山芝麻多糖的超声辅助提取工艺优化及对ar葡萄糖苷酶-江苏农业科学.PDF

江苏农业科学　２０１７年第４５卷第５期 — １８３— 刘钱薇，葛小东，张　钱，等．山芝麻多糖的超声辅助提取工艺优化及对 －葡萄糖苷酶的抑制活性［Ｊ］．江苏农业科学，２０１７，４５（５）：１８３－１８８． α ｄｏｉ：１０．１５８８９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００２－１３０２．２０１７．０５．０５２ 山芝麻多糖的超声辅助提取工艺优化及 对α－葡萄糖苷酶的抑制活性 １，２，３ ４ ３ ４ ２，３ ２，３ １ 刘钱薇 ，葛小东 ，张　钱 ，程德林 ，许　伟 ，邵　荣 ，云　志 （１．南京工业大学化学化工学院，江苏南京２１００００；２．盐城工学院海洋与生物工程学院，江苏盐城２２４０００； ３．江苏海洋滩涂生物化学与生物技术重点建设实验室，江苏盐城２２４０００；４．盐城市康林达生物科技有限公司，江苏盐城２２４０００） 　　摘要：以山芝麻粉为原料，以蒸馏水为提取剂，以多糖提取率为考察指标，采用超声辅助法提取山芝麻多糖。在单 因素试验的基础上，设计响应面试验优化山芝麻多糖提取的工艺条件，并考察山芝麻多糖对 －葡萄糖苷酶的抑制 α 率。结果表明，最佳工艺条件为提取时间４２ｍｉｎ、提取温度８３℃、液料比３２ｍＬ∶１ｇ，在此最优条件下，山芝麻多糖的 提取率达到７．６７６％。山芝麻多糖的紫外、红外谱图分析可知，主要官能团有Ｏ—Ｈ键、糖类中甲基的Ｃ—Ｈ对称和非 对称键、Ｃ Ｏ键和吡喃型糖环。比较同浓度下阿卡波糖片和山芝麻多糖对 －葡萄糖苷酶的抑制率发现，当浓度大  α 于３０ ｇ／ｍＬ时，山芝麻多糖的抑制率高于阿卡波糖片。综合分析可知，山芝麻多糖有明显的降血糖功效，研究结果 μ 可为山芝麻降糖产品的开发提供参考。 　　关键词：山芝麻多糖；提取；响应面法；－葡萄糖苷酶 α 　　中图分类号：Ｒ２８４．２　　文献标志码：Ａ　　文章编号：１００２－１３０２（２０１７）０５－０１８３－０５ 　　山芝麻（ＨｅｌｉｃｔｅｒｅｓａｎｇｕｓｔｉｆｏｌｉａＬ．）为梧桐科植物，其味苦、 １　材料与方法 性寒，可解表清热、解毒消肿。山芝麻始载于《生草药性备 ［１］ １．１　材料 要》 ，是民间常用的中草药。国内目前对山芝麻的研究主 ［２］ 试验原料为山芝麻根。 要着眼于抗炎、抗病毒 。潘英采用山芝麻、地胆草等制成 ［３］ 试验试剂：无水葡萄糖、浓硫酸、苯酚、无水乙醇、无水碳 复方感冒颗粒，用于治疗感冒 ；郭宏炳等采用岗梅、水杨梅 ［４］ 酸钠、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠、４－硝基苯基 － －Ｄ－吡喃 和山芝麻制成复方岗梅冲剂，用于急性咽喉炎的治疗 ；黄 β 权芳等采用血清药理学方法，在乙型肝炎病毒（ＨＢＶ）的体外 葡萄糖苷、谷胱甘肽、溴化钾，购自国药科技有限公司；－葡 α ［５］ 萄糖苷酶，购自美国Ｓｉｇｍａ公司；阿卡波糖片，购自德国拜耳 细胞培养系统中进行山芝麻抗 ＨＢＶ作用观察 。日本筑波 大学张振亚等发现，山芝麻的水提物和醇提物具有降血糖、抗 公司。以上试剂均为分析纯。 ［６－９］