浙江省杭州市塘栖中学浙教版高一生物必修一课件：1.3有机化合物及生物大分子糖类、脂质、核酸2.ppt

动物细胞中储存的油脂（染成橘黄色）。 油脂：最常见的脂质。 还存在植物的种子、果实细胞中。 小肠系膜 横结肠系膜 大网膜 人和动物体内，油脂主要分布：皮下／大网膜／肠系膜 甘油三酯 油脂的结构单位 ，油脂元素只含 。 C、H、O 甘油、脂肪酸 1g糖元氧化分解释放17KJ 的能量。 1g油脂氧化分解释放39KJ 的能量， 油脂的作用 H:O=2:1(碳水化合物) 脂质分子中的氧的含量远远少于糖,而氢的含量更多。 油脂是细胞内良好的贮能物质。 脂肪的作用 1、细胞内的储能物质 2、很好的绝热体(保温) 3、缓冲和减压 功能： 各种膜结构的重要成分 2、磷脂的主要功能 元素组成：C H O N P 3、固醇 胆固醇 性激素 维生素D 细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的运输 能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 元素组成：C H O 1、胆固醇是不是吃的越多越好？ 不是，过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命． 2、小孩、年轻人多晒太阳能补钙，为什么？ 晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素D，而维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。 三、生物大分子以 碳 链为骨架 1、单体： 2、多聚体： 　　是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。 单 糖 氨基酸 核苷酸 多 糖 蛋白质 核 酸 每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。 单 体 多聚体 脱水缩合 单体 多聚体 主要功能 化学元素 A 甘油和脂肪酸 B C D E F G 能源物质 储能物质 结构物质 遗传物质 葡萄糖 淀粉 糖原 脂肪 蛋白质 氨基酸 核酸 核苷酸 三、脂质 1、组成元素: 2、特点： 3、分类： 主要是C 、H、O，有些还含有N、P。 O含量明显少于糖类，H的含量更多。 物质 成分及含量 C H O 脂质 75% 12% 13% 糖类 44% 6% 50% 同等质量的脂质完全氧化分解时需氧量以及释放的能量都比相同质量的糖类多 二、细胞中的脂质 1. 组成脂质的化学元素有哪些？ 2. 脂质有哪些常见种类？ 3. 各种脂质主要分布在生物的哪些 部位？ 4. 各种脂质分别有哪些功能？ 1.组成元素: 2.种类： C、H、O、N、P 核糖核酸（RNA)、脱氧核糖核酸(DNA) 四、核酸 2.种类： 3.生理功能： 贮藏遗传信息，决定遗传特性(DNA) 合成蛋白质时所必需的（RNA) 第三节 有机化合物及生物大分子 1、单体 2、多聚体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架 葡萄糖 氨基酸 核苷酸 多糖 蛋白质 核酸 生物大分子又称为单体的多聚体。 单 体 多聚体 脱水缩合 三、生物大分子以碳链为骨架 由许多单体经脱水缩合连接成的结构。 单体 ：以碳链为骨架 淀粉 多肽 多聚体 由许多单体连接而成的结构。 DNA 碳是生命的核心元素。无碳，无生命。 一、碳化合物 糖类 核酸 蛋白质 相对分子质量大于10000 生物大分子 脂质 碳是核心元素 白糖 红糖 冰糖 是不是所有的糖类都是甜的？ 不是。 究竟哪些也是糖呢？ 1、糖类由哪些元素构成？ 2、糖类的结构单位是什么？ 4、每一种类型的糖类有哪些具体的糖及其分布（动、植物细胞）和功能？ 5、糖类的主要功能是什么？ 3、糖类可以分为几大类？分类依据是什么？ 1.组成元素: 2.种类： 只有 C 、H、O三种元素组成。 单糖、二糖、多糖 二、糖类 单糖、二糖、多糖是怎样区分的？ (1)单糖：不能水解成更简单的糖。 (2)二糖：能水解成二个单糖。 (3)多糖：能水解成多个单糖。 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 半乳糖 C6H12O6 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 最重要的能源物质 提供能量 提供能量 种类 分布 功能 二 糖 麦芽糖 C12H22O11 蔗糖 C12H22O11 乳糖 C12H22O11 植物细胞 植物细胞 动物细胞 水解后供 能 这三种二糖的水解产物相同吗？ 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 半乳糖 葡萄糖 果 糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 几种二糖的组成示意图 HO OH 葡萄糖 HO OH 果糖 脱水缩合 H2O HO