[心理学]人参产业发展的根本出路吉林日报.doc

人参产业发展的根本出路在于药食同源 国家参茸产品质量监督检验中心 仲伟同 武伦鹏 我国人参已有四千多年历史，早在甲骨文里就有象形文字“参”字，人参文化已成为中华文化的一部分。我国人参产量占世界的70%，吉林省占全国的80%，是我省东部山区农村经济重要的支柱产业。但是，由于我国没有把人参列入药食同源，导致人参应用领域空间缩小，极大地限制了人参产业的发展。 在国际上，很多国家早就把人参制成各种食品和保健品投放到国际市场，获取了巨额利润。如韩国人参有80%以上是通过食品形式消费的，形成了全民保健意识。日本市场上人参食品也随处可见，法国、德国及香港、台湾地区也将人参作为食品，在第二届东北亚投资博览会上，韩国的人参食品受到消费者的欢迎。实际上我国的人参与韩国的人参是同一物种，两者的主要成分是相同的，我省的人参产量是韩国的4倍，但韩国的人参产值是我省的4.4倍，主要原因是韩国以食品或保健品进入市场。 人参自古以来就是药食同源植物，据《神农本草经》记载：“人参主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目开心益智，久服轻身延年”，明确指出了人参的药用和食用价值，更强调了必须“久服”方可延年。古代医学证明：“人参属性是药，但无偏无毒，属于正性，为上品可以食用。”人参在《神农本草经》中列为上品，可见人参既是药品也是食品。中药的发源与发展都是以药食同源为基础的，如大枣和山楂是果品也是药品，又如大蒜、花椒、绿豆、糯米等。现代医学研究也证明：“人参不是一时的兴奋剂或精力剂，也不是特定疾病的治疗药，而是保持机体平衡和能提高人体免疫力的物质。” 国内外对于人参的毒理学实验已有众多结果。从食品毒理学的角度看，任何食品都有量的限制。食盐是人体必需的，但一次摄入量每公斤体重超过10g也可致人死亡。人参经急性、慢性毒理性试验，其半数致死量均大于5000mg/kg,按食品急性六级分级法规定，属二级，实际为无毒范围。大蒜的大蒜新素半数致死量是600 mg/kg,八角茴香（大料）对小白鼠的致死量为275 mg/kg,马铃薯中龙葵碱对家兔半数致死量为20 mg/kg,毒性都比人参大。 吉林省政府给国务院“将人参应列入药食同源的请示报告”，卫生部看后要求吉林省做人参毒性试验，试验证明，人参的毒性比大蒜还低。但是，有人却对人参的副作用夸大其词，认为人参不能列入药食同源，根据中医中药理论体系和现代科学分类方法及国家食品急性毒性分级法等基本理论和规定，将人参列入药食同源是完全正确的，是利国利民的。 国内有的宣传报道食用人参有不良反应，有偏见性，孰不知食用人参不良反应也只是个例，有人吃小麦粉有过敏反应，严重者引起休克，但不能把小麦粉排除在食品之外。 我国人参由于政策性限制，比如人参不能药食同源，公费医疗处方不能开人参（北京肿瘤医院著名专家朴炳奎讲：治肿瘤处方用党参代替）。保健品27项功效中没有抗肿瘤和抑制癌细胞等，给人参产业发展带来了政策性障碍。 人参的现代研究已遍及全球，并取得了巨大进展。仅2000年以后，关于人参生物活性的研究文献已超过2300篇。人参具有多靶点作用，无副作用和无依赖性，引起全世界的关注。很多从事人参效能研究的专家学者认为：人参产品拥有巨大的市场潜力，特别是全世界有70%的人处于亚健康状态，国内外迅速增长的保健品市场中人参是领军者。 按我国规定，以人参为原料的产品必须办理药品、保健品、新资源食品批号。办这些批号需要时间和资金。比如办一个保健品批号平均需要14个月，需要各种费用30万元左右。一个企业开发8个产品，除了开发费用外，为了批号就得投入240万元，实在难以承受。人参原材料在农贸市场、超市、药店都可以销售，但不执行批号，也办不到食品许可证，造成市场极其混乱。 当前，我国人参产业发展改革创新的第一要务就是人参进入药食同源。