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酒店客房工作手册 客房部工作手册
拟写人:
目录
第一章 各岗位每日工作流程 .................................................... 4
第一节 客房经理每日工作流程 .............................................. 4
第二节 客房主管每日工作流程 .............................................. 5
第三节 客房领班每日工作流程 .............................................. 6
第四节客房服务员每日工作流程 ............................................. 7
第五节 公共区域服务员每日工作流程 ........................................ 9
第二章 客房部各项管理制度 ................................................... 10
第一节、客房部管理制度 .................................................. 10
第二节、客房部考勤制度 .................................................. 11
第三节、客房部制服、工鞋管理制度 ........................................ 11
第四节、客房部棉织管理制度 .............................................. 12
第三章基础服务流程 ......................................................... 13
第一节 三步服务程序 ..................................................... 13
第二节 待客礼仪......................................................... 14
一、注目礼标准...................................................... 14
二、欠身标准........................................................ 14
三、接听电话的礼仪 .................................................. 15
第四章 业务流程标准......................................................... 16
第一节 客房服务员标准程序 ............................................... 16
一、进出门程序...................................................... 16
二、客房服务员工作单填写标准 ........................................ 17
三、各种房清洁程序 .................................................. 17
四、清洁客房流程 .................................................... 18
五、铺床流程........................................................ 20
六、住客房清洁注意事项 .............................................. 20
七、备注 ........................................................... 21
八、楼层公共区域清洁标准 ............................................ 21
九、公共区域日计划与周计划卫生 ...................................... 22
十、工作间清洁标准 .................................................. 22
十一、杯子清洁程序 .........................
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