多酚类化合物提取纯化研究进展 买吾拉江【精选】.doc

多酚类化合物的提取纯化研究进展 买吾拉江?阿不都热衣木 （ 新疆大学生命科学与技术学院 乌鲁木齐 830046 ） 摘 要：对多酚类化合物提取及其分离纯化技术的研究成果进行了综述，主要介绍了超声波提取、酶法法提取、超临界流体萃取和吸附树脂纯化等技术在提取纯化多酚类化合物中的应用，并对多酚类化合物提取纯化技术的应用前景和相关产品的开发前景进行了评价。 关键词：多酚类化合物 提取 分离纯化 多酚类化合物是指植物中一组化学物质统称，因含有多个酚基团而得名。多酚类化合物可作为优良抗氧化剂资源，在整个植物界，含有多酚或酚类化合物及其衍生物达6500种以上，这些都是植物代谢过程中次生副产物，存在于许多普通水果、蔬菜中，是人们每天从食物中摄取数量最多抗氧化物质。多酚类化合物除呈有良好抗氧化功能外，还具有强化血管壁、促进肠胃消化、降血脂、增强人体免疫力、防动脉硬化、血栓形成，及利尿、降血压、抑制细菌与癌细胞生长等作用[1]。多酚的抗氧化性也较常用的抗氧化剂VE、VC强, 并且多酚与VE、VC 同时存在时, 具有协同抗氧化效应。植物多酚的抗氧化、清除自由基的性质, 是其具有某些生理活性德基础。作为天然的抗氧化剂, 植物多酚在医药、食品、化妆品、电化学等很多领域被广泛应用。此外，单宁与人们日常生活密切相关，因此从营养学和植保的角度研究单宁的作用也具有重要的意义[2]。 1.提取工艺的研究进展 最近几年，随着对多酚研究的日益深入，对多酚类化合物的研究也越发重视，这促进了多酚提取技术的发展．提取多酚类化合物的方法主要有以下几种． 1.1有机溶剂萃取法 陈丛瑾、胡华宇等[3]马占相思树叶中总多酚进行乙醇回流提取,每克马占相思树叶提取总多酚25.71mg，提取物以多计的清除DPPH的IC50值为32.573gDPPH/g总多酚。所以马占相思树叶是多酚类化合物的良好来源。工艺条件为: 提取溶剂60%乙醇、提取温度80℃,料液比1∶9、提取时间60min,提取次数5次。 李巨秀、张朝红等[4]对桑椹进行乙醇回流提取总多酚的提取含量是6709μg/g。 1.2超声提取法 超声波具有空化作用，在超声波作用下，液体的内部产生强的冲击波和微射流，局部出现高温、高压，导致多重次级效应如击碎、乳化、扩散和强烈的机械振荡等，从而加快了体系的传质和传热速度；在萃取过程中，这种强大的冲击流能够有效地减小溶剂与水相之间的阻滞层，从而使溶质扩散加速，同时冲击流对动植物细胞组织产生一种物理剪切力，使之变形、破裂，并释放出内含物黄酮类化合物，这大大加速了萃取过程。 Sheu S J等[5] 对茵陈中多酚的含量进行了测定,欧阳玉祝、吴道宏等[6]用超声辅助提取法提取茵陈中的总多酚。结果表明总多酚提取率为0.5036%。工艺条件： 用60%乙醇作提取溶剂, 在固液比为1:10(m:V), 70℃下超声提取100min。 闵勇、王洪等[7] 采用正交试验对石榴皮多酚的提取工艺进行研究。房玉林、齐迪等[8] 利用超声波辅助法提取石榴皮中多酚类物质,最终测定石榴皮多酚含量为14.06mg/g。最佳工艺条件：料液比1:20(g/ml)、30℃条件下超声波(固定功率100W)作用20min、提取1次。 1.3酶法提取 在中药提取过程中，溶剂需要克服来自细胞壁及细胞间质的传质阻力。细胞壁是由纤维素、半纤维素、果胶质等物质构成的致密结构，选用合适的酶(如纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶)对中药材进行预处理， 能分解构成细胞壁的纤维素、半纤维素及果胶，从而破坏细胞壁的结构，产生局部的坍塌、溶解、疏松，减少溶剂提取时来自细胞壁和细胞问质的阻力，加快有效成分溶出细胞的速率，提高提取效率，缩短提取时时间[9-10]。 李长春、姚国新等[11] 采用纤维素酶法提取荷叶多酚，纤维素酶法提取荷叶多酚的条件为：纤维素酶含量0.5％、料液比1:30、pH值4.8、提取温度50℃、提取时间45min、提取次数3次，在此条件下荷叶多酚得率为2.669％。 王华斌等[12]用酶法提取石榴皮多酚，多酚得率达23.87±0.08）。工艺条件：当复合酶（纤维素酶和果胶酶质量比为2:1）质量浓度为0.25 mg/mL，酶解时间150min，酶解温度50℃，初始酶解液pH6.0。汪殿蓓等[13]采用复合酶法提取黄秋葵嫩果多酚，总多酚的提取值为29.156mg/g。 1.4 超临界萃取法 用超临界萃取法提取天然产物有效成分成为人们研究的热点。研究领域，在高新提取技术应用和生物活性发掘等方面取得突破。超临界CO2萃取技术作为一种新型分离技术，具有工艺简单、选择性好、无溶剂残留等优点，特别适合于热敏性和易氧化物质等的提取，在植物多酚类物质的提