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酒店经营管理工程部SOP手册之18_精品
酒店经营管理工程部SOP手册
第一节.概述及组织机构
一、概述
现代化酒店都有大量先进、复杂的设施设备..这些设施设备不仅是酒店为客人提供服务的基础..而且也是酒店服务质量的重要组成部分。设施设备是否完善..直接影响酒店的服务质量..影响酒店的声誉和形象..进而影响酒店的经济效益。
工程部的职责就是通过日常保养和维修工作..确保酒店的设施设备时刻处于良好的运行状态..保证酒店日常经营活动的正常进行。工程部虽然不直创造收入..但工程部的工作对提高酒店经济效益..增加酒店利润有极其重要的作用。因此必须加强对工程部的管理。
二、组织机构
工程部组织结构图
第二节 岗位职责及素质要求
一、办公室
工程部办公室由工程总监、工程部经理、值班工程师、秘书、万能工和材料员组成..负责工程部工作计划的制定..日常工作安排、调度和监督执行..确保酒店所有服务设备和设施安全正常运行。
(一)工程总监
直接上级:驻店经理
直接下属:工程部经理、值班工程师、秘书
岗位职责:
贯彻执行驻店经理和总经理的指令..负责工程部的日常管理..对驻店经理负责。
主持部门工作例会..检查值班工程师工作日志..确保工作正常运作..并尽力节约能源。
全权调配工程部的员工和设备..为酒店客人及各部门提供良好的服务场所和条件。
安排日常的维修保养工作..并监督检查其实施结果。
制定本部门的年度工作计划及月度实施方案..报总经理审批后执行。
参加新增项目的谈判、评审、报价及验收..确保质量达到预定的标准。
深入第一线了解情况并指导工作..及时解决各种问题。
负责制定部门制度、操作规划和要求..并督导员工执行。
培训下属员工..定期对下属员工进行绩效评估..并按规定进行奖惩。
素质要求:
基本素质:具备相当丰富的工程管理专业知识..责任心强..善于沟通..并能协调各部门的相互关
系..具有相当的组织管理能力。
自然条件:35岁以上..男性..身体健康。
文化程度:工程技术专业大专以上或同等学历..受过酒店工程管理技术的专业培训。具有高级工
程师技术职称。
外语水平:中级以上英文水平..能阅读普通工程技术资料。
工作经验:在四星级以上酒店中担任过工程总监3年以上或副总监5年以上。具有5年以上技术
管理经验。
特殊要求:对现代化酒店的客房、餐饮、厨房以及机械、电力、锅炉、管道和弱电等方面的专业
知识有较全面的了解。
(二)工程部经理(Engineer Manager)
直接上级:工程总监
直接下属:值班工程师、各专业主管、万能工、材料员
岗位职责:
协助工程总监工作..侧重工程部的日常维修工作..当工程总监不在时..代理工程总监行
使职权。
2. 监督检查各专业组的日常工作并检查其完成任务的质量。
3. 培训下属、督导下属工作。
4.组织、审核、编写工程部月工作计划和工作总结。
5. 处理好与市政等有关单位的工作关系。
6. 与供电局、自来水公司等单位保持长期友好关系。
7. 组织日常巡视..并负责处理巡视中发现的问题。
8. 完成上级指派的其它工作。
素质要求:
基本素质:具备相当丰富的工程管理专业知识..责任心强..善于沟通..并能协调各部门的相互关
系..具有相当的组织管理能力。
自然条件:35岁以上..男性..身体健康。
文化程度:工程技术专业大专以上或同等学历..受过酒店工程管理技术的专业培训。具有高级工
程师技术职称。
外语水平:中级以上英文水平..能阅读普通工程技术资料。
工作经验:在四星级以上酒店中担任过工程总监3年以上或副总监5年以上。具有5年以上技术
管理经验。
特殊要求:对现代化酒店的客房、餐饮、厨房以及机械、电力、锅炉、管道和弱电等方面的专业
知识有较全面的了解。
(三)值班工程师
直接上级:工程部经理
直接下属:工程部所有值班人员
岗位职责
1.负责处理值班期间发生的一切有关工程及设备方面的维修事务。
2.完成上一个班次尚未完成的事宜。
3.监督检查工程部各岗位的值班情况。
4.检查并掌握酒店各系统设备运行状况..发现异常或故障..立即做出正确判断..采取有效措施及时解决。
5.做好值班记录..审阅各班组设备运行报表..完成请修单的登记、编号、分配和完成后的记录工作。
6.掌握每天维修工作进程..保证酒店各部门维修需要。重要问题及时报告工程部经理和工程总监并提出解决办法。
7.完成总监分配的其他任务。
素质要求
基本素质:工作踏实、细致..情绪稳定..有进取心。
自然条件:身体健康..30岁以上男性。
文化程度:工程技术专业大专以上毕业或同等学历..接受过酒店工程技术管理的专业培训。具有工程师资格。
外语水平:中级英文水平..能看懂设备型号及操作说明。
工作经验:5年以上
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