宝宝辅食添加技术知识.ppt

健康宝宝，有机营养辅食 高级营养师：樊云鹏 家里的拖鞋爆仓了！！！！ 妈妈变得忧郁了起来 爸爸变得胖了起来 奶奶突然忙了起来 爷爷的地位瞬间的降低 岳母和岳父公交卡的钱急速下降 宝宝降临后家庭成员的变化 在辅食的添加初级阶段，培养一种健康的进食态度，比吃的什么，吃了多少来的更加的重要！ 辅食添加 让我们慢慢来 人生中前6个月最完美的口粮——母乳 过量的添加辅食只会给尚未成熟的消化系统带来负担，引起过敏等不适反应 过早添加辅食同时会导致宝宝减少吸允母乳的次数，从而影响母乳的产量 宝宝辅食添加信号 宝宝体重是否足够？ 宝宝是否具有想吃东西的行为？ 宝宝的发育是否成熟？ 宝宝是否有吃不饱的表现？ 宝宝伸舌反射是否消退？ 辅食添加原则 由一种到多种 由少量到多量 由细小到粗大 进食时的心情要愉快 遇到不适立刻停止辅食添加 不宜过快让辅食代替乳类 辅食鲜嫩卫生 由稀到稠 辅食添加注意事项 急于求成 盲目添加 不重视 延误添加 追求口感 使用调料 致敏食物 其他致敏食物~~牛奶及奶制品，海鲜、菌菇 常见致敏水果~~热带水果（菠萝、橘子、荔枝） 传统致敏食物~~蚕豆、花生 开餐武器 餐椅 榨汁机 辅食餐具 BB煲 辅食食谱 4个月无牙期营养辅食 有机大米汤： 材料：有机大米100克 做法： 1：大米淘好后，加水大火煮沸，调小火慢慢熬成粥。 2：熬成粥后，用勺子取上面不含饭粒的米汤，放温即可喂食。 妈妈喂养经： 大米富含淀粉、维生素B1、矿物质、蛋白质等。提炼出精华的米汤，作为宝宝母乳之外的辅食非常适宜。 有机鸡毛菜水： 材料：有机鸡毛菜50克 做法： 1：将鸡毛菜洗净，切成段；把水烧开，放入鸡毛菜，煮5-6分钟后离火，再闷10分钟。 2：到出汤汁即可喂食。 妈妈喂养经： 夏天由于害虫较多，普通蔬菜在种植中会使用较多的农药，如果选用市场上普通的蔬菜，一定需要浸泡半小时以上。 5~6月 初期断乳辅食 有机小米粥 材料：小米30克 做法： 1：将小米洗干净 2：把洗净的小米和适量清水放入锅内，用大火煮沸，再转小火煮25分钟，将粥熬至黏稠即可。 妈妈喂养经： 宝宝5个月左右添加烂粥，添加辅食可与喂奶时间合并在一起，可先吃饭后再喝奶。但是添加辅食的时候 ，奶量不要减少得太多太快。 有机蛋黄粥 材料：熟蛋黄1个、大米20克 做法： 1：将大米淘洗干净，加水煮成粥。 2：将当黄捣烂，放入粥里搅拌，煮沸后即可。 妈妈喂养经： 蛋黄中脂肪和胆固醇的含量交高，钙、磷、铁和维生素也较集中，是婴幼儿发育必需营养素的很好来源。它还含较多维生素A、维生素D和维生素B2，可预防宝宝夜盲症。 7~8月 中期断乳辅食 有机猪肝胡萝卜泥 材料：猪肝15克，胡萝卜20克 做法： 1：将猪肝洗净煮熟，捣成泥； 2：将胡萝卜煮软切碎，与猪肝泥搅拌在一起即可。 妈妈喂养经： 宝宝经常食用可以预防缺铁性贫血、口角炎等症，但市场上很多猪吃的饲料里都添加了生长激素，在挑选猪肝时一定要挑选品质有保障的猪肝 有机娃娃菜烂面条 材料：挂面10克，娃娃菜30克 做法： 1：将娃娃菜洗净切丝 2:将挂面掰碎放进锅里，加水适量，待煮沸后，转小火时加入娃娃菜丝一起烧煮即可 妈妈喂养经： 娃娃菜还有丰富的维生素C，此外还含有钙、磷和铁等多种微量元素 9~10个月断乳辅食 有机虾末花菜 材料：花菜40克，虾10克，儿童酱油 做法： 1：将花菜洗净，放入沸水中煮熟后切成碎末 2：将虾洗净去除沙线，放入沸水中煮熟后剥皮，切碎 3：将熟虾仁碎末加入儿童酱油，倒在花菜上即可 妈妈喂养经： 这是一款对宝宝大脑发育很有帮助的菜品，妈妈可以经常做给宝宝吃。酱油一定要选择低盐的酱油。 有机鸡蛋羹 材料：鸡蛋2个，虾皮10克，儿童酱油 做法： 1：将虾皮洗净，沥干备用； 2：将鸡蛋打入碗内，打散放入儿童酱油和适量的水调匀； 3：蒸锅置火上，加入适量水烧沸，将蛋羹碗放入锅内，加盖，用大火蒸5分钟即可。 妈妈喂养经： 蛋羹一定要蒸熟，太嫩的蛋羹谁好吃，但有可能不熟，对宝宝消化不好。 11~12个月向幼儿膳食过渡 有机双米银耳粥 材料：大米、小米各20克，水发银耳10克 做法： 1：大米和小米分别淘洗干净，将水发银耳择洗干净，撕成小朵； 2：锅内放水，放入大米、小米大火煮沸后放入银耳，转中火慢煮约15分钟至熟即可。 妈妈喂养经： 银耳是一种富含胶质的食谱，三种原料煮成粥，营养丰富，口感软弱。但普通银耳可能含有重金属，所以需要选择品质较高的银耳 有机鸡蛋饼 材料：面粉50克，番茄、鸡蛋各1个，盐，植物油 做法： 1：将番茄洗净，去皮切碎；鸡蛋磕入碗中打散，加入适量水、面粉，搅拌均匀，再加入盐和番茄碎，搅拌均匀成糊状； 2：锅至火上，放少许植物油烧热，倒入搅好的鸡蛋面糊，煎至两面呈金黄