008-第8章-酶通论方案研究.ppt

国际系统命名法举例 （三）国际系统分类法及酶的编号 （四）六大类酶的特征和举例 (1) 氧化-还原酶 （Oxido-reductase） 催化氧化-还原反应； ①氧化酶(Oxidase) ：催化底物脱氢，并氧化生成H2O2或H2O ②脱氢酶(dehydrogenase)催化直接从底物上脱氢的反应 如,乳酸(Lactate)脱氢酶,催化乳酸的脱氢反应: A·2H +Ｏ2 A+H2Ｏ 2A·2H +Ｏ2 2A+2H2Ｏ A·2H +B A+B·2H 催化基团转移反应，即将一个底物分子的基团或原子转移到另一个底物的分子上。 例如,谷丙转氨酶催化的氨基转移反应: (2) 转移酶 (Transferase) A·X + B A+BX 水解酶催化底物的水解反应。 主要包括淀粉酶、蛋白酶、核酸酶及脂酶等。 例如，脂肪酶(Lipase)催化的脂的水解反应： (3) 水解酶 (Hydrolase) A-B + HOH AOH+BH 催化从底物分子中移去一个基团或原子形成双键的反应及其逆反应。 主要包括醛缩酶、水化酶及脱氨酶等。 例如， 延胡索酸水合酶催化的反应： (4) 裂合酶 (Lyase) A·B A+B 催化各种同分异构体的相互转化，即底物分子内部基团或原子的重排过程。 例如，6-磷酸葡萄糖异构酶催化的反应： (5) 异构酶 (Isomerase) 6-磷酸葡萄糖 6-磷酸果糖 P P A B 又称为合成酶，催化有ATP参加的合成反应，即由两种物质合成一种新物质的反应。 　例如，丙酮酸羧化酶催化的反应： 丙酮酸 + CO2 ? 草酰乙酸 (6) 连接酶 （Ligase or Synthetase） A + B + ATP A?B + ADP + Pi A + B + ATP A?B + AMP + PPi 核酸酶是唯一的非蛋白酶。它是一类特殊的RNA，能够催化RNA分子中的磷酸酯键的水解及其逆反应。 补充：核酸酶（催化核酸） ribozyme 总结（氧转水 裂异连） 1、氧化还原酶 2、转移酶 3、水解酶 4、裂合酶 5、异构酶 6、连接酶 A + B + ATP A?B + ADP + Pi A + B + ATP A?B + AMP + PPi A B A·B A+B A-B + HOH AOH+BH A·X + B A+BX A·2H +Ｏ2 A+H2Ｏ 2A·2H +Ｏ2 2A+2H2Ｏ A·2H +B A+B·2H back 第8章　酶通论　 华中科技大学 生命科学与技术学院 生物物理与生物化学研究所 第8章酶通论 酶是生物催化剂 酶(Enzyme)是活细胞产生的具有催化能力的物质。 生物化学反应基本上都是酶催化的。 绝大多数酶都是蛋白质。 1982年，Cech发现rRNA催化RNA水解，出现“Ribozyme”（核酶）名词。 和无机催化剂相比，酶催化具有易失活，高效和有选择性（专一性）等特点。 生物化学的历史主要是建立在酶的研究上。 人类发现酶的历史 1857年，巴斯德就酒的发酵提出存在“ferments”（酵素）； 1878年Kuhne提出“enzyme”名词； 1926年，Sumner从刀豆中分离并纯化出了脲酶，并证明酶是蛋白质； 1982的，Cech发现RNA具有酶的催化活性，出现“Rnzyme”(核酶)名词。 一、酶催化作用的特点 二、酶的化学本质及其组成 三、酶的命名和分类 四、酶的专一性 五、酶的活力测定和分离纯化 六、核酶、抗体酶和酶工程 本章重点和习题 一、酶催化作用的特点 催化反应历程 一般化学反应历程： S P 酶促反应历程： S + E ES E + P （一）酶和一般催化剂的共性： 酶作为催化剂能加快反应速度，加速达成平衡，但不改变反应平衡，不能改变平衡常数。酶本身在反应前后没有改变。 A B 10-4?s-1 10-6?s-1 k1 k2 K= = = =100 [B] k1 10-4 [A] k