扬州茶馆介绍内容课件PPT精品.ppt

* 朱自清，现代著名作家、散文家、诗人。著有《荷塘月色》《背影》等。 * 自由轻声地朗读课文，要求: （1）读准字音，难读的或易读错的字作上记号，多读几遍。 （2）读通课文，用“——”划出概括写扬州茶馆的句子。 * 干菜也是切碎，也是加一点儿糖和油，燥湿恰到好处； 细细地咀嚼，可以嚼出一点橄榄般的回味来。 jué jiáo 沏茶 qī 兜揽 dōu lǎn pú 嚼出 薄片 báo bì 滗 一撮虾米 cuō 黯淡 àn 燥湿 zào jué 咀嚼 jiáo 蒲包 * 扬州最著名的是茶馆，早上去下午去都是满满的。扬州茶馆吃的花样最多。 最 满 最 * 花生 炒盐豆 五香牛肉 炒白果 小笼点心 瓜子 烫干丝 * 花生 炒盐豆 五香牛肉 炒白果 瓜子 零碎小食 * 坐定了沏上茶，便有卖零碎的来兜揽，手臂上挽着一个 ，筐子里摆满了一些小蒲包，分放着瓜子花生炒盐豆之类。 兜揽 黯淡的柳条筐 * 柳条筐 黯淡的 * 又有炒白果的，在担子上的铁锅里爆着白果，一片铲子的声音。得先告诉他，才给你炒。炒得壳子爆了，露出黄亮的仁儿，铲在铁丝罩里送过来，又热又香。还有卖五香牛肉的，让他抓一些，摊在干荷叶上；叫茶房拿点好麻酱油来，拌上慢慢地吃，也可向卖零碎的买些白酒来喝。 * 烫干丝先将一大块白豆腐干切成薄片，再 切成细丝，放在小碗里；用开水一浇，干丝便 熟了；滗去了水，拨成圆锥似的，再倒上麻酱 油，搁一撮虾米和干笋丝在尖儿，就成。 * * 烫干丝先将一大块白豆腐干切成薄片，再 切成细丝，放在小碗里；用开水一浇，干丝便 熟了；滗去了水，拨成圆锥似的，再倒上麻酱 油，搁一撮虾米和干笋丝在尖儿，就成。 切 切 放 浇 滗 拨 倒 搁 切 烫 做 * 烫干丝先将一大块白豆腐干飞快地切成 薄片，再切成细丝，放在小碗里；用开水一 浇，干丝便熟了；滗去了水，拨成圆锥似的， 再倒上麻酱油，搁一撮虾米和干笋丝在尖儿， 就成。说时迟，那时快，刚瞧着在切豆腐干， 一眨眼已端来了。 一 * 切 烫 切　切　放　　　浇　　　滗　拨　倒　搁 做 叫茶房烫干丝是不可少的。 * 扬州最著名的是茶馆，早上去下午去都是满满的。扬州茶馆吃的花样最多。 *