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乙酸乙酯的酯化过程——酯化反应的脱水方式 思考 酯化反应是一个可逆反应，如果要增大乙酸乙酯的产率，你有哪些方法？ 乙酸的酯化反应 碎瓷片 乙醇 3mL 浓硫酸 2mL 乙酸 2mL 饱和的Na2CO3溶液 【达标测试】 二、羧酸 2、结构 三、三类重要的羧酸 2、乙二酸 3、高级脂肪酸 四、酯的概念、命名和通式 1.概念：酸跟醇起反应脱水后生成的一类化合物。 练习：写出苯甲酸和乙醇反应的化学方程式 说出下列化合物的名称： （1）CH3COOCH2CH3 （2）HCOOCH2CH3 （3）CH3CH2O—NO2 3.酯的通式 饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯 （1）一般通式： （2）结构通式： （3）组成通式：CnH2nO2 （ n≥2） 五、酯的结构、性质及用途 1.酯的物理性质 ①低级酯是具有芳香气味的液体。 ②密度比水小。 ③难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。 【实验探究】请你设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶液中的水解速率。 2．酯+水 酸+醇 CH3COOCH2CH3＋H2O CH3COOH+CH3CH2OH CH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O 1．酯在下列哪种环境中水解程度最大 A.水 B.稀硫酸 C.浓硫酸 D.碱溶液 3．对有机物 的叙述不正确的是（ ） A.常温下能与Na2CO3反应放出CO2 B.在碱性条件下水解，0.5mol该有机物完全反应消耗4mol NaOH C.与稀H2SO4共热生成两种有机物 D.该物质的化学式为C14H10O9 酯化反应与酯水解反应的比较 作业： P86 3、4 P88 4、5 练习册: P29-30 ①一元羧酸通式：R—COOH ②饱和一元羧酸的通式： CnH2n+1COOH（n≥0）或CnH2nO2 （ n≥1） ③多元羧酸中含有多个羧基。 3、化学性质 （1）酸性 （2）酯化反应 1、甲酸 ——俗称蚁酸 结构特点：既有羧基又有醛基 化学性质 醛基 羧基 氧化反应(如银镜反应) 酸性，酯化反应 O H—C—O—H ——俗称草酸 + 2H2O 液态 C17H33COOH C18H34O2 油 酸 固态 C15H31COOH C16H32O2 软脂酸 固态 C17H35COOH C18H36O2 硬脂酸 状态 结构简式 分子式 名称 （1）酸性（2）酯化反应（3）油酸加成 1mol有机物 最多能消耗下列各物质多少 mol? (1) Na (2) NaOH (3) NaHCO3 HO CH-CH2 OH COOH CH2OH 练习 4 mol 2 mol 1 mol 2.酯的命名——“某酸某酯” 硝酸乙酯 甲酸乙酯 乙酸乙酯 酯类和饱和一元酸互为同分异构体 （1）酯的水解反应在酸性条件好，还是碱性条件好? （2）酯化反应H2SO4和NaOH哪种作催化剂好? （碱性） （浓H2SO4） 酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其中在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的。 2．某有机物X能发生水解反应，水解产物为Y和Z。同温同压下，相同质量的Y和Z的蒸气所占体积相同，化合物X可能是 A.乙酸丙酯 B.甲酸乙酯 C.乙酸甲酯 D.乙酸乙酯 C 小结2：几种衍生物之间的关系 例2、一环酯化合物，结构简式如下： 试推断： １.该环酯化合物在酸性条件下水解的产物是什么？ 写出其结构简式； ２.写出此水解产物与金属钠反应的化学方程式； 3.此水解产物是否可能与FeCl3溶液发生变色反应？　 反应类型 加热方式 催化剂的 其他作用 催 化 剂 反应关系 水 解 酯 化 NaOH中和酯水解生成的CH3COOH，提高酯的水 解率 CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O 浓 硫 酸 稀H2SO4或NaOH 吸水，提高CH3COOH与C2H5OH的转化率 酒精灯火焰加热 热水浴加热