城市婴幼儿喂养.ppt

婴幼儿进食的外部影响 饭桌是战场 依赖性强 寻求自主 玩耍需要 喂养问题的干预 减少进食时的冲突 诱发食欲 设定限度 注意就餐环境 适当补充营养素增补剂 循序渐进 喂养问题的早期预防 早期引入新食物 克服“恐新” 避免食物奖励 保持中立 家长榜样 适当补充营养素增补剂（配方奶） 正确对待有喂养问题的儿童 寻找并解决家长的饮食行为问题 属于正态分布的边缘人群 患病儿童的喂养 鼓励儿童饮水和进食 要有充分的耐心 少量多次喂食 给孩子喜欢的食物 给予富含多种营养素的食物 增加喂奶次数 37/4 进行营养评价 体格、发育评价 膳食分析 临床表现 实验室检测 定期对婴儿进行营养评价，以判断婴儿辅食添加的质和量是否足够。 评价营养结局 体格测量指标 发育指标 血生化指标 简单检测血清水平不能评价体内微量元素状况 婴幼儿的喂养应个体化 应按儿童生理成熟度判断营养摄入 同时观察婴儿个体接受不同种类、质地食物的耐受性以调整喂养计划。 让我们共同关注婴幼儿喂养和营养 E-mail: swallowshm@* 7-9个月添加辅食技巧 一次只引入一种新食物，并持续喂几天。婴儿能学着适应新食物的味道、香味和质地，而且更容易观察是否有过敏反应。 给出牙的婴儿提供适于咀嚼的食物。 锻炼咀嚼能力 8-10个月的婴儿可以尝试吃丁块状的食物，以锻炼咀嚼能力。 如果婴儿没有机会学习如何咀嚼，日后他们可能只会吃质感细腻的食物，难以接受其他食物。 确保提供给婴儿的食物柔软、易于吞咽，以免噎住。 10~12个月 食物质地 ：切得很碎的食物，以及儿童能用手抓的食物 喂养次数：每天3次 每餐的量：每餐2/3碗 10-12个月适宜质量的辅食 婴儿的食物可以切成小块、捣碎或切成薄片。 婴儿已经逐渐习惯了全家饭菜中的大部分食物。 注意在添加任何调味料前先盛出婴儿吃的部分。 辅食添加的顺序 首先是强化铁的谷类食物。 然后是蔬菜和水果。 然后是鱼类、禽类和肉类。 继续乳类喂养 母乳喂养：不要减少喂母乳的次数或量 人工喂养：保证每天喂配方奶600-800毫升 不需要额外补充钙制剂 每天补充维生素D400～500国际单位 1~2岁 食物质地 ：家常食物，必要时切碎或捣碎 喂养次数：每天3-4次 每餐的量：每餐1碗 给孩子准备适宜体积的食物 食物质地转换 4~6个月龄时用泥状食物训练口腔协调动作及吞咽能力； 7~9个月用碎末状食物帮助婴儿学习咀嚼，增加食物的能量密度； 12月龄后可尝试与其他家庭成员相同类型的食物， 3岁前应避免容易引起窒息的食物，如花生、瓜子等坚果类食物。 进食技能培养 4~6月龄时学习从勺中取食； 7~9月龄时训练用杯喝水； 10~12月龄训练用手抓食，指状食物可帮助婴儿进食、增加进食兴趣，有利于眼手动作协调和培养独立进食能力。 辅食品种多样化 辅食品种应多样化以满足婴儿对各种营养素的需要，尤其要注意预防能量、铁、锌和维生素A的缺乏。 6个月以上的婴儿每天都应该吃肉类、禽类、鱼或蛋。 动物性食物是铁的最好来源 肉类、动物肝脏、动物血是铁的最好来源 禽类、鱼类、虾类、贝类是铁的较好来源 蛋类、奶类是许多营养素的丰富来源 儿童应该每天吃动物性食品 含铁和含锌量丰富的食物 含铁量丰富的食物 动物肝脏、血及瘦肉中的铁容易吸收。 鸡蛋黄、深绿色蔬菜中的铁不易吸收。 含锌量丰富的食物 动物肝脏、血及瘦肉。 贝类和鸡蛋黄。 DHA对儿童的重要作用 多不饱和脂肪酸 构成神经细胞膜 促进视网膜发育 集中注意力，提高学习能力 孕妇和婴幼儿应每日摄入一定量 不要给婴儿辅食中加糖 糖除了增加食物中的能量没有其他营养价值，早期吃含糖食物会养成婴儿对这种食物的偏好。当这类食物吃得太频或量大时，可导致超重和对牙齿的损害。 提倡给儿童喝白开水，避免喝甜饮料，包括果汁。 不要给婴儿辅食中加盐 食物在天然状态下含有的盐足够婴儿需要，另外摄入的盐会加重尚未完全发育成熟肾脏的负担。 辅食准备和储存的卫生 食物制作后马上食用，食物应储存适当以免变质。 用洁净的餐具准备及盛放食物，用洁净的碗和杯子喂孩子。 在准备食物和喂食前孩子和看护人均应洗手。 辅食储存和加工的卫生 保证食物(无论生熟)远离携带病菌的苍蝇和昆虫。 将肉类、鱼、海鲜、家禽煮熟以杀灭有害细菌。重新加热固体和液体食物应彻底。对于固体食物，应加热到食物的中心。对于液体食物，应煮到沸腾。 保证辅食储存的卫生 尽量喂食新鲜的