虱目鱼科学面.ppt

早生貴子~古早紅茶紅棗蓮子 爺子兒同樂~椰子汁燉雞 萬綠叢中一點紅~芫荽油飯 嬤孫仔愛 愛不完~愛的傳承 完美有蝦~蝦球鳳梨丸 醉翁之意不在酒(在蝦)~醉蝦 以孝傳家囝仔兄囝仔姐吃了手路菜笑呵呵！阿爸阿母嘗了手路菜也笑呵呵！阿公阿嬤看了更是笑呵呵！ 一齒阿公跟你講~隨我來 台南漫遊 滿足的滋味love料理~虱目魚堂 虱目魚粥~活力朝食 食材： 無刺虱目魚 2片 紅蔥頭 3顆 芹菜 2支 嫩薑絲 適量 白飯 適量 調味料 鹽 適量 酒 適量 白胡椒粉 適量 虱目魚粥~活力朝食 虱目魚水餃 口味清爽，吃起來很紮實，也很有飽足感。 食材：虱目魚清肉(無刺) 300g 洋蔥 200g 蒜末 適量 薑末 適量 蔥末 適量 水餃皮 30張 調味料：鹽巴 適量 香菇精 適量 白胡椒粉 適量 虱目魚水餃 番茄虱目魚湯 番茄虱目魚湯~餵母乳時大量喝很催奶哩 食材：虱目魚 1隻 大番茄 3顆 枸杞 少許 紅棗 5顆 青耆 少許 當歸 2-3片 鹽 1小匙 番茄虱目魚湯 醃虱目魚肝 醃製過的虱目魚肝配上酸甜的醬汁，入口即化，軟嫩綿密帶點微苦，會回甘呢！ 食材 ：虱目魚魚肝 150g 鹽巴 一匙 米酒或清酒 2大匙 醬汁 ：白醋 4大匙 柴魚高湯 2大匙 醬油 3大匙半 糖 2大匙半 芝麻油 半匙 乾辣椒 1支 醃虱目魚肝 浦燒虱目魚?~ 鹹甜鹹甜滿足的滋味，真的是好吃又很下飯  虱目魚丸 ~吃不厭的古早味 這就是府城的風景  小朋友的(銀)營養午餐： 小朋友的餐飲要注重安全、衛生，魚刺、骨真傷腦筋，(由於虱目魚的細小骨刺較一般食用魚類來得多，台灣南部的虱目魚養殖業者通常會先送至加工廠把魚骨頭挑出來。)為了讓孩童食得津津有味又安全，特調創意料理~虱目魚甜不辣、虱目魚熱狗： 魚漿加牛蒡絲、蘿蔔絲色香味具全，營養又美味。 「虱目魚漢堡」可創新成圓片狀、條狀、魚形狀 虱目魚三明治 虱目魚米漢堡 虱目魚御飯團 研發相關產品：◎食：魚鱗提煉膠原蛋白、虱目魚科學麵、起司餅乾、魚骨飼料 、虱目魚酥春捲◎衣：創意虱目魚裝(圍巾、襪子、帽子、手套、皮包、領帶◎住：虱目魚造型屋(帳篷) 、寵物貓咪屋◎行：虱目魚造型鞋、車(學步車)、滑板、船(獨木舟)◎育：台南虱目魚主題館、虱目魚益智組合積木、拼圖 ◎樂：虱目魚撲滿、氣球、風箏、魚偶玩具、動畫影片，給小朋友透過遊戲玩樂學習。 三代齊聚一堂共享阿嬤手路菜 海佃「阿嬤ㄝ手路菜」活動10/28 人間巧手~食神阿公阿嬤好酒沉甕底 海佃國小祖孫週 阿嬤手路菜上桌 海佃國小舉辦「阿嬤ㄝ手路菜」活動，阿嬤端出拿手絕活，美食不輸大廚，每個人都吃得相當盡興。（記者林雪娟攝）　記者林雪娟／南市報導　 海佃國小配合祖孫週活動，昨日特地舉辦「阿嬤ㄝ手路菜」美食鑑賞會，阿嬤的美食，不輸大廚阿基師，煎煮炒炸樣樣來，甜鹹酸辣應有盡有，許多珍藏的私房菜一一曝光，不讓阿嬤專美於前，也有阿公端出拿手絕活，搶奪食神頭銜。　 　 許多小朋友從小吃阿嬤的飯菜長大，海佃國小特地舉辦「阿嬤ㄝ手路菜」活動，鼓勵小朋友推薦阿公阿嬤的拿手菜，一起到校舉辦自助餐會，許多阿嬤煮了一輩子的菜，從沒上場與人較量，原不敢比賽，但在孫輩鼓勵下，鼓起勇氣，個個拿出看家本領，煮出六十道美食。　 美食會上，有古早味炒米粉、油飯、肉粽，還有熱炒類的八寶丸、脆皮烤豬、醉雞蝦、紅燒吳郭魚、魷魚螺肉蒜湯等，懷舊菜色令人回味無窮。張青月阿嬤的日式炸豬排，當年是一名上海太太所教，如今成為全家最愛，對其味道，阿嬤可是信心十足；陳林春蘭阿嬤掛名主廚的廣東扣肉搭饅頭，其實是阿公親手製作，出身廣東的阿公不僅是美食家，更燒得一手好菜；黃王翠蘋奶奶的龜苓膏，還加上人蔘，養顏更美容。　 美食鑑賞會一開始，所有人忍不住食指大動，阿嬤說不怕人吃，還不斷「補貨」，會中瀰漫溫馨歡樂與菜餚香，參與競賽的阿公阿嬤都可以領到獎狀，有的阿嬤生平拿到第一張獎狀，臉上洋溢興奮表情，前三名家長會長莊育澤還發放祝賀紅包，恭喜食神誕生。　2009/10/28 19:01 人間巧手~食神阿公阿嬤 三代同堂夯手路菜 粒粒皆辛苦~糯米飯碎肉加炸虱目魚碎肉口感多層次 孫ㄝ你の力爭上油~油飯 高粽狀元~狀元粽內陷狀元魚(鬆)酥、浦燒虱目魚肉 高粽狀元~糯米粽