(培训课件)现代酒店人力资源开发与管理.ppt

(湖南师大附中内部资料)高三化学习总复习课件：高三第五次周考试卷分析课0801(课件)(培训课件)班组建设与5S管理培训多媒体计算机系统常用硬件设备教材 现代酒店人力资源开发与管理 一、酒店人力资源及酒店工作的特点 年轻人多 劳动密集型 工作强度大 吃苦耐劳 情商要求较高 心态积极 胆大心细 学习能力强 二、酒店人力资源体系构建 聚人——欲得佛光，先修自身 选人——适合的就是最好的 育人——皮格马利翁效应 用人——人岗匹配，动态适应 评人——5W1H 留人——士为知己者死（票子、面子、位 子） 三、酒店如何营造自身魅力 关键： 领导者优秀 一头狮子领着一群绵羊，能战胜一头绵羊领着的一群狮子 领导的影响力 领导与管理的区别 领导的本质： 被领导者的追随和服从 威 权 领导魅力的形成： 秀外 慧中 积德 博学 后木桶原理 牵牛理论 牧童理论 触网理论 一页纸战略 四、酒店如何招贤纳士选择到适合的员工 （一）、酒店员工需要具备的条件 热情 开朗 会说话 有眼力价 漂亮 勤快 忠诚 应变能力强 责任心强 敬业 （二）、科学选聘的方法 求职申请表设计及解读 笔试 面试 人性 动手能力 记忆 心态 笔相鉴定 血型 五、酒店如何培训与发展员工 （一）、提高培训质量的途径 制定培训制度 皮格马利翁效应 培训跟踪四部曲 （二）、员工的职业生涯设计与管理 红叶子理论 烧开水理论 六、酒店吸引与留住员工的秘诀 （一）先进的理念 酒店的建设思路 人治 法治 文治 （二）高超的心理建设能力 措辞 切入点 强化 （三）、吸引力的薪酬结构 1、薪酬设计原则 竞争力 激励力 公平性 “+，+”，“-，-”原则 2、浮动工资 3、绩效工资 4、应用技巧 五金原则： 金饭碗 金手铐 金锁链 金色握手 金色降落伞 （四）和谐的环境 面子： 不以恶小而为之 不以善小而不为 安全、归属： 劳动关系密切 劳动合同法的应用 * * * * (湖南师大附中内部资料)高三化学习总复习课件：高三第五次周考试卷分析课0801(课件)(培训课件)班组建设与5S管理培训多媒体计算机系统常用硬件设备教材