生物环境工程7果蔬贮藏环境调控.ppt

利用喷射高温工作蒸汽，对制冷剂蒸汽进行压缩补偿的制冷循环称之为喷射式制冷循环。其主要设备有引射器、冷凝器、节流阀、蒸发器及锅炉、水泵等。如图7-4所示，当一定的工作蒸汽通过喷管进行绝热膨胀时所产生的高速蒸汽流在喷管出口处造成负压，将制冷蒸汽吸入混合室混合，然后经过扩压管升压，进入冷凝器冷凝为饱和液体，一部分液体经节流阀进入蒸发器吸热蒸发降低冷室温度，余下的液体由水泵返回锅炉。 （三）吸收式制冷循环 在发生器中利用蒸汽通过管路对浓度较大的氨—水溶液加热时，由于氨的蒸发温度较水低而首先蒸发，形成一定压力和温度的氨蒸汽，然后进入冷凝器中被冷却凝结成氨液，氨液经调节阀节流后压力和温度降低，再进入蒸发器中吸收被冷却介质的热量而汽化，汽化后的氨蒸汽从蒸发器进入吸收器，在吸收器中被稀的氨—水所吸收，吸收时所产生的吸收热由冷却水带走。吸收的结果使溶液的浓度增加，而发生器中由于氨不断汽化的结果，使溶液的含氨量不断减少。为了使蒸发器不断工作，便将发生器中的稀溶液经调节阀降低压力，使它进入吸收器中吸收来自蒸发器的氨蒸汽而恢复其浓度，然后由溶液泵在低压下将吸收器里的溶液送入发生器，如此循环制冷。 吸收式制冷原理 1发生器 2冷凝器 3节流阀 4蒸发器 5吸收器 6泵 二、制冷剂与冷媒 （一）制冷剂 对制冷剂性质的要求有：沸点低，蒸发时压力不过低（最好接近大气压力），冷凝温度下压力不过高，凝固点低，临界温度高（最好高于环境温度）；蒸汽比容小，导热系数大，汽化潜热大；不易燃烧爆炸，无毒，无腐蚀性；高温时不分解，不与水及润滑油起化学作用；价格低廉等等。 目前被应用的制冷剂有水、氨、某些碳氢化合物和氟利昂等 （二）冷媒（载冷剂） 冷媒又称载冷剂，是被用来将制冷装置所产生的冷量传递给被冷却物体的媒介物质。常用的冷媒有空气、水和盐水等。选择冷媒时应考虑：冰点低、比热大、对金属腐蚀性小、价格低、容易取得等因素。盐水单、丙烯乙二醇、乙酸、水和盐的混合溶液、专用的有机盐 三、制冷系统 在我国目前的食品冷藏库中，应用最广泛的是氨制冷系统和氟利昂制冷系统。制冷循环包括压缩、冷凝、膨胀、蒸发等四个工作过程。在冷库制冷系统中，只有蒸发是在库房内完成的，其它过程都是在库房绝热建筑以外的机房或设备间完成的。所以整个制冷系统包括库房系统与机房系统两个部分。 （一）氨制冷系统 1．直流供液系统； 2．重力供液系统； 3．氨泵供液系统 。 （二）氟利昂制冷系统 9 4 3 2 1 10 压缩机 2油分离器 3水冷式冷凝器 4干燥过滤器 5电磁阀 6气液热交换器 7热力膨胀阀 8分液头 9蒸发器 10高低压力继电器 氟利昂制冷系统 四、制冷压缩机类型及计算 制冷压缩机是压缩式制冷装置的主机，用来对制冷工质压缩作功，增加其能量，以便循环制冷。制冷压缩机有活塞式、离心式、螺杆式和刮片式。 （一）制冷压缩机类型 1．活塞式制冷压缩机 活塞式压缩机是由机体、曲轴、连杆、气缸、活塞、吸排气阀等构件组成。 2．离心式制冷压缩机 离心式制冷压缩机的构造和工作原理与离心式鼓风机极为相似。它的工作原理与活塞式压缩机有根本的区别，它不是利用汽缸容积减小的方式来提高汽体的压力，而是依靠动能的变化来提高汽体压力。 3．螺杆式制冷压缩机 螺杆式制冷压缩机是回转式压缩机的一种。 轴承 阴转子 汽封 止推 轴承 平衡 活塞 机壳 阳转子 轴承 轴封 螺杆式制冷压缩机 （二）制冷压缩机的选择计算 1．压缩机的选择原则 1）选择压缩机时，其制冷量应满足用户各种不同蒸发温度的冷负荷要求，制冷装置的总制冷量可由计算确定。 根据计算冷量就可确定压缩机的台数： （2）选择制冷压缩机时，台数不宜过多，其制冷量应大小搭配，一 般不考虑备用机。 （3）设计工况的冷凝压力与蒸发压力之比，以氨为制剂小于等于 8、以氟利昂为制剂小于等于10时，应采用单级压缩机，超过 该比值应选择双级压缩机。 2．压缩机制冷量计算 （1）按特性曲线确定 根据设计工况在特性曲线图上查得该工况下的制冷量。此法所求得的制冷量反应了机器实际运行的特性，比较符合实际。 （2）按理论输汽量计算 在考虑各种输汽损失后，压缩机的制冷量可由下式计算： 3）按冷量换算公式计算 同一台压缩机在不同的工况下其制冷量是不相同的。压缩机上所标定的制冷量一般是指蒸发温度tZ=-15℃，冷凝温度tL=30℃的工作条件下的标准制冷量。而工况改变后的制冷量可按下式进行换算。 3．压缩机消耗功率的计算 （1）指示功率Ni，即汽缸内活塞压缩制冷剂所消耗的功率为： 式中： A1—— 理论绝热压缩功，为压缩机吸汽与排汽的比