不同牧草来源及纤维水平对奶牛的影响研究进展-江苏农业科学.pdf

江苏农业科学　２０１３年第４１卷第１０期 — １５３— 徐　俊，侯玉洁，丁　健，等．不同牧草来源及纤维水平对奶牛的影响研究进展［Ｊ］．江苏农业科学，２０１３，４１（１０）：１５３－１５６． 不同牧草来源及纤维水平对奶牛的影响研究进展 １ １ ２ １ １ ３ 徐　俊 ，侯玉洁 ，丁　健 ，霍永久 ，赵国琦 ，吴春华 （１．扬州大学动物科学与技术学院，江苏扬州２２５００９；２．中国饲料工业协会，北京 １０００２６； ３．扬州大学试验农牧场，江苏扬州２２５００９） 　　摘要：就不同牧草来源及纤维水平对奶牛瘤胃发酵、营养消化、泌乳性能和血液代谢等方面的影响研究状况作一 综述。 　　关键词：牧草；纤维；奶牛 ＋ 　　中图分类号：Ｓ８２３．９１５　　文献标志码：Ａ　　文章编号：１００２－１３０２（２０１３）１０－０１５３－０４ 　　日粮纤维对奶牛瘤胃健康、微生物氮利用效率至关重要， 响［１２－１４］。若给奶牛饲喂不同来源粗饲料时，Ａｌａｍｏｕｔｉ等发现 ［１］ 而牧草是奶牛纤维的主要来源 。反刍动物通过消化植物 用淀粉替代中性洗涤纤维和改变纤维长度对瘤胃中氨氮浓度 细胞壁多糖为机体供能，进而促进瘤胃微生物对日粮氮的利 ［１５］ 均无影响 ，但不同粗饲料来源对瘤胃中氨氮浓度有显著 用。不同来源牧草会影响奶牛瘤胃发酵、营养消化及泌乳性 ［１６］ 作用 。 能等［２－５］，这主要是由于牧草组织结构、营养成分以及纤维消 １．３　挥发性脂肪酸 化率等不同造成的，而日粮中不同粗饲料来源、中性洗涤纤维 日粮精粗比并不影响瘤胃中总挥发性脂肪酸浓度［１４，１７］， （ＮＤＦ）水平以及ＮＤＦ消化率对瘤胃发酵和微生物氮代谢的 但是提高精料会降低瘤胃中乙酸含量，而丙酸和丁酸极显著 ［２，６］ 影响最为重要 。本文主要针对不同牧草来源及纤维水平 ［１４］ 提高，且饲喂苜蓿比饲喂干草产生的丙酸和戊酸更多 。奶 对奶牛瘤胃发酵、营养消化、泌乳性能及血液代谢等４个方面 牛饲喂相同ＮＤＦ和ＮＦＣ的日粮时，纤维来源并不影响瘤胃 的影响作一综述。 ［１］ 中乙酸、丙酸和丁酸的生成量 。 １　不同牧草来源及纤维水平对奶牛瘤胃发酵的影响 ２　不同牧草来源及纤维水平对奶牛瘤胃和肠道中营养物质 １．１　瘤胃ｐＨ值 消化的影响 瘤胃ｐＨ值受日粮可发酵碳水化合物含量和日粮精粗比 　　牧草来源会影响奶牛瘤胃和全肠道养分表观消化率。当 的影响［７－８］，提高日粮中非纤维性碳水化合物（ＮＦＣ）和精料 日粮中ＮＤＦ和ＮＦＣ含量相同时，仅改变粗料来源（苜蓿，干 组分均会造成瘤胃ｐＨ值降低，但给奶牛饲喂玉米青贮、干草 草，麦秸和全棉籽）对ＯＭ消化率无显著影响，但显著提高秸 青贮、全株小麦和尿素处理