(培训课件)皮具品牌企业商品流管理技能培训.ppt

皮具品牌企业商品流管理技能培训;了解零售运营的各项关键环节和管理重点 学习皮具行业商品流管理各阶段和重点 掌握以商品流管理为基础的业绩指标规划技巧 学习商品流管理所需的各项关键数据和判断标准 掌握商品采购方法 掌握商品销补方法 学习促销规划和管理技能 ;采购管理;第一篇;销售损益表P/L;高效能终端的软硬件;高效能终端软件组成的 一个中心,两个基本面;;第二篇;第一章 商品流概念和管理流程;成功的零售店铺有哪些关键管理要素？; ;零售管理的核心---商品流管理;采购阶段;时尚消费品业整体商品流管理的三个阶段;;第一节 采购期商品流管理;采购商品流管理的控制重点;订货计划从销售计划开始!; ;核算店铺保本点;;月度总业绩指标制定;零售指数调整的关键考量因素;店铺利润平衡预算案例演练;核算经营平衡点;采购前该做的功课;功课一：制定可采购总额的方法; 在销售中必然存在折扣损失——季末清货打折与节日折扣活动等，意味着销售额会小于订货额。 当季新品可采购总额OTB =（ 当季指标-库存销售额 ）/平均销售折扣率/（1-新品库存率） 新品库存率=（当季采购吊牌总额-当季销售吊牌总额）/当季采购吊牌总额 *100% 平均销售折扣率= 总销售收入/(总吊牌金额); 某红谷专卖店07夏季的销售总额为80万，由于店铺重新装修和店铺管理水平的提升，预测08年夏季销售增长25%，达到100万销售目标，07年夏季平均零售折扣90%，季末库存率是15%，07库存预计在08年以5折消化完毕，预计08夏季新品的销售折扣率和库存率基本一致。则08夏季需要采购商品吊牌总额是多少？ ;分析结果;功课二：历史销售与库存结构分析;分析工具---商品透析KPI数据;商品透析KPI数据的基础--SKU;SKU的重要性 根据店铺空间格局和基本陈列摆版标准进行 铺货是理想的管理法则,而这需要从采购阶段 就开始规划执行。 　;商品透析KPI数据之 采购期关键数据; 1.系列销售比; 系列销售比案例演练;月份;品类销售比; 3.品类价格带占比; 4.品类颜色占比;品类名称;5.产销率/库存率;09年夏季产品截止09年8月1日前的系列??销比/库存比分析;6.投入产出比;历史投入产出比数据示例;7.图案或花型占比;8.品类面料占比; 9.工艺属性占比;10.期货占比;忽视订货期历史关键数据的恶果;功课三：库存结构缺失性分析;库存结构缺失性分析;功课四：订货产品深度与宽度;订货宽度：所订产品系列的多少 订货深度：所定系列中品类SKU（款、 色）的多少 ;从订货宽度和深度看经营者思路; 订货宽度和深度的相互关系;功课五：同期采购分析;需要考虑的问题 1：原则上投入产出比低的项目，本期采购需要降低占比，但需要考虑市场、 企业、销售折扣等多方面因素，有时新品类或系列在市场投放初期也有这种表现，同时高投入产出比由低销售折扣所达成的也需要降低采购占比 2：与已销售周期有关，销售周期越短可能占比越低 投入产出比往往不做为库存控制的过程指标，更多是总结上季销售情况 的结果指标，过程指标以存销比衡量 ;系列;功课六：本期企业产品结构与规划订货结构对比;本期企业产品结构与规划订货结构对比; 市场因素 气候 竞品 促销 流行 ;采购中该考虑的问题;问题一：店铺SKU（款、色）数量分析; 店铺要订多少SKU才合理?;店铺SKU规划四轮车;问题二：SKU上市波段滚动规划; 当新上市产品进入店铺时，原有商品则需要 进行陈列调整；滞销品促销或转场，店铺保 持完整商品组合.;问题三：上市波段的延续配搭导向;上市波段 同期配搭;问题四：期现货的销售结构规划;月份;问题五：SKU该订多少量？;;商品采购的“艺术”成分----商品销售属性 ;销售属性划分的作用;规划订货销售属性比例;B;店铺平效等级综合设置;综合考量--- 商品采购大表;采购交单前的功课;;订单结构与与规划结构匹配性检查;商品销售属性判断失误率检查;终端异动; 店铺面积和装修陈列格局决定SKU数量 以店铺面积检核商品上市