６０ ｄ。 试验结束后，屠宰分离复胃，称重后制作组织切片。 结果表明：不同性情湖羊的干物质 采食量、宰前活重、胴体重及各器官指数未见显著差异（Ｐ＞０．０５），但是安静型湖羊的屠宰率显著 高于紧张型湖羊（Ｐ＜０．０５）。 湖羊复胃指数在组间差异不显著（Ｐ＞０．０５），但安静型湖羊瘤胃上 皮的角质层厚度显著低于紧张型湖羊（Ｐ＜０．０５），而基底层厚度和瘤胃乳头宽度却显著高于紧张 型湖羊（Ｐ＜０．０５）。 综合得出，安静型湖羊的屠宰率高于紧张型湖羊，复胃发育虽然没有显著差 异，但是安静型湖羊瘤胃上皮乳头较宽大，且角质层更薄，更利于营养物质的吸收。 关键词： 性情；安静型；紧张型；屠宰性能；复胃发育；组织形态 中图分类号：Ｓ８２６　 　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１８）０２⁃０６０６⁃０７ ［１］ 　 　 周占琴等 研究发现，布尔公羊的性情影响 情与行为关系的研究也不多见。 其生长速度和繁殖性能。 性情急躁的公羊性成熟 　 　 不同性情的羊，在行为方式、环境变化响应、 早，周岁体重小，采精量少，精子密度低，性情稳健 内分泌上存在差别，进而造成消化吸收、生长发 － ［５ ７］ 公羊的相关表现则优于性情急躁公羊。 目前国外 育、生产性能上的差异 。 研究表明，羊的性情 － 对性情的研究比较多，集中在性情的遗传基础以 影响生长速率和肉质［８ １０］ ，但是其中的影响机制 ［２］ 仍不够明确。 本试验旨在比较安静型和紧张型湖 及通过基因调节脑活动与激素的合成。 Ｑｕｉ 通 过对澳洲美利奴羊的研究，筛选出了控制性情的 羊胃肠道发育和组织形态的差异，为深入研究性 ［３］ 情影响羊消化道的机制提供一些基础资料。 候选基因。 Ｂｒｏｗｎ 等 研究也表明，通过选择改 善澳大利亚母羊的性情类型与母体行为可以改善 羔羊的生长性能，并能在繁殖过程中产生另外有 １　 材料与方法 ［４］ 用的性状。 Ｃｏｏｋｅ等 在肉牛上也发现，母牛的受 １．１　 试验动物与饲养管理 孕率与母牛的性情评价指数呈负相关，性情指数 　 　 本试验在江苏省淮安市盱眙县某湖羊养殖场 越高，母牛的性情越偏向于急躁型。 研究人员发 开展，试验动物采用 ５ 月龄左右、体重 ［（３０± 现，基因在羊的性情