第4节2.4细胞中的糖类和脂质3章节(2318KB).ppt

糖原：主要分布在动物肝脏和肌肉细 胞中，是动物细胞的储能物质。 在人和动物体内，脂肪主要分布在哪？ 脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。 脂肪比较高的植物有哪些？主要分布在这些植物的什么器官中？ 花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。 过多摄入脂肪类食物又缺少运动，有可能导致肥胖，增加内脏器官特别是心脏的负担。 脂肪类食物的摄入应适度 男性:标准体重(kg)=身高(cm)-105 女性:标准体重(kg)=身高(cm)-100 胆固醇摄入过多会导致动脉硬化、冠心病等疾病，膳食中要限制高胆固醇类食物（如动物内脏、蛋黄）过量摄入。 正常人每天摄入的胆固醇应低于300mg 军训有同学晕倒了， 医务室的老师不慌不忙地给他们喝一杯… 问题探讨 当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？ 糖类是主要的能源物质 一日三餐，我们吃什么？ 一、细胞中的糖类 1、糖类并不陌生，你能举例一些你所熟悉的糖类名称吗？ 2、这些糖类都是甜的吗？ 3、这些糖类都是同一类型的吗？ 思考与讨论 1、糖类的组成元素是什么，为什么又叫碳水化合物？ 2、糖类大概分为几类？ 3、每一类糖主要分布在哪里，他们各有什么功能？ 种类 分布 功能 五碳糖 六碳糖 单糖 二糖 多糖 1.元素组成： 2.种类： 3.功能： C、H、O 单糖、二糖、多糖 生命活动的主要能源 我们前面已学的几种化合物的元素组成如何? 一、细胞中的糖类 ①供给能量——主要功能 ②是组织细胞的重要组成成分 单糖、二糖、多糖的分类依据 1、单糖： 不能被水解的糖类 2、二糖: 由两分子单糖脱水缩合而成 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 半乳糖 葡萄糖 果 糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 图2-11 几种二糖的组成示意图 基本单位：葡萄糖分子 淀粉 糖原 纤维素 由多个单糖脱水缩合而成 3、多糖: 单糖、二糖和多糖的转化过程 单糖 二糖 多糖 参加运动会或其他剧烈活动后喝葡萄糖水能尽快地补充能量 补充能量 1g葡萄糖完全氧化分解，可释放16.7KJ的能量。 葡萄糖 合成 分解 肝糖原 葡萄糖 合成 肌糖原 例题1：人患急性肠炎的时侯，往往采取静 脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖 葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。 如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？ 蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。 例题2：糖尿病患者的饮食受到严格的限制，但受 限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等 主食都需要定量摄取 糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 二、细胞中的脂质 炒瘦肉 凉拌黄瓜 白米饭 红烧肥肠 豆腐 在质量相同情况下，你知道能量最高的是哪种吗？ 含有大 量脂肪 1g糖原分解 kJ能量 1g脂肪分解 kJ能量 17 39 Vit D 性激素 促进肠道对 Ca 和 P的吸收 促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成 胆固醇 细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输 固醇 细胞膜和各种细胞器膜的重要成分 磷脂 储能,保温,缓冲和减压 不溶于水，溶于有机溶剂 C H O N P 脂肪 作用 溶解性 组成元素 分类 ( ) 三、生物大分子以 碳 链为骨架 1、单体 2、多聚体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。 单糖 氨基酸 核苷酸 多糖 蛋白质 核酸 每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。 单 体 多聚体 脱水缩合 脱氧核苷酸长链 蛋白质 “碳是生命的核心元素”，“没有碳，就没有生命”。 一、细胞中的糖类 元素组成 种类 功能 二、细胞中的脂质 元素组成 种类 功能 三、生物大分子以碳链为骨架 C、H、O 单糖、二糖、多糖 C、H、O（N、P） 脂肪、磷脂、固醇 单体 多聚体 练一练 1．大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是 A．糖原和脂肪 B．脂肪和蛋白质 C．脂肪和糖原 D．脂肪和脂肪 2．细胞中脂肪的主要作用是 A.激素的主要成分 B.储能的主要物质 C.储能的唯一物质 D.细胞膜的主要成分 3．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的