2017年第2期行政例会会议纪要.pdf

江苏桃叶渡酒店管理有限公司 行政例会纪要 2017年第2期 江苏桃叶渡酒店管理有限公司 2017年11月8 日 会议时间：2017年11月8 日14：30-17：00 会议地点：二楼会议室 主 持 人：郑总 记录整理：李会 出席人员：吴文龙、周虎、张锐锐、吴正军、刘祝珍、 章雯雯、李定、孙燕、吴迪、佟侦、郭洪增、段兴文、 魏峰、鲁支军 列席人员：周总 会议内容： 本次会议暂由运营总监主持，共分为5个部分： 1、上周宾客意见表的反映情况。 2、安全卫生通报的检查情况。 3、各部门工作计划与总结。 4、本周工作安排。 5、各部门需要协调的问题。 一、关于宾客意见 1、有关宾客意见采集的文件已经下发至各部门，但一周过去了， 各部门上交的宾客意见，格式不准确，内容不符合标准，没有 一些实际的意义。 2、随着部门各项操作流程、岗位员工的日渐熟练，部门负责人 就容易出现一种对部门工作无从下手的感觉，那每天的宾客意 见就能给部门负责人指引一些方向，顾客反映的问题，都是切 身感受的，而这些也都是部门日常服务中的不足，部门负责人 可以根据这些客人意见，来不断完善部门的工作和操作流程。 所以本周开始，各部门的宾客意见采集，必须要非常认真的去 对待，下周行政会议上将对此项工作严格要求。 3、上周美团上的宾客意见汇总 （1）汗蒸部要加强对员工对电影院设施设备方面的培训，客人 反映看电影时没有字幕； （2）男宾、女宾部的衣服要进行归类，大人和小孩的号码要标 注； （3）戏水区的棱角过于锋利，要随时检查安全隐患；男宾、女 宾、工程相互配合尽快解决此事。 4、男宾、女宾泡池内的温度连续三次不达标，相关部门应及时 巡查，如有温度有过冷或过热的情况要第一时间通知工程部维 修。 5、厨师长应严格检验菜品质量是否符合标标准，顾客到餐馆用 餐除了关心餐厅的环境、卫生和服务以外，最关注的应是菜品 的质量，具体是指成菜的色、香、味、形等等。顾客在用餐过 程中，由于种种不同的原因，对于餐厅的饭菜质量、价格或数 量表示不满时，必须想尽办法尽快消除顾客的不愉快、尴尬或 急躁。直到他们满意为止。 6、客人到二楼客房时无人接待，吧台随时随刻应有上班人员； 郑总： 1、宾客意见是我们的前进的方向，各部门每天每班都要认真去 对待这项工作，酒店管理上也会将这项工作列为长久持续的一 项内容； 2、行政文员应每天把美团的评价则录汇总； 二、关于安全卫生通报 1、公司每周一下午2:00会组织相关人员对各部门进行安全卫 生检查，周二上午10:00进行复查。各部门收到安卫通报后， 必须要认真对待，安排部门人员对现目前所存在的问题及时进 行整改。下周开始，如有复查不合格的部门，讲按照相关制度 条例进行处罚； （1）下周开始，安卫检查的人员对各部门的卫生、安全、设施 设备等进行检查时，必须实事求是，精确位置区域，描述清楚； （2）安卫检查汇总人员，对于部门责任划分方面，也要尽量做 到责任对人，而部门收到安卫通报时，对出现的一些非对口项 目也不要过于小心眼，可以通知兄弟部门跟进，一些部门之间 无法沟通的责任问题，由运营总监进行评断。 （3）各部门出现的问题应及时填写报修单至工程部维修。 三、关于工作计划与总结 1、开会是传达文件精神，解决实际问题，布置工作。各部门应 全面做好会议纪要； 2、每周开行政例会前检查上期行政例会责任表是否完成，未完 成的原因是什么?是否需要协助； 3、每周日18:00之前，各部门将本周工作计划与总结交至行政 文员。 4、关于每周行政会议责任列表，各部门要将完成情况与工作计 划与总结一起上交。下周行政例会上，这项工作将会着重进行 检查。 四、其他部门工作安排 1、关于文件制度 （1）各类文件已分发至各部门，但负责人未及时传达给员工， 即时开始各部门要充分利用班前班后会认真组织学习传达各式 文件制度； （2）公司管理制度中的制度化、规范化、标准化，必须要深入 每个员工的实际工作中，必须要在部门的日常工作中得到贯穿 与执行； （3）关于奖惩制度，很多部门负责人执行工作效率低，部门每 月可出优秀员工并将其优点无限放大，合理利用奖惩制度做到 奖罚分明。 2、关于营业部门上班时间的安排 （1）各营业部门负责人休假只能安排在周一、周二，上班时间 应集中在营业时间的高峰期； （2）本周日前，各营