果汁之减压过滤及pH测定.ppt

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2018-03-28 发布于江西
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果汁之减压过滤及pH测定.ppt

果汁之減壓過濾及pH測定食品檢驗分析學習目標操作果汁之減壓過濾及pH值測定。利用減壓過濾製備果汁澄清液並測定其pH值。儀器及器具裝置水流卿筒裝置水流卿筒裝置緩沖瓶裝置抽氣瓶裝置布氏漏斗安裝真空夾完整抽氣裝置濾紙剪成適當大小放置在白瓷漏斗上放置在白瓷漏斗上打開水龍頭抽氣用量筒取大約150mL含果粒果汁取少許果汁潤濕濾紙將剩餘果汁徐徐倒入白瓷漏斗過濾過濾完畢打開真空夾關閉水流取下布氏漏斗倒出濾液剪取約0.5~1.0cm之大小試紙以玻棒沾取濾液將玻棒沾取濾液至廣用試紙上濾紙與標準色盤比較記錄其pH值 * * 50分鐘水流唧筒緩衝瓶抽氣瓶布氏漏斗洗滌瓶橡皮管燒杯量筒滴管廣用試紙玻璃棒白色磁盤剪刀鑷子白瓷漏斗水流卿筒緩衝瓶抽氣瓶真空夾