冲击明年的国家级级课程我们该做些什么.ppt

* 《猪生产》 ---基于工作过程的课程开发与设计 项目七 羊产品检验 任务7-1 羊毛产品的检验技术 任务描述 羊产品检验是羊生产企业的辅助岗位工作任务，包括羊毛、羊肉、羊皮产品的检验，产品质量直接影响人们的生产、生活，生产中要严把产品质量关。 任务目标 能力目标：1.比较不同类型毛纤维外部形态上差别； 2.准确识别不同类型的羊毛纤维。 知识目标：1.了解羊毛的构造及分级； 2.掌握羊毛纤维的组织学构造，羊毛纤 维的鳞片层、皮质层和髓质层的细胞 形状、大小及排列状态，了解不同类 型羊毛纤维在组织结构上的特点。 素质目标：培养学生严谨、认真的工作态度。 一、羊毛的形态学结构及附属组织 1.羊毛的形态学结构 （1）毛干 是羊毛露出皮肤表面的部分，这一部分通常称为羊毛纤维。 （2）毛根 羊毛在皮肤内的部分叫毛根。其一端与毛干相连，另一端与毛球相连。 （3）毛球 位于毛根的下部，为羊毛最下端部分，其包围着毛乳头，并与之紧密相连，外形膨大成球状，故称为毛球。 一、羊毛的形态学结构及附属组织 2.附属组织 （1）毛乳头 是供给羊毛营养的器官，位于毛球的中央，由结缔组织组成。 （2）毛鞘 是由数层表皮细胞形成的管状物，包在毛根外面。 （3）毛囊 是毛鞘周围的结缔组织层，形成毛鞘的外膜。 （4）脂腺 位于皮肤中毛鞘的两侧，分泌管开口于毛鞘中，分泌油脂，具有滋润皮肤、保护毛纤维的作用。 （5）汗腺 位于皮肤的深层，分泌管直接在皮肤表面开口，有时靠近毛孔开口。 （6）竖毛肌 是位于皮肤内层一种很小的肌纤维束。 二、羊毛的组织学结构 1.鳞片层 ①保护羊毛纤维免遭破坏（物理、化学、机械），否则羊毛的坚实性降低。 ②具有判断光泽的能力：细毛光泽比较柔和，因对光的反射能力较弱，而粗毛对光的反射能力较强，故光泽发亮。 ③具有纺纱性和毡合性：羊毛经化学处理，鳞片相互嵌合，紧密缠结，故纺纱性和毡合性强。 ④具有缩绒性：单位长度鳞片数愈多，边缘游离程度愈大，缩绒性也愈大。这种特性能使羊毛互相毡结。 二、羊毛的组织学结构 2.皮质层 ①皮质层决定着毛纤维的主要品质。如羊毛的强度、弹性、伸度等。因这些扁平的梭状（纺锤形）细胞是沿着羊毛纵轴纵向排列，细胞间连接紧密，彼此互相结合牵引，故与其他纤维相比具有特有的弹性等特点。 ②决定着羊毛的天然颜色。羊毛染色时，染色剂被皮质层细胞所吸收。因为羊毛纤维的天然色泽取决于皮质层细胞内色素的沉积情况。 二、羊毛的组织学结构 3.髓质层 髓质层能降低毛纤维的导热性，故冬季可减少热量散发，夏季可防止受热。因髓质层细胞内充满了大量的空气 (有疏松网状结构)，空气是热的不良导体 (与外界相隔)，故可降低毛纤维的导热性。粗毛纤维是有髓毛，保暖性强。野生绵羊和原始品种羊的粗毛都有发达的髓，这也是对自然环境的一种适应。 不同类型毛纤维组织学构造图 三、羊毛纤维类型 1.刺毛 刺毛分布在毛用羊和牛的颜面和四肢下端等。 2.无髓毛 又称细毛或绒毛。粗毛羊的绒毛分布在毛被的底层，细毛羊的毛被完全由细毛组成。 3.有髓毛 亦称粗毛或发毛，可分为正常有髓毛、干毛和死毛三种，后两者是前者的变态。 4.两型毛 亦称中间型毛，其细度、长度及工艺价值介于无骨髓毛和有髓毛之间，一般直径30～50μm，毛较长。 四、羊毛分类 1.细毛 由同一种类型的细毛组成，细度为直径在25μm以内，且细度的变异系数不超过256%，弯曲整齐，长短一致，由细毛羊品种生产。 2.半细毛 由同一种纤维类型较粗的无髓毛组成，有的是由同一纤维类型的两型毛组成，直径251～670μm，主要由半细毛羊品种生产。 3.粗毛 也叫异质毛，由几种纤维类型混合组成，底层为绒毛，上层为粗毛和两型毛，各类纤维的比例变化较大，一般用作地毯，由粗毛羊品种生产。 技 能 采取不同类型的羊毛纤维，在显微镜下观察，羊毛的构造。 任务总结 通过学习羊毛的结构特点，学生讨论羊毛的优缺点，羊毛的洗涤方法，选取羊毛样品，选取不同类型的羊毛纤维，在显微镜下观察，教师先通过示范，学生进行操作，教师巡视指导，总结羊毛纤维的结构组成。 * *