人教版高中生物必修1 生物膜的流动镶嵌模型课件(共40张PPT).ppt

第二节 生物膜的流动镶嵌模型 温故知新 1、细胞膜的成分是什么？ 脂质 约50% 蛋白质 约40% 糖类 2%——10% 主要成分 2、细胞膜的功能是什么？ （1）将细胞与外界环境分割开 （2）控制物质进出细胞 （3）进行细胞的信息交流 3、细胞膜和其他生物膜都是选择透过性膜。 水分子自由通过，一些离子和小分子也可以通过，而其他的离子、小分子和大分子则不能通过。 一、对生物膜结构的探索历程 （一）细胞膜的组成成分探索 资料一： 时间：19世纪末 1895年 人物：欧文顿（E.Overton） 实验：用500多种物质对植物细胞进行上万次的通透性实验,发现细胞膜对不同物质的通透性是不一样的：凡可以溶于脂质的物质，比不溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞。 资料一 非脂溶性物质 脂溶性物质 膜是由脂质组成的 提出假说： 时间：19世纪末 1895年 人物：欧文顿（E.Overton） 实验：用500多种物质对植物细胞进行上万次的通透性实验,发现细胞膜对不同物质的通透性是不一样的：凡可以溶于脂质的物质，比不溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞。 资料一 对生物膜组分的探索——脂质 膜是由脂质组成的 提出假说： 一、对生物膜结构的探索历程 资料一： 提出：膜是由脂质组成的 资料二： （一）细胞膜的组成成分探索 资料二 20世纪初，科学家将细胞膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，发现细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶分解。 化学分析表明： 膜的主要成分是脂质和蛋白质 一、对生物膜结构的探索历程 资料一： 提出：膜是由脂质组成的 资料二： （一）细胞膜的组成成分探索 表明： 膜的主要成分是脂质和蛋白质 （二）细胞膜的结构探索 资料三： 时间：1925年 人物：荷兰科学家E.Gorter和F.Grendel 实验：用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气—水 界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积 恰为红细胞表面积的2倍。 对生物膜结构的探索——磷脂双分子层 资料三 磷脂分子可以在空气和水的界面上展开为一层 构成细胞膜的脂质主要是磷脂，那为什么磷脂分子在空气－水界面上可以铺展成单分子层呢？ 亲水头部 疏水尾部 磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。 单层磷脂分子 在空气-水界面上 细胞膜的内外环境 均为水环境 时间：1925年 人物：荷兰科学家E.Gorter和F.Grendel 实验：用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气—水 界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积 恰为红细胞表面积的2倍。 结论： 细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层！ 对生物膜结构的探索——磷脂双分子层 资料三 一、对生物膜结构的探索历程 资料一： 提出：膜是由脂质组成的 资料二： （一）细胞膜的组成成分探索 表明： 膜的主要成分是脂质和蛋白质 （二）细胞膜的结构探索 资料三： 结论：细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层 资料四： 资料四 时间：1959年 人物：罗伯特森 实验：用超薄切片技术，获得了清晰的细胞膜照片, 显示“暗—亮—暗”的三层结构。 20世纪40年代，科学家推测脂质两边各覆盖着蛋白质 小资料(关于电镜成像) 电子束照射大分子物质散射度高，黑暗；照射小分子物质，散射度低，光亮。 资料四 时间：1959年 人物：罗伯特森 实验：用超薄切片技术，获得了清晰的细胞膜照片, 显示“暗—亮—暗”的三层结构。 提出假说：生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质” 的三层结构构成的静态统一结构； 20世纪40年代，科学家推测脂质两边各覆盖着蛋白质 磷脂双分子层 蛋白质电子密度高，故显暗带，磷脂分子电子密度低则呈亮带。 一、对生物膜结构的探索历程 资料一： 提出：膜是由脂质组成的 资料二： （一）细胞膜的组成成分探索 表明： 膜的主要成分是脂质和蛋白质 （二）细胞膜的结构探索 资料三： 结论：细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层 资料四： 提出假说： 生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质” 的三层结构构成的静态统一结构； 提出静止模型的观点 蛋白质—脂质—蛋白质（三层结构） 要点：1、所有膜结构都相同 　　　2、静态的结构 3、蛋白质均匀分布 思考：“三明治”结构模型有什么不足？ １）各种生物膜功能不同，应该结构也不同 ２）细胞的生长、变形虫的变形运动等现象不好解释 把生物膜描述为静态的刚性结