人教版生物七年级下册食物中的营养物质35张PPT课件(共35张PPT).ppt

* 食物中的营养物质 七年级下册 我们餐桌上的食物日渐丰富，你是否想过，这些食物中含有哪些营养成分？为什么我们需要这些食物呢？ 1、说出人体需要的主要营养物质及其作用，识别营养物质的食物来源 2、列举几种无机盐和维生素的缺乏症状。 1、食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐等营养物质，其中重要的储能物质是___________． 脂肪 2.多吃新鲜蔬菜和水果能有效预防坏血病．因为新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的（　　） A．维生素D B．维生素C C．维生素B1 D．维生素A D 3．蓓蓓刷牙时发现牙龈经常出血，她应当多吃一些（　　） A．富含蛋白质的食物 B．富含维生素C的食物 C．富含维生素D的食物 D．富含纤维素的食物 D 探究一：食物中的营养成分 1.我们在正常生活的每一天中所消耗的能量可以把自己同样重量的水的温度提高大约50℃。 2.人体内每小时所更新的细胞数目相当于全世界人口总数的几十倍。 3.人的一生中（以70岁计）吃进去的食物总量约相当于自己体重的1000多倍。 你相信吗? 食物中的营养成分 资料分析 食物中含有哪些营养物质 每人写出两种常吃的食物，并查阅教科书上的“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在下表。 食 物 营养物质 讨论1：不同食物所含营养物质的种类和数量相同？ 答案：不同。 讨论2：细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞中的物质和有什么关系？ 答案：食物中的营养物质是人体细胞所含的物质的来源。 营养物质 供能物质 糖类 脂肪 蛋白质 非供能物质 水 维生素 无机盐 人体所需的六种营养成分 提供能量的：糖类、脂肪、蛋白质 不能提供能量的：水、无机盐、维生素 人体需要的六大营养物质 探究二：糖类、脂肪、蛋白质的作用 富含糖类的食物： 来源：谷类、根茎类等食物 作用：主要供能物质，构成细胞的重要成分。 糖类、脂肪、蛋白质的作用 讨论1、病人不能进食时，需要怎么办？ 点滴葡萄糖液，因为葡萄糖能直接为病人提供能量。 富含脂肪的食物 来源：肥肉、蛋黄、花生、豆类、坚果类食物 作用：供给热量，贮存能源。备用的能源物质。 讨论2、病人几天不吃饭，身体就会消瘦，为什么？ 讨论3、为什么体育锻炼是减肥的好方法？ 体育锻炼消耗身体的能量多，体内贮存的脂肪被消耗。 富含蛋白质的食物 来源：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物 作用：蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。蛋白质也能被分解，为人体提供能量。 讨论4、儿童、青少年为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？ 讨论5、看望伤病员为何多拿着奶，鸡蛋等营养品？ 糖类：主要功能物质 脂肪：重要备用能源 蛋白质：建造和修复人体的重要原料 ，人体的生长发育、受损细胞的修复和更新都离不开，还能被分解为人体提供能量。 探究三：水、无机盐和维生素的作用 水是细胞的主要成分，没有水就没有生命。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。 水和无机盐的作用 无机盐作用很大:其中铁是构成血红蛋白的一种成分，钙、磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。 讨论1、常见的无机盐对身体的影响。 无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 含磷的无机盐 含铁的无机盐 含碘的无机盐（微量） 含锌的无机盐（微量） 含硒的无机盐（微量） 儿童缺钙易患佝偻病；中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症 奶类，豆及豆制品，虾皮，鱼类，干果 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 瘦肉，鱼，奶制品、蛋等 缺铁性贫血 肝脏，瘦肉，鱼、蛋、奶等 地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍 海盐、海带、紫菜、海虾等 生长发育不良，味觉发生障碍 肉类、肝脏、蛋类、贝类 过少易衰老或引发癌症，过多可致硒中毒 动物内脏，鱼类 几种无机盐的缺乏症状和食物来源 1.种类很多，但不是构成细胞的主要原料，不能为人体提供能量； 2.需要量很小，但是对人体的作用不可替代。 维生素的作用 讨论2、常见的维生素缺乏的症状都有哪些？ 维生素 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D 皮肤粗糙、夜盲症、干眼症等 肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米 神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振、 糙米、瘦肉、麦麸 坏血病、牙龈出血、 抵抗力下降易感冒 新鲜的水果蔬菜 佝偻病、骨质疏松症 肝脏、蛋类、奶类 几种维生素的缺乏症状和食物来源 参与代谢维他命，A B C D最知名。 缺乏VA会夜盲， 缺乏VB脚气病， 缺乏VD骨疏松， 缺乏VC坏血病。 无机盐，很有用，预防百病显神通。 缺铁容易患贫血，缺碘会得大脖病， 缺锌发育不太好，缺钙易患佝偻病。 需要量少不用夸，健康身体全靠它。 歌谣巧记 *