人教版选修一化学配套练习：1.1.1（含答案）.docVIP

第一节　生命的基础能源——糖类水平测试下列富含糖类的食品是(　　) A．①③　　B．①④　　C．②④　　D．①②解析：玉米、大米中富含糖类物质，豆油中富含油脂，鱼中富含蛋白质。 答案：D 化学与生活息息相关。下列叙述正确的是(　　)鲜榨橙汁遇到碘水会变蓝馒头越嚼越甜油脂经水解可变成葡萄糖土豆中的淀粉经水解可变成酒解析：馒头中含有的淀粉，属高聚糖，甜味较小，在咀嚼过程中发生水解，得到甜味较大的低聚糖葡萄糖。 答案：B 糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物。下列物质不属于糖类的是(　　)葡萄糖 B．果糖纤维素 D．糖精D 4．糖原(C)n是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖主要存在于肝脏的肌肉中所以又叫动物淀粉和肝糖。下列关于糖原的叙述正确的是(　　)糖原与淀B．糖原与淀粉、纤维素属于同系物糖原水解的最终产物是葡萄糖糖原只有还原性能发生银镜反应解析：糖原与淀粉、纤维素分子式均(C6H11O5)n，但n不一定相同，故既不互为同分异构体也不属于同系物；糖原属于多糖，不具有还原性，能水解，最终产物是葡萄糖。 答案：C 面粉的生产车间必须严禁吸烟主要的目的是(　　)避免烟尘杂入面粉保护工人健康防止污染环境防止发生爆炸解析：面粉小颗粒时，属于易燃易爆物质，遇明火易爆炸。 答案：D 分别取1 mol葡萄糖进行下列实验：(1)银镜反应时需Ag(NH)2OH________mol，反应后葡萄糖变为________其结构简式为________________________________________________________________________。(2)与醋酸反应生成酯从理论上讲完全酯化需______醋酸。(3)若使之全部转化为CO和H所需氧气的体积在标准状况下为________L反应的化学方程式为________________________________________________________________________。解析： 答案：(1)2　葡萄糖酸铵 CH2OH(CHOH)4COONH4 (2)300　 (3)134.4 C6H12O6(葡萄糖)＋6O26CO2＋6H2O 能力提升以下各反应中不属于淀粉在体内变化过程的是(　　)(C6H10O5)n＋nC12H22O11 　淀粉　　　　　　　　 　麦芽糖＋H2C6H12O6 　 麦芽糖　　　　　　　 　葡萄糖＋6O6H2O＋6CO　 葡萄糖2C2H5OH＋2CO　葡萄糖解析：淀粉水解成麦芽糖，麦芽糖水解成葡萄糖，葡萄糖在人体内发生氧化反应提供热能，A、B、C项正确；葡萄糖在催化剂的作用下发酵生成酒精，不属于人体内变化，D项错误。 答案：D 鉴别食盐水和蔗糖水的方法有：①在两种溶液中分别加入少量稀硫酸加热再加入碱中和硫酸再加入银氨溶液微热；②测量溶液的导电性；将溶液与溴水混合、振荡；④观察溶液颜色。其中在实验室进行鉴别的正确方法是(　　)解析：蔗糖水解可得到含醛基的葡萄糖，加碱中和催化剂硫酸后用银氨溶液可检验醛基的存在，可区分食盐水与蔗糖水，①正确；食盐是电解质，蔗糖为非电解质，食盐水的导电性明显强于蔗糖水，②正确；两者均不与溴水发生任何变化，③错误；两种溶液均为无色，无法鉴别，④错误。 答案：A 已知葡萄糖在乳酸菌的催化作用下可以生成乳酸分子式是C。(1)写出葡萄糖转化为乳酸的化学方程式：________________________________________________________________________。(2)已知乳酸与金属钠反应可以放出氢气且乳酸分子中含有两种官能团这两种官能团分别是________________________________________________________________________。(3)乙醇在铜或银的催化作用下可以发生反应：2CH＋O＋2H乳酸在铜或银的催化作用下可以发生类似的反应且产物为。请推断乳酸的结构________________________________________________________________________；(4)写出化学方程式：钠与乳酸的反应：。乳酸与乙酸的酯化反应：__________________________________________________________。解析：(1)“葡萄糖在乳酸菌的催化作用下，可以生成乳酸，分子式是C3H6O3”，其化学方程式为C6H12O62C3H6O3。 (2)(3)已知乳酸与金属钠反应可以放出氢气，结合其催化氧化产物及分子式C3H6O3可推断，乳酸的结构简式为CH3—CHOH—COOH，即乳酸分子中含有羟基(—OH)羧基(—COOH)两种官能团。 (4)