广东省廉江市实验学校人教版高中生物必修一：5.1降低化学反应活化能的酶 课件.ppt

？当皮肤上出现小伤口时，用双氧水消毒时，能观察到什么现象？你能解释这一现象的原因吗？ 当皮肤上出现小伤口时，常用双氧水消毒，消毒时常能观察到有气泡产生。这是因为人体细胞中的过氧化氢酶能将过氧化氢分解成水和氧气。这气泡就是氧气。 课堂小结 细胞代谢 单一变量原则、对照原则 酶作用的本质：降低化学反应的活化能 1．同无机催化剂相比，酶具有更高的催化效率的原因是（? ）。 A．能降低反应的活化能?? B．能供给反应物能量 C．改变了反应的途径???? D．降低反应活化能的作用更显著 课堂巩固 2．关于活化能，下列说法不正确的是（?? ）。 A．是反应物分子从常态变为活跃状态所需要的能量 B．加热、加压通常能使反应物分子获得足够的活化能 C．无机催化剂使反应物分子获得的活化能的总量更多而加快反应速率 D．酶能降低反应物分子发生反应的活化能而使反应更容易进行 3、 同一个体内的各类活细胞所含有的酶（????） A、种类有差异，数量相同??? B、种类有差异，数量不同 C、种类无差异，数量相同?????? D、种类无差异，数量不同 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 发酵与整个细 胞的活动有关 发酵与细胞中 某些物质有关 酵母细胞中的某物质能在细胞外起作用 酶是蛋白质 巴斯德之前 巴斯德 李比希 毕希纳 萨姆纳 关于酶本质的探索 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。 二、酶的本质 绝大多数是蛋白质，少数是RNA 来源 功能 化学本质 活细胞产生的 催化剂 酶 酶的基本单位是？ 【例1】甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活 性与处理时间的关系如图所示。下列分析错误的 是 ( ) A.甲酶能够抗该种蛋白酶降解 B.甲酶不可能是具有催化功能的RNA C.乙酶的化学本质为蛋白质 D.乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变 B 三、酶的特性 少量肝脏 研磨液 比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率。 事实上，酶的催化效率一般是无机催化剂的107 ～1013倍。 肝脏必须是新鲜的。 三氯化 铁溶液 1 2 1 2 1.酶具有高效性 资料1 无机催化剂酸既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪、淀粉水解。 蛋白酶只能催化蛋白质水解，但不能催化脂肪、淀粉等的水解。 口腔里有唾液淀粉酶，可塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化。 由上述资料大胆的提出问题，作出你的假设。 实验材料及器具： 稀释的淀粉酶、3%的可溶性淀粉溶液、 3%的蔗糖溶液、斐林试剂 试管，烧杯，量筒，滴管，温度计，试管夹， 三脚架，石棉网，酒精灯，火柴, 热水 探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 作出假设：淀粉酶只能催化淀粉的水解， 而不能催化蔗糖的水解 淀粉溶液 蔗糖溶液 实验步骤 一 二 三 实验现象 结论 加入淀粉酶2滴，振荡，试管下半部分浸入60℃左右的热水中，反应5min 2号试管中加入2mL 蔗糖溶液 加入斐林试剂 振荡 约60℃水浴2min 1号试管中加入2mL淀粉溶液 无变化 产生砖红色沉淀 淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。 探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 2.酶具有专一性 思考： 实验中能否使用碘液代替斐林试剂作为鉴定试剂？ 提示：不能。因为碘液只能检测淀粉是否被水解，蔗糖分子是否被水解不能用碘液检测。 酶作用的机理 (2013·莱芜高一检测)下图表示的是某种酶作用模型。下列有关叙述中，错误的是 (　　) 【解析】选B。反应中a与d结合，反应前后a没有发生变化，则a表示的是酶；d分解为e、f。在底物b、c、d同时存在时a只催化d的反应，说明了酶的专一性；图中只有一种酶，不能明确表示酶的多样性。 A.该模型可以解释酶的专一性 B.a表示酶，该模型可解释酶的多样性 C.a催化d分解为e、f D.该模型显示，酶在反应前后性质不变 ?威白污渍爆炸盐(独有三重复合酶配方） 威白教你洗衣小绝招： ①洗前浸泡三十分钟，效果更佳 ②若衣服太脏，可适当增加用量 ③用温水浸泡效果更好，但水温不要超过60℃ 资料2 加酶 想想怎么用实验去探究温度是如何影响酶的活性的？怎么样才能使你的假设变为事实？ 问题聚焦 1、选择淀粉酶还是H2O2酶作为实验材料？ 三组，高温、低温和适宜的温度 2、我要设计几组实验？选择几个温度？ 淀粉酶，因为过氧化氢在加热条件下会分解。 3、观察指标怎么确定，选择什么样的鉴定试剂？ 碘液，看是否变蓝 酶活性受温度影响 试管 1 2 3 淀粉溶液 2mL 2mL 2mL 温度 60℃ 100℃ 0℃ 淀粉酶溶液 1mL 1mL 1mL 碘液 １滴 １滴 １滴 结果现象 不变