烟叶机械加工性能和主要化学成分的关系分析 本科毕业论文.doc

大学 本科生毕业论文（设计）任务书 论文（设计）题目 烟叶机械加工性能和主要化学成分的关系分析 学 院 农 学 院 专 业 烟 草 工 程 班 级 学 号 姓 名 2007 年 7 月 19 日 论文（设计）选题的来源、目的与意义： 烟叶的机械加工性能不仅受烟叶加工过程的影响，而且与其化学成分密切相关。化学成分的差异性在一定程度上决定了烟叶抗破碎能力的差异。因此，通过探讨烟叶机械加工性能与烟叶主要化学成分之间的关系，不仅对丰富卷烟原料质量评价体系，减少烟叶加工过程中造碎都具有重要的理论意义和现实意义,而且还可为卷烟工业中烟叶原料的选用及工艺处理提供参考。 论文（设计）的主要内容： 选自2007年平顶山和洛宁科技示范园的烤烟烟叶的41个烟叶样品，品种为中烟100和NC89，成熟采收，烘烤后取上部叶（B2F、B2L）、中部叶（C3F、C3L）、下部叶（X2F、X2L）3个部位6个等级。另外，选自贵州毕节、重庆彭水、湖北恩施烤烟及白肋烟、云南宝山香料烟6个烟叶样品，成熟采收烘烤后，均取中部叶。 测定机械加工性能，包括抗张力、抗张强度、延伸率、抗破碎指数的测定；测定主要化学成分包括总糖、还原糖、烟碱、总氮、蛋白质、淀粉、钾、氯、果胶的测定 进度计划（进度时间、主要工作内容）： 2007年07月-2007年08月：翻阅资料，制定实验方案 2007年09月-2007年10月：在实验室测定烟叶的机械加工性能 2007年11月-2007年12月：在天昌复烤厂测定车间烟叶的机械加工性能 2008年03月-2008年04月：测定烟叶的主要化学成分 2008年05月-2008年06月：撰写论文的初稿以及修改和最终定稿 主要参考文献： [1] 于建军.卷烟工艺学[M].中国农业出版社, 2003. [2] 黎根，毕庆文，汪健，等,烤烟主要化学成分与烟叶品质关系研究进展[J]，河北农业科学 2007，11(6)：6~9. [3] 闰克玉，王建民，屈剑波，等．河南烤烟评吸质量与主要理化指标的相关分析[J]．烟草科技，2001，(10)：5~9． [4] 王瑞新．烟草化学[M]．北京：中国农业出版社，2003 [5] 王建民, 马 林, 胡开利, 等. 打叶过程中烟叶造碎情况分析[J]. 烟草科技, 2001(7): 3~4. [6] 宫长荣,于建军,等.烟草原料初加工[M].中国轻工业出版社, 1993. [7] 于建军, 代惠娟, 李爱军, 等. 金攀西烤烟主要化学成分与评吸质量的灰色关联度分析[J]. 大学学报, 2007,41(6): 605~610. 烟叶机械加工性能和主要化学成分的关系分析 摘要：通过对河南41个烤烟烟叶样品以及其他地区的烤烟和白肋烟、香料烟的研究，分析了烟叶机械加工性能与主要化学成分的关系。实验结果表明：抗张力、抗张强度与总糖、还原糖、淀粉、果胶正相关，与烟碱、总氮、蛋白质、钾负相关；延伸率和果胶极显著正相关，与总糖、还原糖、钾正相关，与淀粉、烟碱、总氮、蛋白质、氯负相关；烟叶抗破碎指数与总糖、还原糖、果胶极显著正相关，与淀粉正相关，与烟碱、总氮、蛋白质、钾、氯极显著负相关。 关键词：烟草；化学成分；烤烟；物理特性 The analysis of and main chemical composition Abstract：In order to analyze the research of the and the main chemical composition, 41 samples of flue-cured tobacco in Henan as well as 6 samples of flue-cured tobacco in other areas, burley tobacco and the spice tobacco were researched. The experimental result indicated: The stretching resistance and the tensile strength had positive correlation with soluble sugar, reducing sugar, starch and pectin content, and had negative correlation with nicotine, tot