健康与饮食-HesperianHealthGuides.PDF

1 健康与饮食 食物不仅为我们的身体供给营养， 也让人们的社会关系得以滋润。 促使亲朋好友团聚， 让传统习俗延续至今。 摄入营养全面且足量的食物对健康十分重要。食物为我们提供能量，使我 们得以学习和思考。食物保护我们免受感染侵袭与疾病困扰，让我们身体的肌 肉和体内的脏器运转良好，也让我们的肌肤、毛发和牙齿坚韧而美丽。 然而，并非所有食物都能促进健康。比如人们在现代生活中过度依赖的工 业化食品，其中就含有过多的糖分、盐分和脂肪。这类过度加工的食物会让人 们越来越容易患上心脏病、糖尿病等疾病。 保持健康，需要吃足量的多种多样的健康食物。 29 January 2018 新版医生在你身边：新增章节 2 第31章：健康与饮食 吃足量的食物 每个人都需要吃足量的食物。吃饱了，我们的身体和头脑才能获得足够的 能量，保持精力。 人们连续数周甚至数月缺乏食物，会引发严重而影响长久的疾病。在缺少 食物的情况下，儿童、老年人、体弱的人、孕妇或HIV感染者的健康更容易受 到严重的危害，应保证这些需要他人关照的人群优先取得足够的食物。 儿童尤其需要吃足量的食物 儿童是最需要保证每天摄入足量食物的人群。在儿童早期，缺乏食物会导 致发育不良、体弱多病，甚至持续终生的学习障碍。 保证儿童获得足够的食物，应做到： • 在婴儿长出第一颗牙齿之前（大约到婴儿出生6个月的时候）保持纯母乳 喂养，不要给婴儿添加任何其他饮食。 • 婴儿满6个月之后，即使开始添加辅食，也要继续保持母乳喂养。母乳喂 养最好可以持续到孩子2岁甚至更久。除母乳外，让孩子吃够他/她生长 发育所需的全部营养物质。 • 当你开始给孩子添加辅食时，从每天多次少量喂食开始，之后逐步增加 每次的喂食量。2岁大的婴儿一般每天需要进食至少4次。已经断奶的孩 子，与尚在吃母乳的孩子相比，需要喂食的次数更多。 • 让幼儿用自己的碗吃饭，通过碗的比量，确认孩子吃够了自己所需的食 物份量。 • 给女孩的食物应该和男孩一样多。为了保持健康、茁壮地成长，女孩需 要和男孩一样多的食物。 • 当孩子腹泻时，应马上喂食补液饮品，增加液体摄入。（参看《腹痛、 腹泻和寄生虫病》分册第22页） • 当孩子得了寄生虫病，应服用甲苯咪唑（一种驱虫药）。如果很多儿童 同时得寄生虫病，要保证社区里每一个孩子都服用了甲苯咪唑，每6个月 口服一次，可预防寄生虫感染传播开来。（参看第34页） 在不同的年龄阶段，儿童对食物的需求不一样。想了解相关内容，可参看 《照顾孩子》分册第1-3页。 29 January 2018 饮食多样化 3 饮食多样化 在很多地方，大多数人几乎每顿饭都只吃某一种较为便宜的食物。 这样的主食为人们提供了一整天的能量。可是，光吃主食并不足以保持健康。 为了满足新陈代谢的需求，有力气、有精神，对抗感染，我们必须吃多种多样 的食物。 不要只吃白粥 可以在粥里添加豆子、肉、乳制 品、鸡蛋、蔬菜或水果 为了保持健康，我们要：