最适合孕妇吃的8种水果蔬菜.pdf

最最适适合合孕孕妇妇吃吃的的8种种水水果果蔬蔬菜菜 作者：宝宝知道 微笑2017 一项发表在美国 《环境健 展望》上的研究发现，孕妈妈们多吃水果和蔬菜可以避免 接触化学物质对宝宝的有害影响。该研究特别考察了婴儿在产前接触多环芳香族碳氢 化合物(简称PAHs)的影响，结果发现，孕期多吃水果蔬菜可有效避免PAHs对胎儿发 育以及成长中的健 危害。 多环芳烃(PAHs)与发病率较高的抑郁症、儿童肥胖、焦虑和多动症等有着很大关系。 PAHs是人类最早发现的环境污染物和致癌物质，普遍存在于空气、食物和饮用水中。 大气中的PAHs主要来源于煤炭、木材、油和烟草的不完全燃烧，是颗粒物质表明携带 的主要有毒物质之一。不仅有致癌、致突变作用喝遗传毒性，而且可以通过胎盘与 DNA结合形成结合物，导致胎儿DNA损伤，影响胎儿生长发育。 在研究中，研究人员收集了超过600名出生在丹麦、英国、西班牙、希腊和挪威等地 新生儿的数据。根据他们母亲怀孕期间详细的食物调查，结果发现，在怀孕期间吃了 大量的水果和蔬菜的女性，可以更好地避免她们的宝宝暴露于多环芳烃可能的负面影 响，比如低出生体重等。 ​ 最适合孕妇吃的8种水果蔬菜 1、草莓 草莓富含维生素C、叶酸和纤维。 主要补充：叶酸 最佳食用方法：草莓饮(鲜草莓250克，洗净捣烂，用冷开水调和)。 提示：在买草莓时，要选择熟透的、颜色鲜艳的、外观要规整。不要用洗涤剂来洗， 应该用淘米水来浸泡洗。草莓是容易腐败变质的水果，不宜久存。草莓属于寒凉之 品，不宜多吃。 2、胡萝 卜 胡萝 卜含有胡萝 卜素，可以转化为维生素A。那些维生素A缺乏、皮肤粗糙，眼干， 患夜盲症、身体抵抗力差，易发生呼吸系统和泌尿系统疾病的准妈妈多吃胡萝 卜是没 错的。 主要补充：蛋白质，维生素A原(胡萝 卜素)和氨基酸 最佳食用方法：胡萝 卜素是一种脂溶性难溶物质，消化吸收率极差，烹调时应与油脂 共烹，如猪肉片炒胡萝 卜和羊肉胡萝 卜火锅汤等。 专家提示：不要加入醋，或者与酸味食物同时食用，否则可使胡萝 卜中的抗坏血酸酶 失去作用。 3、西红柿 西红柿富含维生素、胡萝 卜素、蛋白质、微量元素等。多吃西红柿可以有助于淡化孕 妈妈皮肤色素沉着。 主要补充：维生素 最佳食用方法：西红柿土豆汤 提示：西红柿最好选择那些个大、圆润、丰满、外观漂亮的食用。不要吃长有赘生物 的西红柿，不吃未成熟的西红柿，因为青色的西红柿含有大量的有毒番茄碱，孕妈妈 在食用后，会出现恶心、呕吐、全身乏力等中毒症状，对胎宝宝的发育也有害。不要 空腹吃西红柿，因为其中大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分容易与胃 酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃出口引起孕妈妈腹痛。 4、香蕉 香蕉富含叶酸。孕妈妈多摄取叶酸食物，对新生儿的血管神经发育有很大的帮助。 最佳食用方法：香蕉薯泥 提示：酸味食品可以刺激胃液的分泌，提高消化酶的作用力，促进胃肠蠕动，改善孕 期内分泌变化带来的食欲下降以及消化功能不佳的状况。准妈妈多吃香蕉还有助于胎 宝宝的骨骼、脑及全身器官的发育。 5、甜玉米 甜玉米营养丰富，适口性好，含有多种维生素，亚油不饱和脂肪酸，有降低血液中胆 固醇、软化血管和防治冠心病的作用。 主要补充：维生素、不饱和脂肪酸 最佳食用方法：煮或蒸 提示：孕妈妈需要多增加优良的蛋白质，但同时也要注意摄入足量的纤维，甜玉米的 营养纤维含量是精米、精面的7～9倍。据医学研究，纤维素对人体至少有5种医疗作 用，即预防胃肠癌症，防止便秘、降低胆固醇进而减缓动脉硬化的形成，预防糖尿病 和胆石症。 6、洋葱 洋葱味辛，有清热化痰、解毒杀虫之功效。它含有在蔬菜中极为少见的前列腺素A， 能降低血压。洋葱还是一种良好的抗癌食物，含有丰富的微量元素硒，是一种很强的 抗氧化剂，可提高人体的免疫力，对预防乳腺癌、结肠癌、前列腺癌有相当功效。洋 葱中含有的硫胺素可抑斑和头皮屑。 主要补充：蛋白质、钙、磷、铁等 最佳食用方法：肉类与洋葱搭配时最能发挥洋葱特征，除了能预防成人病之外，对于 恢复疲劳也颇有助益。 提示：过量食用洋葱会产生胀气和排气。有皮肤瘙痒性疾病以及患有眼疾充血的准妈 妈应忌食。洋葱炖煮愈久愈可增加甘味，此方法颇讨好，但其实维生素B1的吸收率跟 着减少。 7、西瓜 西瓜中含有胡萝 卜素、维生素、糖、铁等大量营养素，是一种最富有营养、最纯净、 使用最安全的水果饮料，有生津、除烦、止渴、解暑热，清肺胃，利小便，助消化， 促代谢的功能，适宜高血压、肝炎、肾炎、水肿浮肿以及中暑发热、汗多口渴的准妈 妈食用。 主要补充