第八章 - 淮海工学院凌风数字化网络教学平台.ppt

§第八章 微生物生态 本章重点掌握： 1、微生物与生物的五种关系 2、微生物在自然界碳素循环和氮素循环中的作用 了解 1、各种环境中的微生物分布 2、微生物与环境保护的关系  生态学：研究生物系统与其环境条件间相互作用规律的一门科学。 微生物生态学：研究微生物群体对其周围的生物和非生物环境条件间相互作用关系的科学。 第一节 微生物在自然界的分布 一、土壤中的微生物 土壤 是M的“大本营”，人类的“菌种资源库”。 细菌（～108）＞放线菌（～107）＞霉菌（～106）＞酵母（～105）＞藻 类（～104）＞原生动物（～103） 据估计：每亩耕作层土壤中，有霉菌150Kg，细菌75Kg，原生动物15Kg，藻类7.5Kg，酵母菌7.5Kg， 他们可改善土壤物理结构和肥力 二、水中的微生物 清水型水生M：主要为化能自养M和光能自养M。如硫细菌、铁细菌、衣细菌、蓝细菌和光合细菌等 腐败型水生M：污水中M107-108/ml，无芽孢G－：变形杆菌属、产气肠杆菌等 饮用水：细菌＜100个/ml（37℃ ，24h），E.coli＜3个/L，致病菌不得检出 三、空气中的微生物 灰尘——“M的飞行器”，H↗ M↘ 防止污染：①消毒（UV、消毒剂） ②过滤（棉花、纱布、石棉、 活性碳、超细玻璃纤维纸） ②代谢产物有腐蚀性—还原性物质、电解质、有机酸 ③微生物生长—机件阻塞、引起病变 污染食品的M：霉菌—曲霉、青霉、镰孢霉、拟青霉、根霉、毛霉等 细菌—大肠杆菌、金-葡-菌、沙门氏菌、铜绿假单孢菌等 罐头“胖听”——罐头中因未灭彻底的M生长产生大量CO2和H2→膨胀 黄曲霉毒素——致肝癌毒物，发霉饲料、花生、玉米最多 五、极端环境中的微生物 嗜热菌、嗜冷菌、嗜酸菌、嗜碱菌、嗜盐菌、嗜压菌、抗辐射菌。P252-256 无菌动物：体内外无任何正常菌群的动物。 剖腹产的鼠兔猴猪羊或特孵鸡→无菌培养而成 可排除干扰→用于免疫、营养、代谢、疾病实验 3、悉生生物：人为接种已知微生物的无菌动物。 实验得知：①无正常菌群，机体免疫低下 ②营养要求变得特殊，如需要VK ③对非致病菌极敏感，易患病 ④原易患的阿米巴痢疾（原生动物）反不易患了。 4、根际微生物：植物根系向周围分泌糖、AA、V等，因此存在大量微生物。 种类：主要为无芽孢杆菌，如假单孢菌属、土壤杆菌属、无色杆菌属等 作用： ①改善植物营养 ②分泌植物激素 ③分泌抗生素 ④有时对植物有害 5、附生微生物：植物表面（主要是叶）存在的微生物。 种类：主要是细菌，少数酵母和霉菌，放线菌极少。 应用：乳酸杆菌 → 泡菜、酸菜、青贮饲料 酵母 → 葡萄酒 叶面M → 固氮 有害：果蔬腐烂 第二节M间以及与其它生物间的关系 一、互生 1、互生关系：指两种可以单独生活的生物，当它们生活在一起时，通过各自的代谢活动而有利于对方或偏利于一方的一种生活方式。 可分可合，合比分好 例如： 1）在动物皮肤上有一种小球菌，它靠皮肤分泌物生活，但它一般对动物并不产生危害； 2）在人的牙垢中有一种螺旋菌，它靠牙垢中的养料为生，但通常不影响人体的健康； 3）分解纤维素的细菌和固氮菌 固氮菌：需要不含氮的有机物作为碳源和能源，但不能直接利用土壤中的纤维素。 纤维素分解菌：能够分解纤维素成葡萄糖、醇和各种有机酸。 这些物质累积过多，对它们本身生长不利，同时它们也需要 含氮化合物作为养料。  当这两种菌共同生活时，固氮菌可以利用纤维素分解细菌所生成的各种含碳有机物，作为良好的碳源和能源，因而能够大量繁殖，并进行固氮作用。而纤维素分解细菌既不因自己累积的代谢产物而中毒，又可以从固氮菌的固氮作用中得到氮素来源。 4）人体肠道正常菌群 a.概念 b.主要部位和种类 c.作用 d.微生态制剂 2、混菌培养与生产实践 二步发酵法生产Vc P260 山芋渣制饲料（查资料） 二、共生 共生关系：指两种生物生活在一起，相互分工协作、相依为命，甚至达到难分难解、合二为一的极其紧密的一种相互关系。 1、M与M：地衣（真菌与绿藻、真菌与蓝细菌） 2、 M与植物： P262 ①根瘤菌与植物（豆科、非豆科） ②菌根菌与植物 3、M与动物 ① M与昆