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成都电子机械高等专科学校成教院 毕 业 设 计（论 文） 论文题目： 多功能切菜机设计 教 学 点： 重庆科创职业学院 指导老师： 王新 职 称： 高级工程师 学生姓名： 符贤波 学 号: 09124413055 专 业： 机电一体化技术 成都电子机械高等专科学校成教院制 二零一一年一月十日 成都电子机械高等专科学校成教院 毕业设计（论文）任务书 题目： 多功能切菜机设计 任务与要求： 多功能切菜机进行了优化设计，实现了能够连续进料和出料，厚度可调的功能，具有生产率高、功耗低、安全可靠、加工质量好等优点。通过使用AutoCAD软件对该机械进行装配制图及相关零部件的制图，设计该机械的制造尺寸非常明确。 时间： 2010 年 11 月10 日 至 2011 年 1 月 10 日 共 9 周 教 学 点： 重庆科创职业学院 学生姓名： 符贤波 学 号： 09124413055 专业： 机电一体化技术 指导单位或教研室： 重庆科创职业学院 指导教师： 王 新 职 称： 高级工程师 成都电子机械高等专科学校成教院制 毕业设计(论文)进度计划表 日 期 工 作 内 容 执 行 情 况 指导教师签 字 11月10日至 11月15日 选题 11月16日 至 11月17日 任务书及制定进度计划 11月18日 至 11月22日 查阅有关多功能切菜机的资料 11月23日 至 12月5日 切菜机总体方案设计 12月6日至 12月8日 绘图及表格制作 12月9日 至 12月11日 论文排版 12月12日 至 12月15日 检查、论文定稿、交稿 教师对进度计划实施情况总评 　　　　　　　　　　　　　　　　　 签名 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　年 月 日 本表作评定学生平时成绩的依据之一。 摘 要 蔬菜是人体所必需的一种食品，而且食用方法多样。所以要把蔬菜加工成各种形状（如：条状、片状等等），单单靠人工来完成既费时、费力而且也不好加工。随着人类社会的不断进步，生产力和人类生活水平的提高，现代家庭的生活节奏也不断加快。以往传统的一些厨房用具已不能满足人们的要求，厨房用具的自动化、多功能化已是大势所趋。切菜机的问世，给人们的生产、生活带来了巨大的便利，它不仅提高了人们的生活质量，而且也大大提高了生产效率。目前，多功能切菜机多为价格昂贵的大型设备，不适用于农民个体生产及小型工厂的食品加工；为克服这种缺点，我查阅了大量相关的文献资料。通过对各种小型切菜机性能的分析及比较，经过理论计算及校核，设计了一种小型多功能切菜机。该机主要由进料筒、切削刀及刀盘、挡板及挡板盘、出料筒、压条轱辘及动力源――电动机组成，工作原理主要是利用根茎类蔬菜的自由落体实现进料，通过切削刀与托盘的逆向旋转将分布于四周的蔬菜进行切片，然后再通过出料口处的压条轱辘把片状蔬菜在轧成条，最后成品由出料口出料。该机将原有的多功能切菜机进行了优化设计，实现了能够连续进料和出料，厚度可调的功能，具有生产率高、功耗低、安全可靠、加工质量好等优点。通过使用AutoCAD软件对该机械进行装配制图及其相关零部件的制图，设计该机械的制造尺寸. 关键词：Auto CAD、根茎类蔬菜、调节盘、V型带、刀架盘、压条辊、非常明确 Abstract Vegetables are necessary for human body a kind of food, and consumption methods. So you want to put the vegetable processing into various shapes (such as: Strip, sheet, and so on), completed by artificial to time-consuming, laborious but also not processed. With the continuous improvement of human society, productivity and human living standards, modern fami